Как вкусно приготовить фасолевый суп
Блюда из фасоли считаются не только сытными и очень питательными, но и весьма полезными. Ведь в фасоли содержится огромное количество витаминов, которые так нужны для полноценной работы органов человека.
Особенно хорошо она влияет на работу сердца и сосудов. Поэтому не стоит пренебрегать этим продуктом, а хотя бы раз в неделю готовить из него какие-либо блюда.
Что примечательно, очень вкусными получаются супы из бобовых. Их уж точно будут кушать даже те, кто является ярым противником бобовых культур. Давайте рассмотрим вкусные рецептуры фасолевых супчиков.

Ингредиенты | Количество |
---|---|
фасоли - | 300 грамм |
картошки - | 3-4 штуки |
морковки - | 1 штука |
лука - | 1 штука |
говяжьего или куриного бульона - | 1 литр |
томатной пасты - | 70 грамм |
соли - | по своему предпочтению и вкусу |
приправ и специй - | по своему предпочтению и вкусу |
свежего укропа и петрушки - | 5 веточек |
масла постного - | для зажарки |
Время приготовления: 360 минут | Калорийность на 100 грамм: 70 Ккал |
Как делать:
Фасоль нужно еще за день перебрать, промыть и залить водой. Оставить ее в воде 5-6 часов, за счет этого она быстрее сварится;
Кастрюлю с бульоном помещаем на плиту, доливаем туда еще 1-1,5 литра воды и разогреваем;
Как только жидкость начнет кипеть, с фасоли сливаем воду и выкладываем ее в бульоном. Провариваем минут 30-40;
С картошки убираем шкурку, промываем и разрезаем клубни на ломтики;
С лука убираем шелуху и режем маленькими квадратиками;
Морковь промываем, убираем грязь и разрезаем в виде соломки;
На газ ставим жаровню с растительным маслом и сначала засыпаем туда луковые кусочки. Жарим пару минут до золотистости;
Далее выкладываем туда соломку моркови и зажариваем около 3-4 минуты, пока кусочки моркови не станут мягкими;
Все приправляем томатом, подсаливаем, добавляем специи и приправы. Все нужно смешать и тушить компоненты еще 4-5 минут на небольшом огне;
Через полчаса варки фасоли запускаем картофель и отвариваем минут 10;
Далее запускаем овощную зажарку и перемешиваем суп. Отвариваем еще минут 20;
Зелень ополаскиваем и режем мелкими кусочками;
Примерно за 5 минут до конца, поверхность супа присыпаем зеленью.
Суп фасолевый с мясом
Что потребуется:
- Фасоль белая или красная – 1 стакан;
- Мясо любое (свиное, говяжье) – 300 грамм;
- Морковка – 1 штука;
- 3-4 клубня картошки;
- Одна луковица;
- 3 чесночных зубца;
- Растительное масло;
- 3-6 стеблей петрушки и укропа;
- Пара листиков лаврушки;
- Немного соли и приправ.
Период приготовления – 1 час 10 минут.
Калорийность – 98.
Начинаем готовить:
- Если вы используете обычную не консервированную фасоль, то ее нужно вымочить в холодной воде, за счет этого она сварится быстрее. Замачивать ее следует не меньше 3 часов;
- Вымоченную фасоль нужно выложить в кастрюлю и налить воду;
- Ставим ее на плиту и провариваем минут 15-20. Далее убираем с газа, выливаем воду;
- Кусок мяса промываем и разрезаем на брусочки. Кладем их в кастрюлю с фасолью, наливаем воду;
- Помещаем емкость на газ, прогреваем до кипения и убавляем огонь;
- Добавляем туда лаврушку и черный перчик. Все варим до готовности фасоли;
- С картофелин убираем шкурку и разрезаем их на квадратики;
- Снимаем с лука шелуху и режем небольшими квадратиками;
- Морковку промываем, убираем шкурку с грязью и нарезаем тонкими полосками;
- Примерно за 20 минут до готовности фасоли в кастрюлю засыпаем картофельные кусочки и отвариваем до мягкости;
- На огонь выставляем сковородку с маслом и засыпаем лук;
- Затем высыпаем туда кусочки моркови и обжариваем;
- Минут за 5 до готовности всех ингредиентов в суп выкладываем зажарку и варим до готовности. Также суп подсаливаем;
- Готовый суп наливаем в тарелки и добавляем туда немного чеснока и зелень.
