Как вкусно приготовить спагетти с шампиньонами

Спагетти с шампиньонами — довольно простое и бюджетное блюдо, с которым справится каждый, кто приступит к рецепту. Спагетти, соус, грибы – разве не сытно? Разве не вкусно? Скорее приступайте к готовке.

Как приготовить популярные спагетти с шампиньонами:

1. Грибы зачистить лезвием ножа, нарезать пластинками или соломкой;
2. Лук почистить, ополоснуть и нарезать перьями;
3. Чеснок почистить и раздавить его ручкой ножа;
4. Влить масло в сковороду и поместить в него чеснок;
5. Жарить до румяности, затем извлечь дольки из сковороды;
6. В сковороду всыпать измельченный лук, тушить до румяного цвета;
7. Далее добавить грибы, приправить по вкусу и готовить десять минут;
8. В большой сотейник влить воды и довести ее до закипания;
9. Посолить воду и всыпать спагетти;
10. Варить пасту, помешивая, до состояния аль денте, затем слить на дуршлаг;
11. Смешать уже готовые шампиньоны со спагетти и подавать к столу.

Спагетти с шампиньонами и курицей

• 1 головка лука;
• 5 г сухого базилика;
• 400 г спагетти;
• 350 г шампиньонов;
• 230 мл сливок;
• 150 г любимого сыра;
• 2 филе курицы;
• 35 мл масла.

Время – 1 час и 15 минут.

Калории – 182.

Способ готовки:

1. Курицу промыть, срезать все жировые нитки, обсушить сухими салфетками;
2. Закипятить большую кастрюлю с водой для пасты;
3. Всыпать спагетти, добавить половину масла и варить, помешивая, до готовности;
4. Лук очистить и промыть, измельчить полукольцами;
5. Грибы зачистить, измельчить их на пластинки;
6. Глубокую сковороду прокалить, влить масло и добавить пластины;
7. Тушить на протяжении семи минут, помешивая;
8. Затем добавить лук и готовить еще три минуты;
9. Спагетти слить на сито, пересыпать в кастрюлю;
10. Курицу нарезать ломтиками и выложить в сковороду;
11. Обжарить и приправить их по вкусу;
12. Влить сливки и готовить мясо около двадцати минут до готовности;
13. За это время натереть сыр и добавить его по истечению времени;
14. Помешивая, готовить еще около пяти минут, пока сыр не разойдется;
15. Затем добавить базилик, перемешать и снять сковороду с огня;
16. Всыпать спагетти в сковороду, перемешать их с соусом и подавать.

Рецепт спагетти с шампиньонами, беконом и сыром

• 120 г бекона;
• 350 г спагетти;
• 60 мл масла оливы;
• 320 мл сливок;
• 10 г свежего базилика;
• 1 лук;
• 8 перепелиных яиц;
• 3 кусочка чеснока;
• 10 шампиньонов;
• 70 г пармезана;
• итальянские травы.

Время – 1 час.

Калории – 198.

Приготовление блюда:

1. В большой сотейник набрать воды и поместить его на плиту;
2. Дождаться, пока вода закипит и аккуратно ссыпать в нее пасту;
3. Посолить и сварить макароны до полной готовности;
4. За это время избавить от обертки бекон и измельчить его;
5. Грибы зачистить ножом, порезать их четвертинками;
6. Луку снять шелуху, ополоснуть его и мелко покрошить;
7. Чеснок почистить и оставить его целыми зубками;
8. Сыр измельчить с помощью терки, базилик сполоснуть и снять листья в ветки;
9. Разогреть сковороду с маслом и всыпать бекон;
10. Жарить его на большом огне, затем выложить в тарелку;
11. Далее в масло всыпать лук и тушить до румяного цвета;
12. Когда румянец есть, всыпать шампиньоны, жарить их до готовности;
13. В конце приготовления выдавить дольки чеснока и быстро обжарить его;
14. Влить сливки и дать им закипеть, приправить и готовить, помешивая, до густоты;
15. Залить полученным соусом готовые спагетти, посыпать беконом;
16. Яйца разбить и добавить к ним половину сыра, перемешать;
17. Вылить в еще горячее блюдо, быстро размешать, чтобы обработать яйца;
18. При подаче порции посыпать остатками сыра и украсить листиками свежего базилика.

Как приготовить спагетти с шампиньонами и томатами

• 350 г томатов;
• 250 г спагетти;
• 1 луковица;
• 280 г грибов.

Время – 50 минут.

Калории – 112.

Способ готовки:

1. Лук почистить, вымыть его и мелко покрошить;
2. Грибы почистить, нарезать их небольшими кубиками;
3. Помидоры вымыть, удалить сердцевины и нарезать на кубики;
4. Налить немного масла в глубокую сковороду, всыпать лук и начать его тушить;
5. В мягкий лук добавить грибы, готовить четверть часа;
6. Добавить специи, томаты и готовить еще десять минут;
7. В сотейник налить воду и довести ее до кипения на плите;
8. Посолить кипящую воду, всыпать спагетти и варить их до готовности;
9. Слить на дуршлаг и добавить в сковороду;
10. Перемешать и можно раскладывать по тарелкам.

