Как вкусно приготовить азу из говядины

Представляем вашему вниманию татарское кушанье, принявшееся обыденным в отдалении за границами собственной страны. Все наслышаны о данном татарском ястве — азу. Скушав его единожды – любой гурман становится его поклонником. Вкуснее всего оно выступает на семейном столе в окружении родных и близких.

Наша статья поведает вам о всех нюансах приготовления этого чуда татарской кулинарии. Мы подготовили несколько рецептов именно классического азу, в котором главный гвоздь программы – мясо молодого теленка. Это кушанье украсит любой стол. А ваши гости останутся в полном восторге от вашего гостеприимства.

Рецепт азу из говядины с солеными огурцами

Ингредиенты	Количество
телятина -	700 грамм
морковка -	1 шт.
соленые огурчики -	3 шт.
редька -	1 шт.
луковицы -	3 шт.
бульон -	пол-литра
жирные сливки -	30 мл
зелень -	пучок
соль и специи -	по вкусу
Время приготовления: 75 минут	Калорийность на 100 грамм: 70 Ккал

Представляем вашему вниманию интересный рецепт татарской кухни. Побалуйте им своих домочадцев.

Ход работы:

Нарежьте кольцами лук. Обжарьте на оливковом жире;

Телятину нарежьте тоненькими полосками. Введите ее к луку;

Маленькими ломтиками порежьте соленые огурчики и добавьте их в говядину;

Порежьте редьку и морковь маленькими брусочками. Введите в сковороду;

Всю смесь готовьте до полной готовности;

Приправьте солью и специями. Положите лавровый листик. Хорошенько перемешайте. Готовьте 30 минут на медленном огне под крышкой;

Залейте приготовляемое кушанье жирными сливками. Хорошенько смешайте. Томите еще 5 минут.

Презентуйте приготовленное яство в тематических пиалах из керамики. Сверху притрусите листиками кинзы.

Приятного вам ужина!

Как приготовить азу с говядиной по-татарски

Мы хотим вам поведать об очень вкусном рецепте татарской кухни. Ничего сложного в приготовлении данного яства нет. Ужин с этим кушаньем получится очень вкусным и сытным. А восторга будет предостаточно.

Состав:

• 500 грамм телятины;
• Два соленых огурца;
• 1,2 кг картофеля;
• Две луковицы;
• 2 ст. л. пасты томатов;
• Лавровый листик;
• 2 зубка чеснока;
• Соль;
• Специи.

Продолжительность приготовления: 1 час.

Калорийность 1-й порции: 50 ккал.

Ход работы:

1. Телятину нарежьте маленькими брусочками. Немножко пожарьте в чугунной кастрюле на растительном жире;
2. Нарежьте тонкими кольцами луковицу и введите ее в говядину. Готовить до его размягчения;
3. Режем тонкими ломтиками соленые огурцы. Вводим их в чугунную кастрюлю;
4. Добавляем пасту томатов и мясной отвар;
5. Томить до полной готовности телятины;
6. Нарежьте очищенную картошку и обжарьте ее на растительном жире до полуготовности;
7. Полусырой картофель отправьте в кастрюлю с основным яством;
8. Приправьте солью, специями, рубленым чесноком и лавровым листиком;
9. Аккуратно все соедините;
10. Томите на медленном огне до полного приготовления азу.

Презентуйте ваш шедевр татарской национальной кухни в красивых тематических пиалах. Сверху присыпьте листиками кинзы и рубленым чесноком.

Приятной вам трапезы!

Как приготовить азу с грибами и говядиной в горшочках

Довольно необычно выглядит азу в глиняных горшочках. Побалуйте и вы своих гостей этим блюдом. А мы специально по этому случаю припасли очередной вкусный рецепт.

Состав:

• 0,5 кг телятины;
• Одна луковица;
• 200 грамм грибов;
• 30 грамм муки;
• 45 грамм жирных сливок;
• 45 мл оливкового жира;
• Соль;
• Специи.

Продолжительность приготовления: 1 час.

Калорийность 1-й калории: 400 ккал.

