Как быстро испечь нежное печенье из тыквы

Тыква – настоящая королева осени. Из нее можно приготовить тысячи блюд. А когда ребенок отказывается кушать этот полезный продукт, можно состряпать печенье. Тогда никакая детвора не откажется полакомиться «здоровыми» вкусняшками!

Процесс готовки печенья из тыквы:

1. Мякоть тыквы, очищенную от кожуры и семян, порезать кусочками и запечь в микроволновке. Она должна стать мягче;
2. Блендером их нужно измельчить в грубое пюре, нужно, чтобы остались кусочки;
3. Затем сюда же в чашу блендера всыпать муку, пряности, разрыхлитель и сахар, все перебить вместе;
4. Осторожно вытащить тесто и мокрыми руками сформировать шарики размером со сливу, выложить на пекарскую бумагу;
5. Выпекать минимум пятнадцать минут в духовке при 180 по Цельсию.

Очень вкусное песочное печенье из тыквы в духовке

• 2 г мускатного ореха;
• 560 г муки;
• 8 г корицы;
• 1 яйцо;
• 180 г масла;
• 3 г имбиря молотого;
• 3 г порошка для теста;
• 240 г тыквы;
• 270 г сахара.

Время — 45 мин.

Калорийность — 343 ккал/100 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Тыкву вымыть и очистить, далее нарезать кусочками и запечь в духовке. Это займет минут двадцать пять, плод должен стать мягким;
2. Миксером смешать масло, яйцо и сахар в белую пышную массу;
3. Тыкву пюрировать и ввести в масляную массу, сюда же добавить все специи, перемешать миксером;
4. Добавить муку с разрыхлителем, уже ложкой замесить тесто;
5. Тесто выложить на стол, его нужно немного притрусить мукой;
6. Раскатать тесто на столе в пласт и при помощи формочек вырезать печенье. А можно просто стаканом;
7. Противень нужно смазать маслом и на сверху выложить печенье. Сверху можно присыпать еще корицей или кардамоном;
8. Выпекать их двадцать минут при 190 по Цельсию.

Лакомство для всех худеющих

• 6 шт кураги;
• 20 г тыквенных семечек;
• 220 г овсяной муки;
• 160 г тыквы;
• 70 г муки пшеничной;
• 7 мл меда;
• 5 г разрыхлителя;
• 120 мл йогурта;
• 25 г кунжута.

Время — 50 мин.

Калорийность — 229 ккал/100 г.

Как испечь диетическое печенье с тыквой быстро и вкусно:

1. Почищенную от семян и кожуры тыкву сварить до мягкости, затем пюрировать погружным блендером. При желании, тыкву можно вовсе не варить, а перебить сырую;
2. К этому пюре влить йогурт и мед, по вкусу посолить;
3. Курагу мелко нарезать и соединить ее с другими компонентами;
4. Сюда же подмешать тыквенные семечки и просеянную дважды пшеничную муку;
5. Дать тесту постоять минут двадцать;
6. Затем добавить разрыхлитель и овсяную муку, замесить тесто. Приправить;
7. Духовой шкаф разогреть до 180 по Цельсию, выстелить пергамент на форму, смазать маслом;
8. Мокрыми руками сформировать небольшие шарики печенья, выложить на пергамент. Делать между ними расстояние, так как они вырастут;
9. Выпекать двадцать минут.

Овсяное печенье из тыквы

• 240 г тыквы;
• 8 г разрыхлителя;
• 90 г сахара;
• 85 г хлопьев овсяных;
• 125 мл масла;
• 180 г муки;
• 2 г соли.

Время — 45 мин.

Калорийность — 339 ккал/100 г.

Как готовить печенье из тыквы и овсяных хлопьев:

1. Очищенную мякоть тыквы нужно натереть, положить в небольшую кастрюлю, залить половиной чашки воды. Сварить овощ до мягкости;
2. Затем перетереть массу через сито или перебить блендером в пюре;
3. На среднем огне, без добавления масла, на сковороде нужно обжарить хлопья. Достаточно десяти минут. Их нужно мешать;
4. Добавить корицу и хлопья в тыкву, немного перебить блендером. Измельчать хлопья не нужно, пусть остаются кусочками;
5. Далее высыпать сахар, влить растительное масло и посолить. Перемешать;
6. Всыпать муку вместе с разрыхлителем и замесить очень мягкое, но плотное тесто, без липкости;
7. Переложить тесто в кондитерский шприц и выдавить будущее печенье на пергамент порциями. Можно и просто сформировать руками;
8. Выпекать при 190 по Цельсию на протяжении пятнадцати минут.

Нежное творожно-тыквенное печенье

• 125 г творога;
• 25 мл масла подсолнечного;
• 420 г муки;
• 2 яйца;
• 230 г тыквы;
• 165 г сахара;
• 2 г ванилина;
• 4 г разрыхлителя.

Время — 55 мин.

Калорийность — 255 ккал/100 г.

Приготовление:

1. Тыкву сначала нужно почистить от семян и кожуры, затем порезать на кусочки и отварить их в течение пяти минут;
2. В отдельной емкости венчиком нужно взбить яйцо с солью, сахаром и ванилином. Должна появиться пена;
3. Затем добавить в яичную массу творог и размешать. Желательно предварительно протереть его через сито;
4. Толкушкой или блендером пюрировать тыкву;
5. Полученное рыжее пюре добавить к другим ингредиентам, помешать;
6. Просеять муку в эту же миску, всыпать разрыхлитель и вымешать;
7. Получившееся тесто, немного липкое, нужно раскатать на поверхности;
8. Порезать желаемыми кусочками (кружочками, квадратиками и др.), выложить на пекарскую бумагу;
9. Вторым яйцом сверху смазать печенье, по желанию притрусить сахаром;
10. Готовить двадцать минут в духовом шкафу при 200 по Цельсию.

