4 варианта приготовления Феттуччине с курицей и грибами

Курица и грибы –  классическое сочетание. Если же дополнять эти продукты вкуснейшим сливочным соусом, да еще и пастой Феттуччине, то будет очень сложно оторваться от тарелки! Попробуйте и вы поймете почему.

Как приготовить:

1. В большую кастрюлю налить воду, посолить и убрать на плиту.
2. Включить средний огонь и дождаться закипания.
3. Когда время придет, поместить в воду пасту и перемешать.
4. Отварить до готовности, не забывая помешивать, чтобы не склеилась.
5. В это время очистить лук от шелухи, удалить острым ножом корни.
6. Вымыть корнеплоды под проточной водой, измельчить их.
7. Курицу вымыть, очистить от пленок и нарезать кубиками.
8. В сковороду поместить половину масла, дать ему разойтись.
9. Выложить лук и тушить его, помешивая, минут пять.
10. Добавить куриное филе и готовить его до румяной корочки.
11. В это время очистить грибы, подрезать им ножки.
12. Нарезать их пластинками, добавить к луку и мясу вместе со специями.
13. Дождаться, когда выпарится вся жидкость и появится румяная корочка. Тогда можно считать, что грибы и мясо готовы.
14. Готовые Феттуччине слить на дуршлаг, дать им стечь, затем немного промыть горячей проточной водой.
15. Добавить к ним вторую половину сливочного масла и перемешать.
16. Высыпать содержимое сковороды и смешать. Можно подавать!

Феттуччине с курицей и грибами в сливочном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
чеснок	30 г
куриное филе	0,3 кг
сыр	180 г
30% сливки	0,2 л
растительное масло	20 мл
масло оливы	15 мл
Феттуччине	250 г
лук	1 головка
сливочное масло	65 г
белые грибы	160 г
соль	по вкусу
черный молотый перец	3 щепотки

Времени: 1 ч.

Калорий: 245.

Как приготовить:

1. Куриное филе вымыть проточной водой, очистить от жира и пленок.
2. Нарезать мясо кубиками небольшого размера.
3. Посыпать солью, черным перцем и обмять, чтобы равномерно распределить приправы.
4. В сковороду налить растительное масло, нагреть его.
5. Выложить ломтики филе и жарить около десяти минут до румяной корочки.
6. Грибы за это время очистить, нарезать пластинками, подрезав ножки.
7. Добавить к мясу и готовить все вместе еще столько же времени.
8. В большой, глубокий сотейник налить воду, убрать на плиту.
9. Включить сильный огонь и дать воде закипеть, посолить.
10. Выложить Феттуччине и варить до готовности. На упаковке должно быть указанно необходимое время готовки.
11. В процессе варки пасту обязательно помешивать, чтобы не приклеилась ко дну.
12. Когда она готова, переложить в дуршлаг и дать стечь всей воде.
13. После этого вернуть пасту в сотейник и полить оливковым маслом, перемешать.
14. В сковороду выложить сливочное масло, дать ему растаять.
15. Лук в это время мелко порубить.
16. Чеснок очистить, пропустить дольки через давку.
17. Выложить в сковороду и тушить до мягкости оба компонента.
18. Далее влить сливки, через две минуты добавить курицу с грибами.
19. Сыр натереть на терке любого размера, всыпать его к остальным ингредиентам.
20. Добавить готовые Феттуччине и перемешать.
21. Дать блюду прогреться на протяжении нескольких минут и подавать к столу.

Как приготовить пасту в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
чеснок	1 кусочек
куриное филе	170 г
сметана	50 мл
лук зеленый	3 пера
растительное масло	30 мл
Феттуччине	120 г
соль	по вкусу
белые грибы	150 г
шалфей	3 г
мука	15 г
куриный бульон	50 мл
черный молотый перец	по вкусу

Времени: 45 мин.

Калорий: 182.