Суп с фасолью и фрикадельками
Какие компоненты будут нужны:
- Банка консервированной фасоли;
- Картошка – 3-4 средних клубня;
- Одна морковка;
- 300 грамм фарша смешанного;
- Одно куриное яйцо;
- Одна штучка луковицы среднего размера;
- Чесночный зубчик;
- Растительное масло;
- Пучок из веточек петрушки и укропа;
- Соль — по своему вкусу;
- Специи и приправы – по желанию;
- Немножко черного молотого перца.
Сколько длится приготовление – 45 минут.
Калорийность – 70.
Как готовить:
- Первым делом необходимо сварить картошку. Для начала нужно поставить на плиту кастрюлю, залить 2,5 литра воды и разогреть до кипения;
- Пока вода прогревается, клубни картофеля чистим от шкурки и режем ломтиками;
- Выкладываем картофельные кусочки в кипящую воду, снижаем огонь и варим минут 10;
- Пока картофель варится, делаем фрикадельки. С лука убираем шелуху и нарезаем его на мелкие кусочки, стараемся резать очень мелко;
- С чесночного зубца убираем шкурку и протираем его на терке с мелкими зубцами;
- Выкладываем лук с чесноком в фарш, добавляем соль, черный молотый перец, приправы и перемешиваем;
- Затем в пиалу разбиваем яйцо и хорошенько его вбиваем. Переливаем яичко в фарш и вымешиваем;
- Делаем круглые фрикадельки, их диаметр должен быть примерно 3 см;
- Выкладываем фрикадельки в бульон с картошкой, доводим до кипения, убавляем огонь и прикрываем крышкой;
- С моркови счищаем грязь, шкурку. Протираем в крупную стружку;
- В сковородку заливаем масло и ставим на плиту. На прогретое масло высыпаем стружку моркови и готовим до мягкости;
- Когда картошкой станет мягкой, в суп можно выложить фасоль;
- Суп размешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь и кипятим минуты 2-3;
- После этого заправляем зажаркой, смешиваем. Добавляем соль, приправляем специями и оставляем довариваться еще минут 5-7;
- Готовый суп посыпаем зеленью.
Слойки с яблоками из слоеного теста, читайте как приготовить. Советы и рекомендации кулинаров.
Как приготовить творожную запеканку в мультиварке. Наша подборка рецептов вам наверняка пригодится.
Невероятно вкусная запеканка из картофельной основы и мясного фарша, приготовленная в духовке это отличное блюдо: сытное и полезное. Читайте как правильно приготовить.
Разбавим блюдо копченостями
Для готовки будет нужно следующее:
- Фасоль красного вида – 250 грамм;
- Полкило копченостей, можно использовать свиную грудку;
- Клубни картофеля – 3-4 штуки;
- Лучок – 1 головка;
- Один помидор;
- 1 чесночная долька;
- 300 грамм моркови;
- Растительное (обыкновенное) масло;
- Зелень ароматной петрушки и укропа – 4-6 стеблей;
- Немного соли;
- Специи и приправы;
- Немного черного молотого перца.
Время готовки – 1 час 20 минут.
Уровень калорийности – 100.
Правила готовки:
- Предварительно вымоченную фасоль, нужно промыть и засыпать в кастрюлю. Наливаем воду, помещаем на плиту отвариваться. Готовим ее на маленьком огне, с приоткрытой крышкой в течение 50 минут;
- С луковицы убираем шелуху и режем на мелкие квадратики;
- Морковку ополаскиваем, убираем шкурку, грязь и трем на терке с крупными зубцами;
- Копченую свиную грудку разделываем на небольшие кубики;
- С картошки убираем шкурку и режем небольшими брусочками;
- Помидор разрезаем мелкими кубиками;
- На чистую сковороду наливаем немного масла, помещаем туда кусочки грудинки и жарим до золотистости. Выкладываем грудинку в суп через 25 минут после начала отваривания фасоли;
- Затем засыпаем туда кубики картофеля и отвариваем до готовности;
- На сковородку льем масло, ставим на газ и раскаляем;
- В кипящее масло высыпаем луковые кубики и жарим несколько минут до желтого цвета;
- Кладем туда стружку моркови и следом помидорные кусочки. Обжариваем все примерно 10 минут, пока морковка не станет мягкой;
- Овощную зажарку выкладываем в суп, приправляем специями и солью;
- За 2-3 минуты до конца готовки в суп кладем кусочки чеснока и посыпаем все зеленью.