Грибной соус из шампиньонов для спагетти

• 130 г сухих грибов;
• 40 г укропа;
• 2 луковицы;
• 80 мл масла;
• 30 г муки.

Время – 1 час и 45 минут.

Калории – 269.

Принципы приготовления:

1. В первую очередь грибы тщательно промыть проточной водой, сложить в кастрюлю;
2. Залить их одним литром воды и дать время на разбухание;
3. Укроп вымыть и мелко нарубить его;
4. Через час емкость с шампиньонами убрать на плиту и довести до кипения;
5. Отварить шампиньоны до полной готовности, затем слить и остудить, сохранив бульон;
6. Остывшие грибы произвольно измельчить;
7. Немного масла налить в сковороду, дать ему время на прогревание;
8. Лук за это время очистить, мелко покрошить;
9. Всыпать его в раскаленное масло и тушить до мягкости;
10. Затем добавить к нему грибы и соединить компоненты;
11. На соседней конфорке разогреть сковороду, всыпать муку и жарить ее до румяного цвета;
12. После этого влить немного масла, быстро разбить комочки венчиком и постепенно начать вливать грибной бульон, который остался с шампиньонов;
13. Готовить, помешивая, до густой текстуры;
14. Когда масса загустела, добавить лук с грибами, специи и укроп;
15. Перемешать лопаткой и соус можно подавать к гарниру.

Сливочный соус с шампиньонами для спагетти

• 450 г грибов;
• 5 г соли;
• 30 мл сливок;
• 10 г базилика;
• 2 луковицы.

Время – 40 минут.

Калории – 41.

Порядок действий:

1. Лук почистить, мелко его покрошить и обжарить до мягкости;
2. Грибы за это время почистить, измельчить;
3. Затем добавить их к луку, перемешать и тушить до испарения жидкости;
4. Приправить специями, влить сливки;
5. Накрыть крышкой и готовить до густой консистенции, периодически помешивая.

Рецепт томатного соуса с грибами для пасты

• 30 г сливочного масла;
• 70 мл красного сухого вина;
• 250 г шампиньонов;
• 90 г томатной пасты;
• 1 луковица.

Время – 50 минут.

Калории – 93.

Кулинарная обработка продуктов:

1. Лук почистить, ополоснуть его и мелко нарезать;
2. В сковороду положить кусочек масла, поместить посуду на огонь;
3. Подождать, пока масло растает и всыпать лук;
4. Распределить его в сковороде лопаткой и тушить до полной готовности;
5. За это время можно заняться очисткой грибов;
6. Очищенные шампиньоны нарезать пластинками, добавить к готовому луку;
7. Готовить, помешивая, на протяжении десяти минут;
8. Затем влить вино и дождаться, пока оно выпарится хотя бы наполовину;
9. После этого добавить пасту томатов, немного воды и специи;
10. Уварить до состояния соуса и готово.

Рецепт приготовления пасты из шампиньонов и орехов к спагетти

• 70 г кедровых орехов;
• 30 мл масла оливы;
• 370 г шампиньонов;
• 5 г свежего розмарина;
• 5 г горчицы;
• 2 кусочка чеснока;
• 10 г свежих листьев базилика;
• 5 г свежего тимьяна.

Время – 30 минут.

Калории – 175.

Как правильно приготовить:

1. Орешки всыпать на сковороду, подогреть их, прогреть до румяного цвета;
2. Когда они готовы, ссыпать их в пиалу, чтобы горячая сковорода их не сожгла;
3. Грибы почистить, нарезать их тоненькими пластинками;
4. В сковороду налить маслом и всыпать грибы, тимьян, розмарин;
5. Жарить на протяжении десяти минут, помешивая;
6. Грибы после этого переложить в блендер, всыпать орехи;
7. Перебить массу в однородную консистенцию и пока еще горячую пасту можно подавать к спагетти.

Советы кулинаров

Если для блюда с беконом вы нарежете бекон тонкими слайсами, то у вас получится поджарить чипсы, и они просто отменно будут смотреться на готовых спагетти. А как аппетитно они будут хрустеть! Это стоит попробовать.

Грибы для приготовления соуса лучше не промывать, так как они и без этого на 95% состоят из воды. Представьте, что будет, если это грибы еще и промыть. В готовом блюде они просто превратятся в кашу.

В рецепте опять же с беконом, мы использовали перепелиные яйца. Вы можете их не использовать вообще или использовать вместо них куриные яйца. В последнем случае количество продукта нужно будет сократить в два, а то и три раза.

Вы можете использовать любые сливки для ваших соусов. Начиная с 10% и заканчивая самыми жирными. Тут главное не перепутать кулинарные сливки с кондитерскими, так что вторые чаще всего сладкие.

Вы уже готовы попробовать блюда, которые мы для вас подготовили? Все они вкусные, все сытные и ароматные. Скорее сходите за продуктами, чтобы приготовить такие спагетти с шампиньонами для себя, своих родных, друзей, даже соседей. Вам обязательно понравится, а от «дегустаторов» столько похвалы вы еще точно не слышали!