Как вкусно приготовить ежики из фарша с рисом

Есть множество блюд, в которых используются рис и фарш. Из этих продуктов готовят голубцы, фаршированный перец, тефтели и так далее. Но самыми вкусными из всего разнообразия являются  именно тефтельки. Особой популярностью они пользуются у людей, больных диабетом.

Вашему вниманию хотим представить самый вкусный вид тефтелек — рисовые ежики. Благодаря своему внешнему виду, огромной популярностью они пользуются у молодых мам. Вводя своим деткам в прикорм мясные блюда, лучшим яством становятся эти ежики.

Мы расскажем вам некоторые тонкости приготовления и пополним вашу кулинарную копилку прекрасными рецептами данного яства.

Рецепт ежиков из фарша с рисом

Ингредиенты	Количество
мясного фарша -	700 грамм
длинного риса -	150 грамм
воды -	225 мл
луковиц -	2 шт.
яиц -	2 шт.
соли и специй -	по вкусу
Время приготовления: 45 минут	Калорийность на 100 грамм: 175 Ккал

Перед вами довольно простой рецепт тефтелей. Не нужно обладать особым кулинарным мастерством, чтобы их приготовить. А получаются они очень вкусными.

Ход работы:

1. Сварите до полуготовности крупу в подсоленной жидкости;
2. Пропустите через мясорубку еще раз мясной фарш. Хорошенько помните его руками;
3. Введите к нему куриные яйца. Приправьте специями, солью;
4. Также добавьте к мясной массе измельченную луковицу;
5. Еще раз помните его руками;
6. Сформуйте из мясной массы небольшие шарики;
7. Обваляйте их в вареном рисе;
8. Готовьте на пару 20 минут.

Готовые тефтельки подавать на красивых тарелочках. Можете поставить рядом томатный соус в маленькой соуснице. Приятного аппетита!

Как приготовить рисовые ежики с мясом  в подливке

Состав:

• 500 грамм мясной вырезки;
• 1 яйцо;
• 2 луковицы;
• 3 зубка чеснока;
• 200 мл сливок 20%;
• 3 ст. л. панировочных сухарей;
• 4 ст. л. постного жира;
• Соль;
• Специи.

Времени понадобится – 60 минут.

Калорийность 100 г. – 215 ккал.

Ход работы:

1. 1. Предварительно сварите рис до неполной готовности;

1. 1. Пропустите через мясорубку мясную мякоть (желательно несколько раз) до однородного состояния;

1. 1. Помойте, почистите, измельчите острым ножом ваши луковицы;

1. 1. Чеснок очень мелко порежьте острым ножом;
   2. Положите в чистую, глубокую посуду мясную массу, яйцо, рис, половину лука, сухарики.
   3. Приправьте солью, перцем. Хорошо вымесить. Оставить минут на 15 в покое;

1. 1. Формуем из получившейся массы небольшие кругляшки;

1. Обжарьте их на раскаленном оливковом масле пару минут с обеих сторон, чтоб шарики подрумянились;
2. Выньте из оливкового жира кругляшки;
3. В нем же сделайте сливочную подливку. Пожарьте до прозрачного состояния вторую часть луковицы. Введите в него сметану. Протушите 5 минут. В конце положите в соус рубленый чеснок;
4. Положите в получившуюся подливку заранее приготовленные тефтельки. Накройте крышкой;
5. Томите на тихом огне 20 минут.

Презентуйте готовые тефтели на белых широких тарелочках. На гарнир подайте рис или гречку. Приятной вам трапезы!

Как сделать мясные тефтельки из риса в мультиварке

Ингредиенты для ежиков:

• 0,5 кг фарша;
• 0,5 стакана риса;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• Соль;
• Специи.

Для подливки:

• 4 ст. л. сметаны;
• 2 ст. л. томатного соуса;
• 2 ст. л. муки;
• 2 стакана мясного бульона;
• Соль;
• Специи.

