Рецепты приготовления вкусных оладий из куриного фарша

Изделия, которые у нас получатся, похожи на котлеты по своему составу и на оладьи по внешнему виду. Именно поэтому мы решили назвать их куриными оладьями. Попробуйте приготовить, получаются они очень нежными и невероятно легкими!

Как приготовить:

1. Яйцо поместить в небольшую емкость, вылить туда и кефир.
2. Взбить немного венчиком оба компонента, чтобы они объединились.
3. Добавить фарш и вымешать массу ложкой или лопаткой до однородности.
4. Всыпать муку, соль по вкусу и перемешать.
5. В сковородке прогреть масло и обжаривать на нем оладьи до золотого цвета с обеих сторон.

Оладьи из куриного фарша с чесноком и майонезом

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
мука	30 г
майонез	50 мл
лук	1 головка
куриный фарш	0,5 кг
соль	2 щепоти
чеснок	2 кусочка
яйца	2 шт.
специи	10 г
растительное масло	40 мл

Сколько по времени: 35 мин.

Какова калорийность: 228 ккал.

Как приготовить:

1. Яйца разбить в миску, добавить майонез и вымешать все венчиком.
2. С лука стянуть шелуху, ополоснуть его и покрошить острым ножом.
3. В глубокую емкость выложить фарш, добавить лук и перемешать.
4. Влить яичную массу и соединить компоненты венчиком.
5. Добавить специи, муку, соль и чеснок через давку.
6. Еще раз все смешать, чтобы окончательно объединить все ингредиенты.
7. В сковородку залить масло и нагреть его.
8. Обжаривать оладьи до румяности, выкладывая тесто ложкой.

Рецепт мясных лепёшек с кабачками

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
яйца	2 шт.
укроп	10 г
соль	по вкусу
чеснок	1 кусочек
куриное филе	130 г
сыр	70 г
кабачок	1 шт.
растительное масло	40 мл
зеленый лук	10 г

Сколько по времени: 45 мин.

Какова калорийность: 88 ккал.

Как приготовить:

1. Курицу вымыть проточной водой, очистить от жира и пленок.
2. Порезать на кубики и пропустить через мясорубку, чтобы получить фарш. Можно также измельчить в фарш в блендере.
3. Кабачок ополоснуть, срезать концы и натереть плод на терке.
4. Сыр распаковать и тоже измельчить с помощью терки.
5. Смешать в миске уже готовый фарш, кабачок и сыр.
6. Добавить сырые яйца, соль и черный перец.
7. Зеленый лук и укроп ополоснуть, мелко порубить острым ножом.
8. Всыпать всю зелень к остальным ингредиентам, вымешать.
9. Чеснок почистить, срезать сухой хвостик.
10. Пропустить дольку через давку и смешать с фаршем.
11. В сковороде прогреть масло, по одному выкладывать оладьи с помощью ложки.
12. Жарить до золотого цвета с обеих сторон под крышкой.

Как приготовить с сыром на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
яйца	2 шт.
твердый сыр	0,2 кг
зелень	15 г
мука	70 г
куриное филе	0,5 кг
специи	5 г
кефир	90 мл
растительное масло	40 мл

Сколько по времени: 1 ч.

Какова калорийность: 237 ккал.

Как приготовить:

1. Куриное филе вымыть, очистить от жира.
2. Нарезать его кубиками и пропустить через мясорубку или блендер, чтобы получить однородный фарш.
3. Сыр натереть на обычной терке.
4. Поместить мясо в миску, добавить яйца, сыр, измельченную зелень, муку, специи и кефир.
5. Все это довести до однородности, дать настояться 25-30 минут.
6. В сковороде прогреть масло и выкладывать оладьи ложкой.
7. Жарить их до румяности с обеих сторон под крышкой.

Приготовление куриных оладий с томатом и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
черный перец молотый	по вкусу
яйца	2 шт.
чеснок	2 кусочка
растительное масло	20 мл
мука	300 г
куриное филе	0,3 кг
укроп	30 г
соль	по вкусу
томатная паста	0,3 кг
кефир	150 мл
свежие грибы	0,2 кг
сода	2 щепоти

Сколько по времени: 1 ч 10 мин.

Какова калорийность: 155 ккал.

Как приготовить:

1. В емкость поместить томатную пасту, кефир, разбить яйца и перемешать.
2. Всыпать муку, измельченную зелень, соду, соль, перец и чеснок.
3. Вымешать вручную, чтобы получить однородную массу.
4. Грибы почистить, нарезать мелкими кубиками.
5. В сковородку налить масло и всыпать грибы.
6. Тушить их, пока не выпарится вся влага, затем до румяности.
7. Грибы остудить и добавить к остальным ингредиентам.
8. Курицу вымыть, очистить от пленок и измельчить. Можно порубить в фарш с помощь острого ножа или воспользоваться блендером/мясорубкой.
9. Всыпать мясо в остальной фарш и еще раз все соединить.
10. В сковороде прокалить масло и обжарить на нем оладьи, выкладывая ложкой по одному.

Удивите гостей, приготовьте котлеты «Ласточкино гнездо».

Как приготовить отбивные из вешенок в кляре?

Вкусная и аппетитная запеканка с курицей и овощами.

Как приготовить с капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
чеснок	2 кусочка
куриное филе	300 г
мука	40 г
зелень укропа	20 г
соль	по вкусу
молодая капуста	0,3 кг
растительное масло	30 мл
яйца	2 шт.
черный молотый перец	по вкусу

Сколько по времени: 45 мин.

Какова калорийность: 148 ккал.