Суп с бобами и куриным мясом
Нам будет нужно:
- Полкило фасоли;
- Куриное мясо – около 400 грамм;
- 1 морковка;
- Лучок – 1 штука;
- Растительное (обычное) масло;
- Зелень душистой петрушки и укропа – 4-6 стеблей;
- Соль и черный молотый перец — на усмотрение кулинара;
- 1-2 лаврушки.
Сколько готовить – 2 часа.
Калорийность – 85.
Готовка:
- Фасоль нужно предварительно замочить. Далее выкладываем ее в емкость с водой и отвариваем около часа до готовности;
- Третью часть фасоли разминаем до состояния пюре в блендере;
- Куриное мясо кладем в кастрюлю, наливаем воду и отвариваем до готовности. После закипания убираем сверху пену и отвариваем полчаса;
- Очищенный лучок режем кубиками, морковь протираем крупной стружкой;
- Выкладываем овощи на кипящее растительное масло и жарим пару минут. Добавляем туда соль, черный молотый перец;
- Когда курица будет готова, бульон приправляем специями, сухими овощами и перемешиваем;
- Через пару минут вынимаем курятину и разделываем на кубики;
- Далее в кипящий суп выкладываем фасолевое пюре, кусочки мяса и целую фасоль. Все перемешиваем;
- Через пару минут выкладываем туда зажарку, добавляем лаврушку, подсаливаем если нужно и отвариваем до готовности;
- В конце посыпаем все порубленной зеленью.
Готовим в мультиварке: суп с фасолью
С говядиной
Составляющие компоненты:
- Мясо говяжье – 500 грамм;
- 2 репчатых лучка;
- Одна штука морковки;
- 4-5 клубней картофеля;
- 3 помидора;
- 1 мультистакан фасоли;
- 2500 мл воды;
- Растительное (обыкновенное) масло;
- Соль и специи – по своему желанию.
Время приготовления – 3 часа 15 минут.
Калорийность – 100.
Само приготовление:
- Говяжье мясо разрезаем на квадратики;
- Лук, морковь и помидоры режем брусочками;
- В мультиварку наливаем масло, кладем туда овощи и мясо. Выставляем программу «Выпечка» на 15 минут;
- После этого наливаем туда воду, выкладываем фасоль, меняем программу на «Тушение» и варим 2 часа;
- Картофелины очищаем и режем ломтиками. Через два часа засыпаем в суп картофель, добавляем соль, специи, выставляем программу «Тушение» еще на 1 час.
С сардельками
Потребуется следующее:
- Полкило копченых сарделек;
- Лучок – 1 головка;
- Морковка – 1 штука;
- 2 баночки консервированной фасоли;
- 3-4 клубня картофеля;
- Растительное (обыкновенное) масло;
- Соль и специи.
Время готовки – 1 час.
Калорийность – 95.
Процесс готовки:
- Лучок и морковь разрезаем мелкими кусочками;
- В мультиварку заливаем масло, выбираем программу «Выпечка» и засыпаем туда овощные кусочки. Обжариваем пару минут;
- Клубни картофеля чистим, нарезаем кубиками, выкладываем в мультиварку, также туда помещаем фасоль;
- Все заливаем водой, добавляем соль, приправы и выставляем программу «Тушение» на 1 час;
- За 10 минут до конца выкладываем туда кусочки сарделек.
Полезные рекомендации поваров
- Если нужно чтобы фасоль сварилась быстрее, то можно использовать консервированную;
- Обязательно перед приготовлением бобы замачивайте на несколько часов в холодной воде;
- Соль добавляйте только через 30-40 минут после засыпания бобов, иначе они будут медленно вариться.
Суп с фасолью — это отменное блюдо, которое получается наваристым и ароматным. Хоть он очень долго готовится, результат получается отличным. Не тяните с этим делом, а прямо сейчас приступайте к готовке этого угощения.
Приятного аппетита!
Исправьте,пожалуйста,в рецепте «Суп фасолевый с фрикадельками»,слово»яичко»на»яйцо «.Яички у мужчин,а у кур-яйца.4
Спасибо за хороший и вкусный рецепт!
Традиционно в качестве первого горячего блюда на обед все мы привыкли
видеть на наших столах фасолевый суп:
http://supchikdoma.ru/sup-iz-fasoli-recepty-prigotovleniya/
Мне понравились Ваши рецепты — хорошие и вкусные.