Ход работы:

1. Телятину нарежьте тоненькими брусочками. Обжарьте на оливковом жире до полуготовности;
2. Нарежьте лук кольцами и введите к говядине. Жарьте до полуготовности;
3. Грибы порежьте ломтиками и введите в сковороду с мясом. Готовьте до полной готовности;
4. Приправьте солью и специями. Хорошенько все перемешайте;
5. Пересыпьте мясо с луком и грибами в глиняный горшочек;
6. Соедините сливки с мукой и залейте данным соусом кушанье;
7. Поместите горшочек в разогретую духовку до 220 градусов;
8. Запекайте в течение получаса.

Презентуйте гостям ваше азу непосредственно в глиняных горшочках. Сверху можно посыпать листиками свежей кинзы.

Приятного вам ужина!

Говяжье азу с рисом в мультиварке

С появлением мультиварки, жизнь домохозяек в разы стала легче. Много всего вкусного они готовят в ней. Но вот приготовить «Азу с рисом» не всем могло прийти в голову. А зря! Это очень вкусное и сытное кушанье. Приготовьте его гостям на какой-нибудь праздник. Оно точно не останется без внимания. А вы прославитесь как отменная хозяйка.

Состав:

• 700 грамм телятины;
• 2 луковицы;
• 200 грамм рисовой крупы;
• Три бочковых огурчика;
• 2 мультичашки мясного бульона;
• 2 ст. л. пасты томатов;
• 3 зубка чеснока;
• 2 ст. л. оливкового жира;
• Соль;
• Острые специи;
• Лавровый листик.

Продолжительность приготовления: 180 минут.

Калорийность 1-й порции: 370 ккал.

Ход работы:

1. Нарежьте кольцами луковицу;
2. Порежьте маленькими брусочками мякоть телятины;
3. Установите на дисплее данного устройства режим «Жарка» на 20 минут;
4. Смажьте кастрюлю мультиварки оливковым жиром. Поместите в нее лук с мясом. Готовьте с открытой крышкой в течение 15 минут;
5. Порежьте маленькими ломтиками бочковые огурцы. Всыпьте их и пасте томатов в мультиварку. Готовить 5 минут;
6. Порежьте мелко зубчики чеснока. Введите их в кастрюлю с мясом;
7. Установите на дисплее режим «Тушение» на 120 минут;
8. Налейте в кастрюлю мясной бульон;
9. За 15 минут до сигнала стоп, всыпьте сырую рисовую крупу;
10. После окончания приготовления, данное кушанье нужно приправить солью, специями и лавровым листиком.

Готовое азуподавайте в красивых пиалах из стекла. Сверху присыпьте рубленой зеленью и чесноком.

Приятной вам трапезы!

Подсказки поваров

Существуют кое-какие тайны приготовления азу:

• Не забывайте про то, что телятина довольно длительное время готовится. Оттого, после процесса жарки говядины на раскаленном жиру, томите ее до окончательного приготовления;
• Употребляйте свежий чеснок. Запрещено присовокуплять эту специю во время томления. Подходящее всего его в рубленом состоянии при презентации на стол;
• Приготовьте самостоятельно соус из томатов;
• Данное кушанье очень любит пряные специи. Не бойтесь добавлять их в свой кулинарный шедевр;
• В классической вариации данное кушанье зашкаливает содержанием свежей зелени;
• В качестве дополнения к блюду лучше всего гармонирует отварная рисовая крупа;
• Ломтики маринованных огурчиков – самый лучший декор для вашего кушанья;
• Чтобы ваш кулинарный шедевр не был очень острым, подайте к нему дольки свежих томатов.

Вот, соответственно говоря, и все хитрости данного яства. Балуйте почаще своих близких вкусными блюдами. Надеемся, что наша статья поможет вам в этом деле. А наши советы придутся вам в пору для создания настоящих шедевров кулинарии.

Приятного аппетита!

Как вкусно запечь рыбу с картошкой в духовке

Как приготовить пиццу с грибами и колбасой

Как приготовить овощное рагу с капустой и картошкой

Как приготовить классический рататуй

Как жарить и запекать котлеты из рыбы, чтоб были сочными

Как приготовить паровые котлеты в мультиварке