Лучшие рецепты приготовления пиццы с тунцом

27 декабря 2017 1499

Пицца требует хорошего теста: мягкое и толстое, тонкое и хрустящее — все это подойдет идеально. Добавьте консервированного тунца, томатный соус, ароматный базилик, моцареллу и получите лучшее блюдо.

Пицца с тунцом
Лучшие рецепты приготовления пиццы с тунцом
Ингредиенты Количество
муки - 0,3 кг
дрожжей - 1,5 столовые ложки
чистой воды - 240 мл
масла оливы - 30-40 мл
мелкого сахара - 25 г
поваренной соли - 8-10 г
томатов в собственном соку - 80 г
тунца консервированного - 1 банка
моцареллы - 70 г
пармезана - 30 г
маслин без косточки - 1 горсть
базилика - 3 веточки
Время приготовления: 90 минут Калорийность на 100 грамм: 256 Ккал

Приготовьте на ужин полезную пиццу, вместо привычной колбасы возьмите мясо тунца, консервированное в собственном соку. А его вкус подчеркните маслинами.

Способ готовки:

  1. Приготовить тесто: в глубокой посуде соединить воду с оливковым маслом, солью, сахаром, дрожжами. Муку просеять, аккуратно добавить в жидкость, вымесить тесто руками.приготовление теста
  2. Поставить в самое теплое место на кухне. Выдержать один час. На выходе получится 0,5 кг теста, его вполне достаточно для двух изделий.готовое тесто
  3. Тесто разделить на равные кусочки по 250 грамм. Раскатать тесто в пласт можно обычной скалкой. С помощью круглой тарелки вырезать основу.основа для пиццы
  4. Противень припорошить мукой, положить на него основу для будущей пиццы.основа на противне
  5. С консервированных помидоров снять кожицу, отправить овощ в чашу блендера, измельчитьпомидоры
  6. На терке натереть кусочек пармезана, нарезать мелким кубиком моцареллу. Помыть веточки базилика, обсушить бумажным полотенцем, листочки отделить от черенков. Тунца вынуть из банки, разделать на кусочки произвольно.тунец
  7. На основу (тесто) равномерно ложкой выложить томатное пюре, припорошить сверху тертым пармезаном.основа с сыром
  8. Духовку разогреть на максимальном режиме.
  9. Отправить противень в духовой шкаф, выпекать 5 минут (температура 250°). Затем вынуть пиццу, выложить на нее маслины, нарезанные кружками, кусочки тунца и моцареллы, отправить изделие обратно в духовой шкаф, довести до готовности (5-7 минут)
  10. Перед подачей посыпать пиццу листочками базилика, черным свежемолотым перцем.

Совет: основание для будущей пиццы можно сделать заранее, положить его в холодильник, завернув в пищевую пленку, чтобы оно не высохло.

Вариант приготовления по-итальянски

Основа любой итальянской пиццы – вкусное тесто. Готовят его по-разному. Например, в Риме его делают хрустящим и тонким, а в Неаполе — мягким и толстым. Итальянцы считают, что настоящая пицца должна пахнуть свежим хлебом, моцареллой и базиликом.

На 6 персон понадобится:

  • 880 г муки;
  • 2 г дрожжей;
  • 0,5 л прохладной воды;
  • 20 г мелкой соли.

Продукты для соуса:

  • 400 г томатов консервированных (желательно итальянских);
  • 5 г морской соли;
  • 3 веточки свежего базилика.

Продукты для начинки:

  • 1 горсть натертого пармезана;
  • 370 г моцареллы;
  • 20 мл масла оливы без запаха;
  • 1 банка консервированного тунца;
  • 4 листочка базилика.

Понадобится на активную готовку 1 час.

Порция: 255 ккал.

как приготовить пиццу в микроволновке

Узнайте, как приготовить пиццу в микроволновке.

Рецепт пиццы из слоеного теста вы найдете тут.

