Как приготовить пирог с консервированным тунцом

Тунец прекрасно подходит не только к ярким салатам. Из него можно приготовить невероятно вкусные пироги! А если дополнить рыбу сыром или зеленью, выпечка съедается за считанные минуты.

Процесс приготовления:

1. Желательно брать быстродействующие дрожжи. Их нужно сразу смешать с мукой, заранее просеянной;
2. В теплом картофельном отваре размешать сахар и влить массу к муке;
3. Сюда же налить подогретое (но не горячее) молоко;
4. Слегка перемешать все ингредиенты, затем в центре сделать маленькую ямку, в которую нужно влить немного масла;
5. Вымесить тесто, муки может потребоваться чуть-чуть больше. Скатать его в шар, отбить о стол пару раз;
6. Переложить в миску, накрыть пленкой, дать подняться ему минут пятьдесят;
7. После этого несколько раз обмять выросшее тесто, переложить его на стол и пусть поднимается, пока готовится начинка;
8. Освобожденную от шелухи луковицу мелко нашинковать. Можно обжарить для большего аромата;
9. Вытащить тунца из масла, переложить в миску, размять вилкой. Все косточки вытащить, а рыбу смешать с луком;
10. Сюда же нужно натереть сыр, можно крупно. Добавить майонез и все помешать;
11. Яйца сначала нужно сварить, затем очистить и тоже натереть. Перемешать с остальными продуктами;
12. Далее нужно вернуться к тесту. Его необходимо раскатать немного больше, чем дно формы, в которой будет запекаться пирог;
13. Затем форму смазать маслом, в нее переложить пласт теста;
14. Начинку выложить по кругу, прикрыть ее бортиками теста, в центре сделать надрезы, чтобы получилось восемь лучей;
15. Взять каждый лучик, вытянуть его, накрыть им часть начинки и закрепить на бортике. Если плохо крепится, нужно смазать место белком;
16. Если осталось еще немного теста, его тоже можно раскатать и вырезать из него маленьких рыбок. Разложить их сверху по пирогу;
17. Дать тесту подойти еще минут двадцать, в это время нужно разогреть духовку, достаточно до 200 по Цельсию;
18. Выпекать полчаса, после выпекания пирог для блеска можно смазать маслом.

Ошеломительный пирог с рыбой из слоеного теста

• 2 банки тунца;
• 1 морковь;
• 570 г слоеного теста;
• 1 лук;
• 1 сладкий перец;
• 2 помидора.

Время – 40 мин.

Калорийность – 185 ккал/100 г.

Как приготовить:

1. Для лучшего вкуса перец можно положить на гриль, а затем снять кожицу. Его нужно нарезать небольшими кусочками;
2. Половину теста раскатать в пласт и затем переложить в форму, заранее смазанную оливковым маслом;
3. Помидоры нужно бланшировать. Для этого их нужно надрезать внизу и просто окунуть в кипяток минуты на две. Далее вытащить и стянуть кожицу, а саму мякоть порезать на кусочки. Как вариант, зимой можно просто взять банку томатов в собственном соку;
4. Очищенную морковь следует натереть, а луковицу – мелко порубить;
5. Оба корнеплода следует обжарить на малом количестве оливкового масла, а затем добавить к ним помидоры;
6. Затем плиту выключить и, когда овощи немного остынут, добавить кусочки тунца без масла;
7. Приправить и, если есть, добавить немного томатной заливки из банки;
8. Выложить начинку в форму с тестом, а второй частью теста накрыть ее и заткнуть края;
9. Вилкой сделать несколько дырочек сверху, можно использовать нож. Им же можно сделать рисунок в виде клеток;
10. Выпекать не более получаса в духовке при температуре 200 по Цельсию.

Пирог на кефире с консервами и маслинами

• 220 мл кефира;
• 10 маслин;
• 220 г муки;
• 1 яйцо;
• 20 г масла;
• 300 г тунца;
• 5 г соды;
• 70 г сыра;
• 15 г укропа.

Время – 45 мин.

Калорийность – 184 ккал/100 г.

Приготовление:

1. В большой миске смешать кефир с солью, яйцом, содой, просеянной мукой и яйцом. Вымешать вручную тесто, муку можно добавлять;
2. Противень необходимо смазать маслом (желательно сливочным, но можно взять и растительное);
3. Готовое тесто раскатать в небольшой пласт и переложить его на противень, разровнять руками;
4. Банку с тунцом открыть и слить с нее масло, саму рыбу порезать кусочками;
5. Маслины тоже нужно вытащить из маринада и разрезать на несколько кружочков;
6. Вымытый укроп мелко порубить и посыпать его на тесто, распределить;
7. Сверху на зелень равномерно выложить рыбу, а затем разложить маслины;
8. Подвернуть края теста и отправить противень в духовку при 175 градусов на двадцать пять минут;
9. Вытащить пирог и сразу сверху потереть сыр, его можно тереть и на края, где есть тесто. Когда сыр растает, можно нарезать пирог на кусочки.

