Как приготовить вкусные котлеты из овсянки

Котлеты из овсянки – это отличный способ разнообразить свое меню, особенно в период поста. По внешнему виду и вкусу их практически не отличишь от мясных. Достаточно добавить различные компоненты, специи и в результат е можно получить вполне сытное дополнение к любому гарниру. Да и по цене выходит весьма бюджетно.

Приступаем к приготовлению котлет из овсянки:

1. Геркулесовые хлопья нужно засыпать в чашку;
2. Воду прогреваем до кипения и заливаем ее в хлопья, оставляем постоять некоторое время, полчаса будет достаточно;
3. Тем временем очищаем головку лука от шкурки и нарезаем ее на небольшие кусочки или перемалываем ее блендером;
4. Яйцо разбиваем, выкладываем в чашку и взбиваем его до однородности;
5. Затем подготавливаем фарш для формирования котлет. Выкладываем в чашку замоченные овсяные хлопья, выкладываем к ним перемолотый лук, добавляем соль, специи. Все хорошенько перемешиваем;
6. Заливаем взбитым яйцом и снова размешиваем;
7. На плиту ставим сковороду, льем побольше растительного масла и нагреваем;
8. При помощи ложки выкладываем овсяной фарш на горячее масло;
9. Готовим с обеих сторон до румяной корочки;
10. Кладем на плоскую основу и ставим на стол к любому гарниру.

Постные котлеты из овсянки

Что потребуется для готовки:

• 250 грамм овсяных хлопьев;
• пол-литра воды;
• картофель – 1 клубень;
• лук – 2-3 головки;
• зубцы чеснока – 5 штук;
• несколько стеблей петрушки, укропа;
• соль на свой вкус;
• приправы по желанию.

Время на готовку – 30-40 минут.

Пищевая ценность на 100 грамм – 265,18 ккал.

Процедура готовки блюда:

1. Овсяные хлопья пересыпаем в чашку, подливаем горячую воду, оставляем постоять на 40 минут, за этот период они разбухнут;
2. Далее нужно очистить картошку, лук и дольки чеснока от кожуры;
3. Картофель и лук режем на небольшие кубики;
4. Все кусочки овощей вместе с чесноком перекручиваем в мясорубке, также их размолоть блендером или в кухонном комбайне;
5. Овощную смесь кладем к геркулесу, также все подсаливаем и приправляем специями;
6. Веточки зелени споласкиваем и режем на мелкие кусочки. Кладем в фарш;
7. Все хорошо перемешиваем до равномерной структуры;
8. На огонь выставляем сковороду, льем достаточное количество растительного масла и нагреваем;
9. В прогретое масло кладем ложкой геркулесовую смесь;
10. Зажариваем котлеты с двух сторон по появления золотистости;
11. Раскладываем постные котлеты на тарелке и подаем на стол.

Куриные котлеты с овсянкой

Состав блюда:

• полкилограмма куриного филе;
• овсянка – ½ стакана;
• яйцо куриное – 1 штука;
• 170 мл воды;
• 2 чесночных зубчика;
• лук – 1 штука;
• соль – пару щепоток;
• щепотка приправ;
• растительное масло.

Период, который потребуется для готовки – 40-60 минут.

Сколько калорий на 100 грамм – 275,65 ккал.

Рецепт приготовления куриных котлет с овсянкой по этапам:

1. Засыпаем овсяные хлопья в чашку, наливаем половину стакана горячей воды и оставляем разбухать. Они должны постоять примерно 20 минут;
2. Мясо курицы чистим от шкурки, промываем и режем на средние кусочки;
3. С лук убираем шелуху, разрезаем на небольшие ломтики;
4. Выкладываем мясо в блендер, туда же кладем луковые кусочки и все перемалываем до равномерного состояния;
5. Затем добавляем к мясу разбухшие овсяные хлопья;
6. Освобождаем яйцо от скорлупы и помещаем в массу;
7. Все хорошенько перемешиваем до равномерного состояния;
8. Далее подсаливаем, приправляем специями;
9. Счищаем с чеснока шелуху, режем зубчики пластинками и выкладываем в смесь. Перемешиваем фарш до равномерного состояния;
10. Выставляем на газ жаровню, заливаем масло и разогреваем;
11. Формируем котлеты. Для этого набираем фарш ложкой, перекладываем в руки и делаем вручную овальные или круглые котлеты. При желании их можно обвалять в панировке;
12. Помещаем в горячее масло, зажариваем с одной стороны до готовности и перекладываем на другую сторону, также обжариваем;
13. Снижаем огонь, накрываем крышку и держим еще примерно 3-5 минут.

Котлеты из овсянки как мясные

Для готовки потребуются компоненты:

• хлопья овсяные – 500 грамм;
• 3-4 куриных яйца;
• лук – 1 штука;
• 3-5 чесночные дольки;
• 250 мл любого мясного бульона;
• соль – ½ ч.ложки;
• щепотка свежемолотого черного перца.

