Как запечь фаршированные кабачки в духовке

Для кабачков можно подобрать любую начинку. Это может быть и мясной жирный фарш, и диетическая курица. Также можно использовать ветчину или грибы. Очень часто готовятся кабачки, фаршированные овощами. Такое блюдо можно употреблять тем, кто соблюдает диету.

Нельзя не заметить, что кабачки, запеченные в духовке, являются очень полезным и питательным блюдом. Поэтому обязательно нужно включить какое-нибудь блюдо из рецептов ниже в рацион.

Кабачки, наполненные начинкой из шампиньонов, очень просты в приготовлении и займут небольшое количество времени. Помимо этого блюдо обладает очень аппетитным внешним видом и ароматом.

Подготовка блюда:

1. Кабачки вымыть, а грибочки почистить, вымыть и разделить на тоненькие пластиночки;
2. Лук освободить от шелухи, промыть и нарезать в форме полуколец. Сыр измельчить на терке мелкого размера. Соединить его с сухарями и хорошо перемешать;
3. Разогреть сковороду на плите и выложить туда подготовленный лук. Добавить оливковое масло – примерно две столовых ложки;
4. Обжарить до прозрачности и выложить грибы, тушить до испарения всего количества образовавшейся жидкости;
5. Добавить подготовленное вино и еще оставить на три минуты;
6. Добавить все сливки и еще оставить на пять минут;
7. Рульку измельчить на кубики и обжарить в отдельной сковороде. В процессе жарки добавить измельченный лук;
8. Добавить к грибам и хорошо перемешать;
9. С кабачков снять верхний слой кожуры;
10. Шпинат порезать острым ножом, добавить к грибам и снова тщательно перемешать подготавливаемую начинку;
11. Кабачки разрезать в продольном направлении на две части. Извлечь середину и заполнить пространство подготовленной грибной начинкой;
12. Выложить фаршированный овощ в противень, предварительно смазанный оливковым маслом;
13. Посыпать сверху все кабачки подготовленным сыром с сухарями и поместить в предварительно разогретую до 180°С духовку. Время выпекания должно составить около 50 минут.

Кабачки «Лодочки» с фаршем

В состав блюда входят следующие составляющие:

• два свежих молодых кабачка, можно также использовать цуккини;
• свежий фарш, можно совместить в нем свинину и говядину – 400 грамм;
• одна луковица средних размеров;
• два чесночных зубка;
• твердый сыр количеством в 100 грамм;
• небольшой пучок свежей петрушки;
• растительное либо оливковое масло;
• поваренная соль и свежемолотый перец.

Время приготовления – 1 час 40 минут.

Калорийность – 128,7 ккал.

Работа по приготовлению «Лодочек»:

1. В первую очередь, необходимо заняться подготовкой кабачков: тщательно вымыть, высушить, разделить на две части продольным разрезом;
2. Осторожно удалить из половинок внутренности. Для этого удобно применять обычную чайную ложку. Оставшаяся толщина кабачка должна составить около 10 мм;
3. Внутреннюю поверхность кабачков смазать растительным либо оливковым маслом, выложить на противень и поставить в духовой шкаф на 15 минут. Температура при этом должна находится в пределах 180˚С;
4. Теперь можно приступить к приготовлению начинки. Для этого лук освободить от шелухи, помыть и нарезать в форме небольших кубиков;
5. С чеснока также снять кожуру и измельчить с помощью острого ножа;
6. Извлеченные внутренности кабачков порезать также в форме небольших кубиков;
7. Разогреть сковороду, налить оливкового либо растительного масла и выложить туда лук, через минуту добавить и чеснок. Жарить до тех пор, пока лук не станет мягким;
8. Выложить к овощам подготовленную мякоть кабачков. Жарить в течение пяти минут;
9. Выложить обжаренные овощи в отдельную емкость;
10. На сковороду выложить фарш и обжаривать до полной готовности;
11. Охладить его и добавить к подготовленным кабачкам и луку, перемешать;
12. Сыр отдельно измельчить с помощью крупной терки;
13. Петрушку измельчить с помощью ножа;
14. Зелень петрушки и подготовленные сыр добавить к фаршу, добавить поваренную соль и свежемолотый черный перец и снова тщательно перемешать состав;
15. «Лодочки» немного посолить, и наполнить фаршем;
16. Выложить их на заранее смазанный растительным маслом противень;
17. Помидоры помыть и разделить на тонкие пластинки;
18. Выложить их на «Лодочки», немного посолить и поперчить;
19. Поместить противень в разогретую духовку до 180˚С и выпекать в течение получаса;
20. За пять минут до завершения достать противень и присыпать кабачки тертым сыром;
21. Достать из духовки и предоставить несколько минут для отдыха, затем присыпать измельченной зеленью и подавать к столу.

