Как вкусно приготовить постные кабачковые оладьи

Оладьи – настоящая палочка-выручалочка. Это и вкусный завтрак, и быстрый перекус, и даже лакомство к чаю. Они настолько универсальные, что в тесто можно добавить почти любой ингредиенты: полезный и не очень.

Сегодня рекомендуем опробовать один из полезных рецептов постных оладушек – с кабачками. К ним нужно минимум ингредиентов, а вкус и консистенция получаются невероятно нежными. Если не добавлять сахар, блюдо все равно получается сладковатым. Его смело можно подавать как с вареньем, так и с аджикой.

Людям, соблюдающим пост, рецепты будут особенно актуальны. Кабачки – продукт овощной, а значит, его смело можно употреблять. Продается он по приемлемой цене, и домашние овощи можно найти на рынке уже весной. Впрочем, они круглый год лежат на прилавках. И это еще один большой плюс!

Хотя кабачковые оладьи считаются овощными, в них сам кабачок мало заметен. Даже если ребенок наотрез отказывается есть данный продукт, в оладьях он его и не заметит. А вместе с компотом или с ягодным сиропом это может стать его любимым блюдом.

Как готовить постные оладьи из кабачков:

1. Зелень всю вымыть и влагу струсить, измельчить ножом. Это может быть петрушка, кинза, укроп – что угодно;
2. У вымытого кабачка срезать плодоножку и плод натереть, сок лишний слить. Если овощ не первой свежести, шкурку желательно счистить;
3. В емкость пересыпать зелень и кабачки, перемешать и приправить;
4. Добавить муку. Консистенция должна быть немного густой, поэтому муки может понадобиться больше;
5. Разогреть на сковороде масло и в нем обжарить по несколько минут все оладушки. Их легче выкладывать столовой ложкой. Если тесто пристает, ложку нужно просто каждый раз смачивать в холодной воде;
6. Готовые оладьи лучше есть в горячем виде, подавать с соусом или в качестве гарнира.

Постные кабачковые оладьи с морковью

• 70 г муки;
• 1 морковь;
• 4 г соли;
• 2 молодых кабачка;
• 0,5 маленькой луковицы;
• 45 мл подсолнечного масла.

Время – 45 минут.

Калорийность – 56 калорий.

Приготовление:

1. С кабачков счистить кожуру, вымыть их и плодоножку отрезать;
2. Натереть овощ и отставить его минут на пятнадцать в сторону, чтобы дал сок;
3. В это время очистить морковь и точно так же натереть;
4. Очищенный лук можно мелко порубить ножом, а можно тоже натереть;
5. После срока кабачки немного руками отжать и переложить в другую миску;
6. К ним добавить морковь, лук, соль и другие любимые приправы, всыпать муку;
7. Все перемешать, консистенция получится довольно густой;
8. Масло в сковороде нагреть и в нем обжарить в обеих сторон небольшие оладушки. Должна появиться золотая корочка – и тогда можно их кушать.

Гречка с грибами в мультиварке — это блюдо можно готовить хоть каждый день, прочитайте нашу подборку рецептов.

Тесто для блинов в бутылке — необычный способ приготовления традиционного блюда.

Читайте как пожарить гренки с молоком и яйцом — вкусное блюдо для завтрака.

Постные оладьи из кабачков и картофеля

• 2 небольших кабачка;
• 2 средние картофелины;
• 2 г куркумы;
• 10 г укропа;
• 30 г муки;
• 1 маленькая луковица.

Время – 40 минут.

Калорийность – 65 калорий.

Приготовление:

1. Кабачки вымыть и срезать кожуру с них. Если внутри есть семена, их следует вычистить. Сами плоды натереть и дать им пустить сок в течение десяти минут;
2. Картофель почистить от кожуры, вымыть и тоже натереть;
3. Луковицу освободить от шелухи и натереть либо измельчить в пюре в блендере;
4. Кабачки и картофель немного отжать от жидкости и смешать с луком;
5. Сюда же добавить желаемое количество соли, куркуму и иные приправы;
6. Укроп вымыть, влагу убрать и зелень мелко порезать, добавить к общей массе;
7. Всыпать муку и замесить тесто, в меру густое;
8. Разогреть масло в сковороде и в нем пожарить оладьи. Подавать лучше еще горячими.

Рекомендации кулинаров

Хотя оладьи считаются блюдом, с которыми справится даже новичок, у них все равно есть свои особенности при приготовлении. А если в основу идут еще и овощи, их качество имеет первостепенную важность.

Для приготовления постных оладий кабачок может быть и молодым, и старым. Предпочтение, конечно, отдается молодым овощам – в них больше сочности, витаминов, они мягкие и с ними проще работать. Если плод совсем юный, с него можно даже шкурку не счищать, а нужно лишь вымыть и отрезать плодоножку.

Как говорилось выше, старый кабачок обязательно нужно почистить и от кожуры, и от семян. Он довольно твердый уже, поэтому блюду может не доставать нежности. Но это не является проблемой, если в тесто добавить немного зелени.

Жарить оладушки можно не только на подсолнечном масле. Они вкусны и на оливковом, и на горчичном, и даже на кокосовом масле. Это придает им дополнительный и необыкновенный вкус. После жарки вытаскивать лучше на бумажное полотенце, дабы убрать лишний жир.

А подавать их можно под любым соусом, с разными джемами или повидлами и даже просто кушать без всего. Постные оладьи из кабачков удачно сочетаются с горчицей, листьями салата, свежими овощами. Их можно просто подать с любым салатом – и обед готов.

Кабачковые оладьи – верное решение, когда нужно накормить семью на скорую руку. Они быстро готовятся и так же быстро съедаются, даря удовольствие и полезные вещества организму.