Период приготовления – 30-40 минут.

Калорийность на 100 грамм – 268 ккал.

Приступаем к готовке котлет из овсянки:

1. Счищаем с лука кожуру, рубим на мелкие квадратики;
2. Кладем в лук куриные яйца;
3. Все подсаливаем, посыпаем специями, перцем;
4. Засыпаем к луку с яйцами овсяные хлопья, все хорошо перемешиваем;
5. В результате должна выйти смесь с густой консистенцией;
6. Помещаем на огонь сковородку, подливаем масло и разогреваем;
7. На разогретое масло ложкой выкладываем смесь в виде круглых котлет;
8. Обжариваем с одной стороны до румяного цвета;
9. Далее переворачиваем, зажариваем с другой стороны до золотистости;
10. Затем убавляем огонь, заливаем в сковородку бульон, он должен быть достаточно соленым;
11. Тушим котлеты в бульоне до его полного впитывания;
12. После этого вынимаем их на тарелку и подаем на стол к любому гарниру.

Котлеты из овсянки с грибами

Что будет нужно для готовки:

• 280 грамм хлопьев овсяных;
• шампиньоны – 7-8 штук;
• картофель – 1 клубень;
• 2 дольки чеснока;
• головка лука;
• 250 мл горячей воды;
• черный перец в молотом виде;
• соль на свой вкус.

Время готовки – 40 минут.

Калорийность на 100 грамм – 278 ккал.

Схема готовки котлет из овсянки с грибами:

1. Овсяные хлопья выкладываем в емкость, наливаем стакан горячей воды, закрываем крышку и оставляем настаиваться в течение 30 минут;
2. Счищаем с картофеля шкурку, промываем и натираем на терке с мелкими зубцами;
3. Грибы промываем, нарезаем на мелкие кусочки или перемалываем в блендере;
4. Лук чистим от кожуры, рубим мелкими кусочками;
5. Кладем в овсяную кашу протертый картофель, нарезанный лук и кусочки грибов;
6. Зубчики чеснока очищаем от шкурки, выдавливаем через пресс и помещаем в чашку с фаршем;
7. Обязательно посолите, добавьте черный молотый перец. Все размешиваем;
8. Выставляем на плиту сковороду, льем масло и греем;
9. Большой ложкой выкладываем основу в виде круглых котлет и готовим с одной стороны до золотистости;
10. Далее перекладываем на другую сторону и зажариваем до румяного цвета;
11. Затем снижаем огонь, прикрываем крышку и готовим в течение 3-4 минут;
12. Раскладываем на тарелке. Ставим на стол, как в горячем, так и в холодном виде.

Котлеты из овсянки с морковью

Составляющие компоненты:

• 250 грамм овсяных хлопьев;
• одна морковка;
• лук – 1 головка;
• одно куриное яйцо;
• картофель – 1 клубень;
• чеснок зеленый – 2 перышка;
• укроп, петрушка – 1 пучок;
• немного соли;
• специи на свое усмотрение;
• сухари или мука для панировки;
• растительное масло.

Период готовки – 40 минут.

Сколько калорий на 100 грамм – 269 ккал.

Приступаем к приготовлению овсяных котлет:

1. В кастрюлю насыпаем овсяные хлопья, заливаем водой, добавляем соль и ставим на плиту. После кипения отвариваем минуты 3;
2. После этого перекладываем овсяную кашку в чашку, оставляем остывать;
3. Моем картофель, морковку от грязи, очищаем от шкурки;
4. Перетираем картофель и морковь теркой с крупными зубцами;
5. С лука убираем кожуру, рубим на мелкие кубики;
6. На жаровню подливаем масло, помещаем на огонь и оставляем прогреваться;
7. На прогретое масло засыпаем протертую морковь, нарезанный лук и обжариваем несколько минут до золотистого цвета;
8. Далее выкладываем обжаренные овощи в овсяную кашу, туда же засыпаем кусочки лука;
9. Зелень чеснока, укропа, петрушки споласкиваем и шинкуем мелкими кусочками. Засыпаем в основу;
10. Обязательно подсаливаем, перчим и все перемешиваем;
11. Наливаем в жаровню масло, ставим на огонь и разогреваем;
12. Обваливаем котлеты в панировке;
13. Выкладываем в разогретое масло и обжариваем с двух сторон до золотистости;
14. Выкладываем готовые колеты с овсянкой и морковью на тарелку и подаем на стол.

Секреты приготовления

• лучше лук перетирать теркой, перемалывать в блендере или пропускать через мясорубку. Нарезанный лук может не прожариться;
• перед обжариванием желательно котлеты обваливать в панировочных сухарях или муке;
• подавать котлеты можно с зеленью и со сметаной.

Котлеты из овсянки – это прекрасная замена обычным мясным котлетам. Кроме этого, их можно спокойно использовать для диетического питания, поскольку они имеют низкую калорийность. А готовить их намного проще и быстрее.