Как приготовить:

1. В сотейник налить необходимое количество воды, посолить ее.
2. Убрать на плиту и дать закипеть, выложить Феттуччине.
3. Помешивая, варить их до готовности, затем переложить в дуршлаг.
4. Куриное филе вымыть, очистить от жира и пленок.
5. Мясо нарезать полосками небольшого размера, посолить, обмять руками.
6. Чеснок очистить, удалить хвостик и пропустить дольку через давку.
7. Лук вымыть, мелко порубить.
8. Грибы очистить, нарезать пластинками.
9. В чашу мультиварки налить масло, включить режим выпечки.
10. Выложить зеленый лук, чеснок и куриное мясо с грибами.
11. Обжаривать до получения румяной корочки мяса.
12. Затем включить режим тушения и готовить еще минут 10-15. Тут все зависит от того, как мелко нарезана курица.
13. Муку соединить со сметаной, влить бульон, добавить шалфей и черный перец.
14. Все это перемешать и перелить в чашу мультиварки.
15. Тушить до тех пор, пока соус не загустеет.
16. Затем добавить Феттуччине, прогреть 1-2 минуты и подавать порционно.

Рецепт пасты с беконом

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
чеснок	1 кусочек
куриное филе	0,3 кг
бекон	70 г
масло оливы	40 мл
грибы	180 г
свежий базилик	8 листочков
сыр	80 г
Феттуччине	250 г
мука	5 г
черный перец молотый	по вкусу
лук	1 головка
сливки	260 мл
соль	по вкусу

Времени: 50 мин.

Калорий: 206.

Как приготовить:

1. Сразу же поставить на огонь кастрюлю с водой, посолить ее.
2. Дать закипеть и поместить туда Феттуччине, перемешать и варить до готовности.
3. В это же время поместить на плиту сковородку, дать ей нагреться.
4. Филе вымыть проточной водой, очистить от жира и пленок.
5. Нарезать кубиками небольшого размера и отставить.
6. В сковородку налить масло оливы, выложить мясо и тушить его до румяной корочки.
7. Грибы очистить и нарезать кубиками.
8. Лук очистить, ополоснуть и мелко покрошить.
9. Точно так же поступить и с чесноком.
10. Бекон нарезать мелкими кубиками или полосками.
11. Филе переложить в тарелку, а в сковороду поместить лук, чеснок, грибы и бекон.
12. Тушить компоненты до готовности, не забывая помешивать.
13. Добавить филе, соль и черный перец. Все соединить.
14. Налить сливки и тушить до густоты.
15. Сыр натереть и всыпать его в готовый мясной соус с грибами.
16. Готовые Феттуччине переложить на дуршлаг, дать стечь.
17. Добавить в сковороду, перемешать и подавать к столу. Украсить базиликом.

Рекомендации для приготовления блюда

Грибы можно использовать абсолютно любые по вкусу. И если они еще и лесные, то вкус получится более насыщенным и ярким. Это могут быть лисички, опята, белые грибы, рыжики, подосиновики, сыроежки, подберезовики и др.

При подаче можно посыпать блюдо зеленью. Будет и ярко, и свежо, и вкусно. Можно выбирать любую, которая вам нравится: мята, эстрагон, розмарин, тимьян. Из классических хорошо подойдут зеленый лук, петрушка, базилик.

В качестве добавок в блюдо можно добавить измельченные сухофрукты, вымоченные в алкоголе. Представьте этот пикантный вкус! Также можно взять поджаренные до румяности орехи. Получится более чем оригинально.

Видео-рецепт приготовления Феттуччине с курицей и грибами смотрите ниже:

Сегодняшнее блюдо невероятно легкое и готовится очень быстро. Все ингредиенты простые и работать с ними точно умеет каждый из вас. Поэтому скорее пишите список ингредиентов, отправляйтесь за покупками и начинайте готовить ужин. Это настоящее объедение!