Кабачки с рисово-мясной начинкой

Для выполнения этого блюда необходимо:

• ветчина, предварительно нарезанная в форме кубиков – 200 грамм;
• четыре кабачка небольших размеров;
• одна луковица;
• оливковое масло – примерно две столовых ложки;
• предварительно сваренный рис – два стакана;
• шпинат, замороженный – около 400 грамм;
• твердый сыр – 70 грамм;
• поваренная соль, свежемолотый перец и другие приправы на личное усмотрение.

Время приготовления – 1 час.

Калорийность – 133 ккал.

Процесс приготовления:

1. Кабачки вымыть, отрезать немного с обеих сторон и сделать продольный разрез, разделяя таким образом овощ на две половины. Извлечь из каждой части внутренности с помощью чайной ложечки;
2. Лук нарезать в форме мелких кубиков и обжарить немного на сковороде;
3. Шпинат также добавить к луку и обжарить в течение пяти минут;
4. Смешать в емкости рис, ветчину, подготовленный шпинат с луком. Добавить соль, перец, приправы и хорошо перемешать;
5. Наполнить полученным составом кабачки и присыпать сверху тертым сыром;
6. Разогреть духовку до 220˚С и поставить туда противень с кабачками. Оставить до готовности, примерно минут на 40.

Кабачок с овощами: пошаговый рецепт

Данное блюдо получается достаточно оригинальным, для того чтобы его приготовить потребуется:

• один молодой кабачок, размеры средние;
• одна луковица, предварительно измельченная;
• два помидора, нарезанных в форме кубиков;
• два чесночных зубка;
• небольшой пучок петрушки;
• твердый сыр количеством в 60 грамм;
• оливковое масло – примерно две чайных ложки;
• соль и перчик черный молотый.

Время приготовления – 40 минут.

Калорийность – 51,66 ккал.

Приготовление:

1. Кабачки помыть и продольно разрезать на две половины. Внутренности вычистить чайной ложкой до получения стенок толщиной в пять миллиметров;
2. Внутренность кабачка присыпать перцем и солью;
3. Противень смазать маслом и выложить туда кабачки;
4. Внутренность кабачка нарезать на небольшие кубики;
5. Добавить к ним лук и помидоры;
6. Чеснок пропустить через чеснокодавку и также добавить к овощам;
7. Петрушку измельчить, также натереть сыр на терке и добавить к овощной смеси;
8. Приправить все солю и перцем, тщательно перемешать;
9. Полученный состав выложить в подготовленные кабачки;
10. Противень поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать на протяжении 20 минут.

Кабачки с куриным мясом и помидорами

Состав блюда:

• три небольших кабачка;
• один болгарский перец;
• одна репчатая луковица;
• твердый сыр – примерно 150 грамм;
• небольшой пучок зеленого лука и петрушки;
• сливочное масло – около 50 грамм;
• соль – примерно одна чайная ложка;
• свежее куриное филе – 0,5 кг;
• три небольших помидора;
• четыре чесночных зубочка;
• сливки (жирность 20%) – 200 мл;
• три щепотки черного молотого перца;
• растительное масло объемом в 50 мл.

Время приготовления – 1час 30 минут.

Калорийность – 88 ккал.

Приготовление фаршированных кабачков:

1. Кабачки помыть и разделить в продольном направлении на две равные части;
2. Вычистить внутренности;
3. Изнутри кабачки натереть солью и перцем;
4. Оставить на 20 минут;
5. Затем выложить их на противень, налить немного воды и поставить на десять минут в разогретую духовку. За это время овощ должен стать мягким и немного румяным;
6. Внутренности кабачков измельчить на кубики;
7. Болгарский перец очистить от семян, помыть и также измельчить небольшими кубиками. То же самое проделать с луком;
8. Зелень вымыть, высушить и очень мелко нарезать острым ножом;
9. Помидоры подержать немного в кипятке и снять с них кожуру. Часть из них измельчить в блендере, а вторую – нарезать на кубики небольших размеров;
10. Измельчить чеснок;
11. На сковороде обжарить лук до получения прозрачного цвета, добавить предварительно нарезанное куриное филе. Жарить до получения золотистого цвета;
12. Посолить, поперчить и добавить к мясу кабачки. Жарить до готовности;
13. Добавить перец и помидоры и потушить в течение пяти минут;
14. Добавить зелень и измельченный чеснок;
15. Перемешать и снять с огня;
16. В отдельной емкости смешать полученный из помидор томат и сливки. Добавить необходимые специи;
17. Кабачки выложить на смазанный противень и наполнить их подготовленной начинкой из мяса и овощей;
18. Сверху полить приготовленным соусом. На дно противня также стоит налить соус. Сверху кабачки присыпать тертым сыром;
19. Поставить противень в духовку и оставить на сорок минут.

Фаршированные кабачки, запеченные в духовке – это очень вкусное, полезное и оригинальное блюдо. Его можно готовить как для семейного застолья, так и для праздничного стола.