Как быстро и вкусно приготовить котлеты из моркови

Сложно представить свой рацион без такого полезного овоща, как морковь. Её добавляют в супы и вторые блюда, но немногие знают, что из моркови можно делать и самостоятельные блюда. Например, сочные и ароматные морковные котлеты.

Самый вкусный рецепт

Ингредиенты	Количество
морковь -	половина килограмма
репчатый лук -	0,5 шт.
болгарский перец -	0,5 шт.
твердый сыр -	двести грамм
перец черный или красный молотый -	щепотка
любая приправа -	щепотка
яйцо -	1 шт.
мука -	немного
растительное масло -	для жарки
соль -	по вкусу
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 145 Ккал

1. Сыр режем мелкими квадратиками и перетираем в блендере или трем на самой мелкой терке;
2. Лук режем маленькими кубиками, добавляем к сыру;
3. Посыпаем получившуюся массу приправами, перцем и солью. Добавляем одно яйцо, тщательно перемешиваем;
4. Морковку трем на специальной крупной терке, перемешиваем с овощной массой. Формируем котлеты и обваливаем в муке;
5. Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и обжариваем котлеты с обеих сторон.

Котлеты из моркови с манкой — быстро и вкусно

Ингредиенты:

• половина килограмма моркови;
• одно яйцо;
• двести грамм молока;
• три-четыре столовых ложки манки;
• две-три столовые ложки сахара;
• две-три столовые ложки муки;
• чайная ложечка ванильного сахара;
• сливочное масло для жарки.

На приготовление блюда понадобится тридцать минут, а калорийность его составляет 110 килокалорий на 100 грамм.

1. Морковку натираем на специальной крупной терке;
2. На разогретую сковороду наливаем растительное масло;
3. Добавляем морковь, немного обжариваем и заливаем молоком;
4. Накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне, пока морковь не размякнет;
5. Засыпаем манкой, добавляем сахар. Хорошенько перемешиваем до однородной массы. Накрываем смесь крышкой и тушим до готовности. Мягкую массу перекладываем в отдельную посуду;
6. В остывшую массу добавляем яйцо, ванильный сахар. Хорошенько перемешиваем и высыпаем муку;
7. На разогретую сковороду кладем кусок сливочного масла. Котлеты выкладываем столовой ложкой и лопаткой придаем им форму;
8. Обжариваем котлеты с обеих сторон на слабом огне.

Диетические морковные котлетки на пару

Ингредиенты:

• килограмм моркови;
• полстакана молока;
• полстакана манной крупы;
• три яйца;
• чайная ложка сахара;
• растительное масло;
• соль.

На приготовление блюда понадобится сорок минут, а калорийность его составляет 103 килокалории на 100 грамм.

Как готовить диетические котлеты из моркови на пару:

1. Морковь очищаем и измельчаем в блендере или трем на самой мелкой терке, затем перекладываем в кастрюлю;
2. Добавляем щепотку соли, сахара и немного растительного масла. Хорошо перемешиваем содержимое кастрюли;
3. Молоко нужно слегка подогреть и вылить в морковную массу, затем довести смесь до кипения и тушить на слабом огне до готовности;
4. После этого добавляем манку и варим еще десять минут. Если жидкости мало, можно добавить еще немного молока;
5. Кастрюлю снять с огня, добавить предварительно взбитые желтки и остудить морковную массу;
6. Далее из нее формируем котлетки;
7. Выкладываем диетические котлетки в чашу пароварки и готовим примерно двадцать пять минут.

Котлеты из моркови с яблоками в мультиварке для ребенка

Ингредиенты:

• одна морковка;
• одно яблоко;
• три чайных ложки манной крупы;
• сто миллилитров воды;
• две чайные ложки сахара;
• половина чайной ложки корицы;
• пять столовых ложек панировочных сухарей;
• растительное масло.

На приготовление блюда понадобится тридцать минут, а калорийность его составляет 113 килокалорий на 100 грамм.