Как приготовить:

1. С капусты снять верхние листья.
2. Кочан вымыть проточной водой, разобрать.
3. Сложить листья стопкой и нашинковать их тонко и мелко.
4. Добавить соль и черный перец, обмять руками, чтобы получить овощной сок.
5. Куриное филе ополоснуть, почистить острым ножом.
6. Далее мелко нарезать его и соединить с капустой.
7. Добавить яйца, измельченный укроп, муку.
8. Чеснок почистить, пропустить через пресс к остальным ингредиентам.
9. Вымешать однородную массу, дать ей настояться.
10. В сковороде прогреть масло и обжарить на нем оладьи до готовности.

Необычный вариант с кукурузой

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
соль	5 г
куриное филе	0,4 кг
зеленая стручковая фасоль	100 г
лук	1 головка
консервированная кукуруза	100 г
яйца	2 шт.
растительное масло	35 мл
сахар	5 г

Сколько по времени: 35 мин.

Какова калорийность: 162 ккал.

Как приготовить:

1. Курицу ополоснуть проточной водой, срезать все пленки.
2. Измельчить кубиками, а затем отправить в блендер/мясорубку или самостоятельно порубить ножом в однородный фарш.
3. Кукурузу открыть, слить с нее жидкость и добавить к мясу.
4. Фасоль вымыть, срезать хвостики и измельчить каждый стручок.
5. Лук очистить от шелухи, ополоснуть его и мелко порубить.
6. Оба компонента отправить к курице.
7. Дополнить солью, сахаром, яйцами и тщательно вымешать.
8. В сотейнике прокалить масло и жарить на нем оладьи до румяности с обеих сторон.

Как приготовить оладьи с куриным фаршем и кукурузой, смотрите на видео ниже:

Оладьи из куриного фарша с картошкой

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
картофель	4 клубня
яйца	2 шт.
соль	по вкусу
курица	0,5 кг
карри	5 г
лук	1 головка
майонез	15 мл
растительное масло	20 мл
специи	по вкусу

Сколько по времени: 55 мин.

Какова калорийность: 151 ккал.

Как приготовить:

1. Курицу вымыть, при необходимости очистить от жира.
2. Нарезать полосками и выложить в небольшую миску.
3. Картошку очистить от кожуры, вымыть, чтобы смыть грязь и песок.
4. Далее корнеплоды натереть на мелкой терке.
5. Добавить к курице вместе с яйцами, солью, карри, майонезом и специями.
6. Лук почистить и ополоснуть, мелко порубить.
7. Добавить к мясу и все хорошенько вымешать.
8. В сковородку налить масло и нагреть его.
9. Выкладывать оладьи ложкой и жарить до румяности с обеих сторон.

Нежные котлетки с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
черный перец молотый	по вкусу
яйцо	1 шт.
курица	0,5 кг
манная крупа	30 г
лук	1 головка
томаты	1 шт.
соль	по вкусу
сладкий перец	1 шт.
зелень	20 г
картофельный крахмал	30 г
растительное масло	30 мл

Сколько по времени: 1 ч.

Какова калорийность: 171 ккал.

Как приготовить:

1. Курицу вымыть проточной водой, очистить от пленок и жира.
2. Нарезать небольшими кусочками и поместить в миску.
3. Сладкий перец ополоснуть, вырезать сердцевину.
4. Мякоть разрезать пополам, далее порубить мелкими кубиками.
5. С лука стянуть шелуху, вымыть его проточной водой и нашинковать острым ножом.
6. Добавить к курице вместе со сладким перцем.
7. Помидор вымыть, удалить сердцевину и нарезать плод очень мелко.
8. Вылить его к остальным ингредиентам.
9. Зелень ополоснуть, мелко порубить острым ножом.
10. Всыпать в фарш вместе с манной крупой, солью, перцем и яйцом.
11. Все перемешать ложкой или вручную, дать настояться минут тридцать. Этого времени как раз будет достаточно, чтобы манка набухла.
12. В сковороде прогреть масло и обжарить на нем оладьи до золотого цвета с обеих сторон.

Как готовить куриные лепёшки с творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
специи	15 г
творог	450 г
сливочное масло	80 г
укроп	20 г
куриное филе	800 г
соль	по вкусу
яйца	3 шт.
ряженка	0,1 л

Сколько по времени: 1 ч 20 мин.

Какова калорийность: 191 ккал.

Как приготовить:

1. Филе обязательно вымыть проточной водой и очистить от пленок.
2. Нарезать его мелкими кубиками с помощью острого ножа.
3. Далее довести до состояния фарша в мясорубке или блендере.
4. Переложить мясо в небольшую емкость.
5. Укроп ополоснуть, мелко порубить.
6. Добавить его к мясу вместе с ряженкой, солью и яйцами.
7. Творог пропустить через сито, чтобы стал однородным. Или же воспользоваться блендером для получения кремовой массы.
8. Добавить ее к фаршу, вымешать вручную и отбить.
9. Масло выложить в сковороду, пускай распустится.
10. Ложкой выкладывать оладьи в горячую сковороду, жарить со всех сторон до готовности.

Особенности приготовления

В тесто можно добавить любую свежую зелень. Она сделает ваши мясные оладьи из курицы ярче, а их вкус свежее. Это может быть укроп, мята, руккола, тимьян, розмарин и все, что вам еще по вкусу.

Как приготовить вкусные оладьи из куриного фарша, смотрите в видео-рецепте:

Куриные оладьи очень похожи на котлеты, но их вкус более нежный, легкий. Дополняйте их любимыми гарнирами, салатами, соусами, свежим багетом и наслаждайтесь. Это очень вкусно!