Готовятся – 1,5 часа.

Калорийность 100 г. – 250 ккал.

Ход работы:

1. Мелко порубите луковицу;
2. В кастрюльку положите фарш, сырой рис, куриное яйцо, луковицу;
3. Введите соль и специи. Хорошо перемешайте все ингредиенты;
4. Сформуйте из мясной массы небольшие кругляшки. Аккуратно уложите их в чашу мультиварки;
5. Приступаем к приготовлению подливки для наших «Ежиков с рисом». Соедините сметану, томатный соус, мясной бульон, соль и специи. Тщательно все перемешайте;
6. Залейте готовым соусом ежики;
7. Включите режим «Тушение» на 60 минут;
8. Спустя данный отрезок времени, ваши тефтели будут готовы.

На гарнир прекрасно подходят отварные овощи. Подавать на красивом блюде. Приятной вам трапезы!

Как готовить из куриного фарша шарики с рисом в духовке

Перед вами изумительный рецепт, который влюбит в себя всех ваших домочадцев. Прекрасно блюдо смотрится и на праздничном столе. Эти «Ежики» удивят даже самых привередливых гостей вашего дома.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 0,5 кг;
• Луковица – 1 шт.;
• Рис – 0,5 стакана;
• Сметана – 250 мл;
• Томаты – 2 шт.;
• Твердый сыр – произвольно;
• Соль;
• Специи.

Время приготовления – 1,5 часа.

Калорийность 100 гр. – 275 ккал.

Ход работы:

1. Отварите до неполной готовности рис;
2. Прокрутите через мясорубку куриную грудку;
3. Порежьте мелко луковицу;
4. Введите в куриный фарш яйцо, рис и луковицу;
5. Приправьте специями и солью;
6. Приступайте к формованию ежиков. В середину каждого кругляшка положите небольшой кусочек сыра;
7. Предварительно разогрейте духовой шкаф до 200 градусов
8. Помажьте жиром противень. Уложите на него тефтели.
9. Отправляете его обратно в духовку. Запекать 20 минут до румяной корочки;
10. В то время, пока запекаются ежики, приготовьте заправку для них. Взбейте блендером помидоры. Соедините их со сливками. Введите соль, специи. Хорошо перемешать соус;
11. Залейте сметанно-томатной подливкой ваши ежики;
12. Через 45 минут блюдо окончательно приготовится.

Презентуйте в красивых белых блюдах. Сверху посыпьте свежей зеленью базилика. Приятного всем аппетита!

Полезные подсказки кулинаров

Помимо хорошего рецепта, нужно знать и о некоторых тонкостях и секретах приготовления любого блюда. Если дело заходит о тефтелях — эти знания стоят особо остро. Мы поведаем вам все, о чем сами знаем:

• Тефтели не являются теми же котлетами. Есть хозяйки, которые смешивают эти два понятия воедино;
• Никакой панировки в сухарях! Для этой цели используйте исключительно только муку;
• При подаче поливайте «Ежики» тем соусом, в котором вы их готовили;
• В качестве основы можно использовать комбинированный фарш;
• Рис вводят в фарш наполовину готовый;
• Фарш должен быть жирным. Это предотвратит сухость исходного блюда;
• В качестве гарнира прекрасно служит гречка, вареные или паровые овощи.

Соблюдая эти основные правила, вы приготовите вкуснейшее блюдо для всей семьи.

Рецептов «Ежиков» существует сотни. Это очень вкусное и интересное блюдо. Оно может быть как диетическим, но так же более сытным. А для маленьких деток оно служит прекрасным мясным прикормом.

Рецепты соусов для тефтелей на любой вкус

Как пожарить свиную печень, сколько в ней будет калорий

Как приготовить картофельное пюре с молоком и без него

Как приготовить вкусную домашнюю пиццу за 5 минут

Как приготовить кабачки, фаршированные мясом

Как приготовить шницель из фарша на сковороде и в духовке