Заливной пирог с рыбой, яйцами и зеленью

• 6 яиц;
• 1 б. тунца;
• 60 г масла;
• 90 г зеленого лука;
• 230 мл кефира;
• 8 г соли;
• 10 г порошка для теста;
• 45 мл сметаны;
• 320 г муки.

Время – 40 мин.

Калорийность – 201 ккал/100 г.

Алгоритм действий:

1. В глубокой емкости смешать вилкой кефир со сметаной, а затем вбить сюда половину всех яиц, взбить;
2. Затем необходимо добавить соль и разрыхлитель;
3. Масло нужно растопить и влить к общей массе, помешать;
4. Добавить уже просеянную муку, все перемешать и отставить на пару минут, чтобы настоялось;
5. Вытащить тунца из масла и размять его вилкой;
6. Оставшиеся три яйца нужно сварить вкрутую, а когда они остынут, снять скорлупу и нарезать небольшими кубиками;
7. Зеленый лук помыть и измельчить ножом;
8. Яйца, рыбу и лук помешать, немного поперчить;
9. Взять глубокую форму для выпечки и застелить ее бумагой, вылить в нее часть теста;
10. После этого следует выложить всю начинку, равномерно распределить;
11. Затем вылить сверху остатки теста;
12. Отправить в духовой шкаф примерно на полчаса при 170 по Цельсию. Разрезать на порции, когда немного остынет.

Луковый пирог

• 225 г муки;
• 80 мл масла оливкового;
• 5 г тимьяна;
• 160 мл воды теплой;
• 6 г дрожжей сухих;
• 220 г тунца;
• 900 г лука;
• 8 маслин;
• 5 г сахара;
• 55 г масла.

Время – 1 ч 40 мин.

Калорийность – 156 ккал/100 г.

Способ готовки:

1. Оба вида масла необходимо разогреть в большой кастрюле. Оливкового масла нужна только половина;
2. Лук очистить от шелухи и мелко порубить его ножом, далее добавить все к маслу. Если лук очень щипает глаза, его можно разрезать пополам и убрать в морозилку минут на десять. А затем его достать и быстро порезать, переложить в кастрюлю и накрыть крышкой;
3. Размешать лук и масло, под крышкой готовить минут двадцать;
4. Далее всыпать немного соли и сахара, готовить на очень маленьком огне еще минут сорок. Лук должен приобрести коричневый цвет. После этого еще пятнадцать минут подержать его на огне, добавить перец и тимьян, выключить плиту;
5. Муку следует смешать с дрожжами и с щепоткой соли. Затем влить сюда вторую половину оливкового масла и воду, замесить тесто. Затем его нужно переложить на гладкую поверхность и вымешивать еще пять минут;
6. Затем шар теста обратно переложить в миску, где есть немного масла. Сверху тоже нужно нанести немного масла, а затем миску накрыть полотенцем. Тесто должно подходить примерно час в теплом месте;
7. Духовой шкаф нужно разогреть до 220 по Цельсию, на самом верху внутри должен стоять пустой противень;
8. Вытащить тесто и раскатать его по размеру противня. Обязательно нужно сформировать бортики;
9. Луковую начинку, максимально без масла, выложить сверху;
10. Тунец вытащить из банки, раскрошить его по всей поверхности пласта;
11. Поперчить и выложить маслины, их можно разрезать пополам;
12. Выпекать в течение двадцати минут, пока пирог не приобретет золотую корочку.

Рецепт выпечки с тунцом, брокколи и сыром

• 110 г масла;
• 1 б. тунца;
• 210 г муки;
• 90 мл сливок;
• 120 г сыра;
• 340 г брокколи;
• 90 г сметаны;
• 3 яйца.

Время – 1 ч 20 мин.

Калорийность – 240 ккал/100 г.

Порядок действий:

1. Два яйца венчиком взбить с растопленным маслом;
2. Немного присолить и ввести муку, постоянно мешая смесь;
3. Далее руками вымесить тесто, оно будет желтое. Его следует укутать в пищевую пленку и отложить в холодильник минут на десять;
4. В это время промытые брокколи следует поделить на соцветия и отварить в воде с солью, это займет минут семь;
5. Вытащить тесто и раскатать его, переложить в форму и обязательно сделать бортики. Проткнуть тесто вилкой в нескольких местах. Можно распределить тесто по форме пальцами;
6. Запечь тесто при 180 по Цельсию, по времени держать в духовке нужно не больше двадцати минут;
7. Брокколи нужно дать время остыть, а после этого их нужно разрезать вдоль;
8. Вытащить рыбу из масла, вилкой размять в кашу;
9. Оставшееся яйцо следует перемешать со сливками и со сметаной, посолить, приправить;
10. В получившуюся белую массу следует натереть мелко сыр и перемешать;
11. Достать из духовки тесто и в него сразу же разложить равномерно брокколи, а затем распределить сверху рыбу;
12. Все это залить сливочно-сырной смесью, разровнять ложкой и отправить в духовку еще на полчаса. Достать, накрыть полотенцем на десять минут, далее порезать на порции.

Видео-рецепт от «Теле-теле-тесто»

Приятного аппетита!