Постный вариант выпечки (без яиц)

• 220 г тыквы;
• 65 г сахара;
• 125 мл масла растительного;
• 120 г геркулеса;
• 1 п сахара ванильного;
• 40 г кураги;
• 3 г соды;
• 5 г корицы.

Время — 35 мин.

Калорийность — 353 ккал/100 г.

Как испечь постное печенье с тыквой, курагой и овсяными хлопьями:

1. Почистить тыкву от кожуры и семян, мякоть нужно нарезать кубиками;
2. На водяной бане отварить эти кубики на протяжении пятнадцати минут;
3. Геркулес следует обжарить на сковороде без масла, совсем немного, на среднем огне;
4. Затем эти хлопья нужно немного измельчить ножом, но не в порошок;
5. Курагу запарить в кипятке на десять минут, затем воду убрать, порезать на кусочки;
6. В блендере пюрировать тыкву вместе с сахаром, молотой корицей и ванильным сахаром. Можно добавить немного мускатного ореха;
7. Влить растительное масло и всыпать хлопья, помешать;
8. Просеять муку и соду, добавить к общей массе, вымешать;
9. В конце добавить немного кураги;
10. Ложкой на пергамент выложить будущее печенье. Желательно пергамент смазать маслом;
11. Выпекать при 190 по Цельсию примерно двадцать минут, пока не появится румяность.

Воздушное печенье из тыквы

• 110 г сахара;
• 130 г тыквы;
• 60 г маргарина;
• 230 г муки;
• 1 яйцо.

Время — 35 мин.

Калорийность — 311 ккал/100 г.

Процесс:

1. Яйцо перетереть с сахаром;
2. В небольшом сотейнике или миске растопить маргарин, смешать его с просеянной мукой;
3. После этого массу добавить к яйцам и размешать;
4. Мякоть тыквы натереть и перемешать с остальными продуктами, должна получиться однородная смесь;
5. Форму смазать жиром и в нее выложить сметанообразное тесто. Выпекать двенадцать минут при 150 по Цельсию.

Тыквенное печенье с шоколадными капельками

• 190 г муки;
• 2 г корицы;
• 10 мл масла подсолнечного;
• 140 г сахара;
• 4 г кардамона молотого;
• 270 г тыквы;
• 30 г шоколадных капель;
• 1 яйцо;
• 2 г имбиря молотого;
• 6 г соли;
• 1 п сахара ванильного;
• 0,5 п масла;
• 7 г разрыхлителя.

Время — 55 мин.

Калорийность — 247 ккал/100 г.

Алгоритм действий:

1. Освободить тыкву от кожуры и семян, нарезать брусочками и запечь их, пока не станут мягкими. Чем тверже тыква, тем больше потребуется времени;
2. Затем брусочки пюрировать погружным блендером;
3. В соседней емкости смешать муку с кардамоном, корицей, солью, имбирем, разрыхлителем. Муку желательно просеять сначала;
4. В другой емкости венчиком смешать растопленное масло сливочное и сахар. Должна получиться довольно пышная масса;
5. Добавить яйцо и еще минуту взбивать, а после этого сюда переложить оранжевое пюре и перемешать;
6. Порциями добавлять сухую смесь и замешивать тесто;
7. В конце вмешать шоколадные капли. Кстати, их спокойной можно заменить плиточным шоколадом, порубленным на кусочки;
8. Ложкой выложить тесто на противень с пекарской бумагой. Соблюдать расстояние в 3 см. Выпекать полчаса при 180 по Цельсию.

Полезные советы

Муку желательно просеивать дважды или трижды. Так она будет легче замешиваться, консистенция будет более однородной, без комочков. К тому же, после этого разрыхлителю будет легче поднять тесто в духовке.

Тыква бывает разных сортов. Если заранее выбрать сладкий сорт, например, Медовый десерт, то количество сахара можно будет уменьшить. В некоторых случаях его и вовсе можно исключить из рецепта. Как вариант, сахарный песок всегда можно заменить медом или сахарозаменителем. Последний, кстати, используется в диете по Дюкану.

Лучше всего готовить тыкву на пару. Так она сохраняет большинство своих свойств и витаминов. Если нет пароварки, приготовить овощ можно просто на водяной бане. Чтобы усилить оранжевый цвет будущих печенек, вместе с тыквой можно пропарить морковь. Достаточно будет одной моркови. Вкус она не даст, зато цвет и пользу подарит. Ее точно так же нужно пюрировать перед добавлением в тесто.

Если заменить муку отрубями, можно получить еще больше пользы, очистив свой желудок таким вкусным способом. Тыква очень любит специи, поэкспериментируйте с ними! К примеру, можно использовать гвоздику. Так же печенье можно дополнять орехами (грецкими, фисташками, арахисом, кешью, фундуком и т.д.) и сухофруктами (изюмом, черносливом, цукатами). Можно класть даже мармелад и топить зефир. К примеру, некоторые хозяйки для детей добавляют мармеладных разноцветных мишек. Нужно класть в тесто их целыми.

Печенье из тыквы не обладает ярко выраженным вкусом данного овоща. Однако, все витамины все равно сохраняются. Легкий способ покормить детей действительно полезными вкусностями!