Как сварить варенье из сосновых побегов

Сосновые побеги часто используют в лечебных целях. Из них можно делать абсолютно все – засушивать, готовить отвары, добавлять в чай и даже делать варенье. Для варенья обычно применяются еще нераскрывшиеся побеги, в момент роста почек. В этот период их срезают и делают из них невероятно вкусное, но в то же время вкусное варенье.

Польза и противопоказания

Еще в давние времена сосновые шишки наши предки применяли для приготовления различных лечебных средств. Из этих компонентов они делали отвары и различные целебные напитки. Помимо шишек, они использовали хвою, смолы, побеги, почки. В настоящее время сосновые побеги применяются и в кулинарии.

Этот компонент обладает сильными антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Благодаря этому варенье активно применяется для лечения различных простудных болезней.

Если ежедневно употреблять этот продукт, то можно с легкостью устранить:

1. Грипп и простуду;
2. Бронхиальную астму;
3. ОРВИ;
4. Туберкулез легких;
5. Пневмонию;
6. Авитаминоз;
7. Болезни десен.

В составе варенья из сосновых побегов имеется высокий уровень различных полезных компонентов:

1. Фитонциды;
2. Антиоксиданты;
3. Витамины С, В и Р;
4. Каротин;
5. Эфирные масла;
6. Танины.

Благодаря антиоксидантам обеспечивается вычищение из организма вредных и токсических компонентов. Витамины, минералы обеспечивают насыщение организма, а также оказывают укрепляющее воздействие на иммунитет. Эфирные масла способны защитить от разных вирусных, инфекционных поражений. Эти компоненты оказывают успокаивающее воздействие на нервную систему, поднимают настроение.

Однако варенье имеет противопоказания:

• не рекомендуется людям с заболеваниями почек;
• повышенное употребление варенья из шишек может оказать раздражающее воздействие на слизистую оболочку;
• не стоит употреблять при заболевании гепатитом;
• иногда могут появиться аллергические реакции, головные боли. Поэтому лучше всего попробовать варенье в количестве ½ ч.ложки и посмотреть на свое состояние в течение дня. Если все будет нормально, то значит, это лакомство можно продолжить кушать дальше, но не более 4-5 больших ложек в день.

Простой рецепт

Ингредиенты	Количество
сосновые побеги -	5 килограмм
сахар -	5 килограмм
вода -	5 литров
лимонная кислота -	½ ст.ложки
Время приготовления: 230 минут	Калорийность на 100 грамм: 210 Ккал

Приступаем к приготовлению:

1. Первым делом нужно перебрать побеги. Удаляется весь мусор, ветки, испорченные компоненты;
2. Далее они споласкиваются прохладной водой, перекладываются в емкость из эмалированной основы, заливаются водой;
3. Все помещаем на огонь, оставляем отваривать, варить нужно около 1 часа;
4. После этого кастрюля снимается с огня и оставляется постоять все около 8 часов до полного остывания;
5. Через 8 часов тара с компонентами снова ставится на огонь и варится все в течение часа;
6. Снимаем с огня и оставляем постоять около 8 часов;
7. После этого опять все повторяется 3-4 раза. Все это делается до получения мягкости побегов;
8. После того как все будет готово, настой следует перелить через марлю несколько раз;
9. В профильтрованный настой всыпается сахарный песок, на 1 литр настоя засыпается 1 килограмм сахара;
10. Помещаем настой с сахаром на плиту, оставляем прогреваться до кипения;
11. Все кипятим в течение 20-30 минут;
12. В варенье нужно добавить ½ большой ложки лимонной кислоты. Это предотвратит засахаривание варенья;
13. Предварительно подготовленные банки нужно простерилизовать;
14. В баночки выкладываем варенье, закатываем крышками;
15. На хранение следует убрать в холодильник или в любое прохладное место.

Как сварить варенье из молодых сосновых побегов

Какие составляющие компоненты будут нужны:

• 2 килограмма молодых сосновых побегов;
• 3 килограмм сахарного песка;
• 2 литра воды;
• немного сока лимона.

Процесс готовки займет – 8-10 часов настаивания, варка три раза по 20-30 минут. Калорийность – 225 ккал.

Как нужно делать:

1. Побеги для начала перебираем от шелухи, палочек;
2. Их следует разрезать на небольшие кусочки;
3. Побеги выкладываются в емкость, все засыпается сахаром и оставляется настаиваться в течение 8-10 часов;
4. Через 8-10 часов в емкость следует налить воды 2 литра;
5. Все помещаем на огонь, оставляем отвариваться, постоянно помешивая;
6. После того как сироп начнет кипеть, оставляем все кипятиться минут 5;
7. Все убираем с плиты все оставляется стоять в течение 8 часов;
8. Через 8 часов емкость с почками сосны и сиропом снова помещаем на огонь и провариваем после закипания 5 минут;
9. Далее опять оставляем постоять 8 часов;
10. Помещаем снова в третий раз на огонь, кипятим 5 минут и добавляем немного сока лимона;
11. После этого снимаем все с плиты, оставляем остывать;
12. Баночки для варенья стерилизуем;
13. Выкладываем варенье по стерилизованным банкам, закатываем крышками;
14. Убираем на хранение в темное прохладное место.

Полезные советы

• сахара лучше использовать побольше, он придаст хороший вкус варенью;
• хранить желательно в прохладном месте, чтобы варенье не испортилось;
• лучше всего в процессе последней варки или после полного приготовления добавить немного сока лимона. Это предотвратит засахаривание варенья.

Варенье из сосновых побегов — это прежде всего лекарство, поэтому употреблять его стоит только при острой необходимости. Не стоит кушать его чрезмерно, это может вызвать неприятные состояния. Но все же обязательно нужно иметь в наличии хоть одну небольшую баночку этого десерта, ведь он может вылечить и предостеречь различные простудные заболевания.

Пошаговые рецепты самых вкусных салатов на зиму

Как сварить варенье из жимолости

Как сварить полезное варенье из шелковицы

Необычная заготовка на зиму — варенье из огурцов

Как приготовить классическую аджику

Как приготовить вкусную кабачковую икру на зиму