1. Морковку натираем на подходящей терке, заливаем половиной стакана воды и тушим на слабом огне под крышкой минут восемь. Сначала доводим до кипения, а потом уменьшаем огонь;
2. Мелко шинкуем яблоки и добавляем к моркови. Тушим все вместе, пока яблоки не станут мягкими около десяти минут;
3. Высыпаем туда манную крупу, сразу перемешиваем, чтобы не было комочков;
4. Кладем соль, сахар и провариваем еще пять минут;
5. Теперь можно добавить немного корицы для вкуса;
6. Охлаждаем смесь и добавляем лимонный сок;
7. Формируем нежные котлетки и хорошо обваливаем их в сухарях для панировки;
8. Включаем мультиварку, добавляем в ее чашу растительного масла и выкладываем котлетки. Обжариваем их сначала с одной стороны, а потом с другой.

Рецепт морковных котлет с сыром в духовке

Ингредиенты:

• половина килограмма моркови;
• пятьдесят граммов твердого сыра;
• три столовые ложки геркулеса;
• две столовые ложки муки;
• пятьдесят миллилитров молока;
• полторы столовые ложки сметаны;
• пятьдесят грамм сливочного масла.

На приготовление блюда понадобится один час, а калорийность его составляет 148 килокалорий на 100 грамм.

1. Очищаем морковный корнеплод и мелко нарезаем. Кипятим молоко и перекладываем морковь в кастрюлю. Варим на среднем огне около десяти минут;
2. Засыпаем к моркови геркулес и провариваем, пока смесь не станет достаточно вязкой;
3. Остужаем морковь и разминаем при помощи вилки;
4. В морковь добавляем полторы столовых ложки густой сметаны, соль, муку. Тщательно перемешиваем содержимое кастрюли;
5. Сыр трем на терке и часть добавляем в кастрюлю;
6. Из морковного фарша формируем котлеты. Сначала делаем одну половину, посыпаем сыром и сверху выкладываем еще морковную массу. Таким образом сыр получается как бы внутри котлеты;
7. Специальную посуду для запекания нужно смазать сливочным маслом и выложить морковные котлеты;
8. Запекать в духовке при температуре сто восемьдесят градусов примерно полчаса.

Оригинальные морковные котлеты с имбирем

Ингредиенты:

• половина килограмма моркови;
• корень имбиря;
• одно яйцо;
• два куска белого хлеба;
• две ложки лепестков миндаля;
• сто пятьдесят грамм творога;
• сто грамм йогурта;
• соль, перец, карри.

На приготовление блюда понадобится полчаса, а калорийность его составляет 118 килокалорий на 100 грамм.

1. Натираем на мелкой терке морковь и имбирь;
2. Миндальные лепестки немного поджариваем на сковороде без масла. Хлеб замачиваем и отжимаем;
3. Смешиваем морковь, имбирь, хлеб, лепестки миндаля, белок одного яйца
4. Из получившейся котлетной массы формируем аккуратные котлетки;
5. Готовим их в пароварке в течение двадцати пяти минут;
6. Пока котлеты готовятся, делаем для них вкусный соус. Для этого смачиваем творог, йогурт, щепотку соли и карри.

Полезные советы

Для того чтобы морковные котлеты получились сочными и вкусными, очень важно правильно выбрать морковь.

1. Наиболее сочная морковка яркого оранжевого цвета, для котлет больше подойдет светлый оранжевый овощ;
2. Хорошая морковка имеет правильную форму, она крепкая и гладкая;
3. Морковь с маленькой ботвой имеет небольшую сердцевину, она более вкусная;
4. Морковка средних размеров полезнее, чем крупная, так как она впитывает меньше нитратов из земли;
5. Если на моркови имеются пятнышки и трещинки, то, скорее всего, испорчена и сердцевина;
6. Морковь с наростами покупать не стоит, так как в ней много различных вредных веществ.

Тереть морковь на котлеты нужно перед самим приготовлением. Если потереть заранее, она может потерять весь сок. Приятного аппетита!

Что вкусного можно приготовить на ужин из фарша на скорую руку

Как приготовить мясные биточки с подливкой

Как приготовить кабачковые лодочки с фаршем в духовке

Как приготовить плов с курицей на сковороде

Как приготовить тефтели в сметанном соусе

Как приготовить вкусную пиццу в микроволновке