Любите морепродукты? Сделайте пиццу с креветками по этому рецепту.

Как сделать пиццу по-итальянски:

  1. Приготовить тесто: насыпать муку в широкую миску, сделать по центру мучной горки воронку. Развести свежие дрожжи водой и вылить их в середину воронки. Замесить тесто вручную. Когда масса по структуре будет похожа на заварной крем, добавить немного соли. Мять тесто, пока оно не приобретет упругость.
  2. На рабочей поверхности, присыпанной мукой, продолжать месить тесто (примерно 10 минут), после чего оставить на несколько минут «отдохнуть» под салфеткой, затем еще раз помять. Скатать тесто в колобок, затем разрезать на куски (примерно 250 грамм), скатать из них шарики. Из каждого можно приготовить замечательную основу.
  3. Выложить «шарики» на широкое блюдо, завернув в пищевую пленку, часов на восемь оставить в тепле.
  4. Из одного шарика приготовить основу. Кстати, итальянцы не используют скалку для раскатки теста, но мы советуем воспользоваться ею, только сильно не растягивать тесто до краев, иначе основа не будет хрустящей.
  5. Чтобы приготовить томатный соус по-итальянски, нужно использовать томаты высокого качества. Их не надо готовить, достаточно просто размять вилкой, посыпать солью и базиликом.
  6. Для того чтобы испечь лепешку для пиццы, надо установить в духовом шкафу максимальную температуру. Когда он раскалится, сразу переключить на режим гриль. Положить лепешку (основу) на сковородку (маслом ее не смазывать). Запекать под грилем, снизу основа должна стать коричневого цвета, а края немного подняться. На этот процесс понадобится примерно 1,5 минуты.
  7. Вынуть из духовки основу, аккуратно выложить размятые и приправленные томаты, оставляя по 2 см от края лепешки, посыпать пармезаном, добавить кусочки тунца, кубики моцареллы. Сверху все сбрызнуть маслом оливы, посыпать базиликом.
  8. Вернуть сковородку под гриль, максимально приблизив к нагревательному элементу. Готовить, пока не расплавится сыр, а верхняя корочка не приобретет аппетитный золотистый цвет.
  9. Дать слегка остыть. Нарезать ромбами или треугольниками и подать к столу.
Из оставшегося теста можно приготовить пиццу с другой начинкой или убрать его в морозилку, там оно может храниться достаточно долго.

Полезные советы

Какой должна быть настоящая пицца:

  1. Секрет правильной итальянской пиццы в том, что диаметр основы не должен превышать 35 сантиметров. Такую пиццу делают с бортиками, высота которых не более 3 см. И еще такое изделие не должно быть плоским.
  2. Распространенный признак неправильного томатного соуса — это использование неочищенных помидоров. Важно, чтобы кожура была снята, только при таких условиях можно приготовить нежный и насыщенный соус.
  3. Итальянская пицца готовится обязательно с моцареллой. Замена этого продукта на другой вид сыра не допускается. В состав обязательно входят свежий базилик, чеснок, оливковое масло.

Пиццы много не бывает: тонкое хрустящее тесто, сочный тунец под сырной корочкой и ароматный базилик. Совсем как в итальянской пиццерии, но это чудо легко приготовить и на собственной кухне.

Оценить статью:
0

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:
Комментарии (2)
Сергей Ответить

А если заменить тунца к примеру сомом, думаю не сильно повлияет на вкусовые качества пиццы. Тунца не всегда можно приобрести в магазине в отличии от сома.

Наталия Ответить

У меня дети чуть ли не каждый день просят пиццу, поэтому с тестом приходилось постоянно экспериментировать(искала что-то быстрое и вкусное). Теперь вместо сахара я в тесто добавляю немного меда. Именно такое сочетание продуктов ускоряет процесс созревания. И даже после остывания тесто остается мягким и вкусным. Пробовала тунец заменить сомом. тоже вкусно получается.

Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: