Как приготовить картофельные драники с колбасой

Как сделать привычные драники сытнее? Добавить к ним колбасу! Это довольно дешево, необычно и просто. Можно приготовить даже на завтрак, так как времени займет немного. Впрочем, такое блюдо можно назвать холостяцким: максимально легкое и сытное, так что даже неопытный кулинар справится.

Как пожарить драники с картошкой и колбасой:

1. Снять с вымытого картофеля кожуру, после чего его следует натереть. Некоторые просто перебивают его в пюре блендером;
2. Вбить сюда яйцо, посолить, добавить любимые приправы и муку, перемешать ложкой или вручную;
3. Оба вида колбасы следует вытащить из упаковки, а затем нарезать одинаковыми мелкими кубиками. Вмешать в картофельную массу;
4. Разогреть на сковороде немного масла, а затем ложкой выложить драники. Они могут быть как большими, так и поменьше, это кому как нравится;
5. Обжаривать с обеих сторон, должна появиться коричневая корочка;
6. Вытаскивать на салфетку, после чего подавать со сметаной.

Картофельные драники с колбасой и зеленью

• 120 г сардельки;
• 60 г муки;
• 70 мл масла;
• 1 яйцо;
• 470 г картофеля;
• 60 г копченой сосиски;
• 15 г укропа;
• 1 лук;
• 15 г петрушки.

Время на приготовление: 50 мин.

Калории: 165.

Принцип готовки:

1. Плотную картошку, ярко-желтую или розовую, следует вымыть. Снять с нее кожуру, вырезать все черные точки, а затем натереть. Нужна терка со средними дырочками. Так драники будут выглядеть аккуратнее;
2. А вот луковицу, освобожденную от шелухи, следует натереть очень мелко. Она придаст сочности. Ее можно перебить и блендером, чтобы долго не мучиться и не плакать. Вмешать в картошку;
3. Добавить яйцо, а затем и муку, немного присолить и перемешать все вместе;
4. Снять с обеих колбасок пленку и мелко их порезать, плоскими квадратиками. Лучше использовать копченые изделия, чтобы аромат был интереснее. Вместо сосиски можно взять охотничью колбаску для пикантности;
5. Перемешать картофельную массу с мясной;
6. Мелко порубить вымытую петрушку и укроп. Можно использовать и другие виды зелени, к примеру, базилик или кинзу;
7. Добавить зелень к остальным ингредиентам и еще раз перемешать;
8. Влить в сковороду масло, разогреть его и ложкой выкладывать аккуратные драники. Обжаривать с обеих сторон, а затем выложить на салфетку;
9. Подавать со сметаной, а лучше – с чесночным соусом. Кушать лучше горячими.

Картофельные драники с колбасой и сыром

• 30 г муки;
• 90 г докторской колбасы;
• 1 яйцо;
• 6 картофелин;
• 90 г сыра;
• 10 г зелени.

Время на приготовление: 25 мин.

Калории: 137.

Жарка драников:

1. Сыр крупно натереть. Подойдет практически любой сыр, как мягких, так и твердых сортов. К примеру, моцарелла, пармезан, российский, грюер, голландский и т.д. Можно даже использовать плавленый сырок или с различными добавками в виде орехов, специй, овощей и т.д. Главное, чтобы продукт был качественным в любом случае;
2. Вытащенную из упаковки колбасу следует порезать на мелкие кубики;
3. Очищенный картофель необходимо натереть и, если получилось слишком много жидкости, необходимо отжать его руками;
4. Перемешать все перечисленные ингредиенты и вбить к ним яйцо, помешать снова;
5. Далее присыпать муку и немного приправить, вымешать ложкой тесто;
6. Зелень мелко порубить, желательно использовать укроп, добавить к остальной массе;
7. В сотейнике разогреть ложку любого растительного масла и в нем обжаривать драники с обеих сторон. Подавать можно как со сметаной, так и с майонезом или кетчупом.

Драники из картошки с колбасой и овощами

• 1 морковь;
• 1 лук;
• 1 яйцо;
• 60 мл кефира;
• 180 г колбасы;
• 0,5 шт болгарского перца;
• 40 г муки;
• 7 средних картофелин.

Время на приготовление: 40 мин.

Калории: 105.

Как пожарить:

1. Все овощи необходимо вымыть, а затем очистить от кожуры. Перец же нужно освободить от семенной коробочки, плодоножку убрать;
2. Картофель следует крупно натереть. На этой же терке, двигаясь только в одном направлении, натереть перец и вытащенную из упаковки колбасу;
3. Морковь необходимо натереть как можно мельче;
4. Если хочется больше красок, можно добавить еще и рубленую зелень;
5. Лук желательно пропустить через мясорубку или блендер, но можно тоже натереть;
6. Все вышеперечисленные ингредиенты следует смешать в одной миске;
7. Добавить сюда яйцо, влить немного кефира, а затем вмешать муку, чтобы получилась вязкая масса;
8. По вкусу добавить различные специи и соль;
9. Разогреть масло и столовой ложкой выкладывать в него будущие драники, обжаривая их с обеих сторон. Обычно получается около 26 штук. Готовить под закрытой крышке. Подавать теплыми, можно с томатным соусом.

Советы кулинаров

Дабы приготовить светлые драники, необходимо делать все быстро. Картофель начинает темнеть, если он не покрыт водой, поэтому важно резать и натирать все быстро, а затем – жарить. Некоторые хозяйки дополняют рюмку молока в тесто, сохраняя его светлый цвет.

Как вариант готовки с колбасой, можно приготовить классическое тесто для драников, выложить их ложкой на сковороду. Колбасу же порезать длинными и тонкими ломтиками. Положить ломтик на недожаренный драник и слегка вдавить его. Далее жарить, как обычно.

Даже такое простое блюдо, как драники, можно легко разнообразить при помощи ярких овощей, ароматного сыра или пикантных колбасок. Вперед, пробовать!