Как сварить ароматный грибной суп с лапшой

Все мы привыкли в бульону и борщу. Поэтому самое время попробовать приготовить какой-то новый и не менее сложный суп. Сегодня выбор пал на грибы, так что если вы любитель, присоединяйтесь!

Самый простой и довольно быстрый вариант вкусного грибного супа с лапшой. Все до ужаса просто и результат получается достаточно сытным. Попробуйте!

Как приготовить:

1. Картошку очистите от кожуры, ополосните ее от песка и пыли.
2. Далее нарежьте ее небольшими ломтиками и промойте снова, но уже от крахмала.
3. В сотейник налейте полтора литра воды и положите в нее картофель.
4. Уберите на огонь и дайте закипеть.
5. Морковь ополосните и очистите, натрите на терке.
6. Луку тоже снимите шелуху, мелко порубите его.
7. В сковороду налейте немного масла и всыпьте корнеплоды.
8. Тушите их, помешивая, около десяти минут до мягкости.
9. За это время очистите и измельчите опята.
10. Лук с морковью достаньте из сковороды, долейте немного масла.
11. Всыпьте опята и тушите их до готовности.
12. Корнеплоды вместе с опятами поместите к картофелю, который варится уже пятнадцать минут.
13. Как только суп снова закипит, добавьте лапшу.
14. Варите его двадцать минут.
15. За это время ополосните и измельчите укроп.
16. Присыпьте им суп перед подачей.

Совет: в качестве зелени можно взять абсолютно все, что вам нравится.

Рецепт постного лагмана

Полностью постный грибной суп-лапша с добавлением лагмана. Очень много овощей, корнеплоды, грибы и любимые специи – все это вместе превращается в дивно вкусное первое блюдо!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
лагман	0,1 кг
морковь	1 шт.
вода	сколько понадобится
помидор	1 шт.
маслята	0,4 кг
стручковая фасоль	100 г
редька	0,5 шт.
картофель	3 клубня
растительное масло	60 мл
чеснок	6 кусочков
лук	1 головка
специи	по вкусу
Время приготовления: 75 минут	Калорийность на 100 грамм: 90 Ккал

Как приготовить:

1. Редьку ополосните, очистите от кожуры и натрите на терке.
2. Поместите полученную массу в пиалу, залейте водой и присолите.
3. Дайте настояться в таком виде минут двадцать.
4. Луку стяните шелуху, ополосните его и нарежьте полукольцами.
5. Морковь тоже почистите, вымойте и нарежьте крупными брусками.
6. Томат ополосните и сделайте на нем надрезы.
7. Опустите в кипяток на одну минуту, затем остудите и снимите кожуру.
8. После этого плод крупно нарежьте.
9. Чеснок почистите и нарежьте каждую дольку на четыре части.
10. В глубокую сковороду поместите всю морковь.
11. Добавьте масло, специи и прогревайте на протяжении пяти минут все компоненты.
12. Затем добавьте лук и тушите вместе еще минуты три.
13. Фасоль ополосните, почистите ее от хвостиков.
14. Каждый стручок разрежьте на несколько частей.
15. Добавьте к луку и моркови.
16. Редьку слейте на сито и дайте стечь, промойте.
17. Переместите ее вслед за фасолью.
18. Картошку почистите и вымойте, нарежьте ломтиками.
19. В сковороду добавьте томаты, чеснок и готовьте несколько минут.
20. За это время почистите маслята и измельчите их.
21. Добавьте к остальным компонентам вместе с картофелем.
22. Залейте все это водой так, чтобы покрыло на 10мм.
23. Когда картофель будет почти готов, отварите лагман до готовности.
24. Положите по небольшому количеству в каждую тарелку.
25. Залейте готовым супом и подавайте.

Грибной суп с домашней лапшой

Если лапша домашняя, значит, все будет еще вкуснее, чем можно было представить. Не переживайте, из-за этого блюдо не будет готовиться в разы больше.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
лук	1 головка
сыроежки	150 г
яйца	2 шт.
специи	по вкусу
петрушка	30 г
мука	150 г
картофель	2 клубня
растительное масло	30 мл
морковь	2 шт.
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 135 Ккал

Как приготовить:

1. Яйца разбейте в миску, взбейте их немного.
2. Добавьте муку, масло и немного специй.
3. Тщательно перемешайте и замесите однородное тесто.
4. Заверните его в пленку или пакет и уберите в холодильник на полчаса.
5. За это время сыроежки очистите и произвольно нарежьте.
6. Картофелю срежьте кожуру и вымойте клубни.
7. Затем нарежьте их и ополосните еще раз.
8. Морковь ополосните, срежьте кожуру и нарежьте тонкой соломкой.
9. Лук почистите, вымойте и порубите полукольцами.
10. В сковороду налейте масло и всыпьте лук.
11. Тушите его, помешивая, до золотого цвета.
12. После этого добавьте морковь и доведите его до того же состояния.
13. Далее всыпьте грибы и тушите все вместе до готовности.
14. Добавьте картошку и немного обжарьте ее со всеми остальными компонентами.
15. В сотейник налейте около полутора литров воды.
16. Уберите на плиту и добавьте туда содержимое сковороды.
17. Включите огонь и доведите все это до кипения.
18. Тесто в это время достаньте тонко раскатайте его скалкой.
19. Нарежьте произвольно и добавьте в суп за пять минут до готовности.
20. Когда время пройдет, подавайте суп к столу.

Совет: чтобы лапша была ярче и вкуснее, готовьте ее только на желтках.

В следующей статье читайте, как сварить вкусный томатный суп с фрикадельками.

Ознакомьтесь также с рецептами рыбного супа из голов и хвостов. Не забудьте занести в закладки, чтобы не потерять!

А тут вы узнаете, как быстро и вкусно приготовить окрошку на тане.

Суп-лапша из шампиньонов и фунчозы

Фунчоза – это все еще необычный и странный компонент среди наших людей. Но на деле это обычная лапша, просто прозрачная. Приготовьте этот суп, если хотите кого-то удивить!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
чеснок	5 кусочков
морковь	1 шт.
лук	1 головка
помидор	1 шт.
растительное масло	30 мл
фунчоза	0,1 кг
шампиньоны	200 г
специи	по вкусу
соевый соус	45 мл
Время приготовления: 40 минут	Калорийность на 100 грамм: 126 Ккал

Как приготовить:

1. Морковь ополосните и очистите от кожуры.
2. Натрите ее теркой и отставьте.
3. Луку снимите шелуху, вымойте его и нарежьте полукольцами.
4. Помидор ополосните и нарежьте кубиками.
5. Шампиньоны почистите, мелко порубите.
6. В сковороду налейте масло и прокалите его.
7. Выложите лук, морковь, томат и грибы.
8. Тушите все, помешивая, на протяжении пяти минут.
9. Затем добавьте соевый соус и готовьте еще немного.
10. Чеснок очистите и разрежьте дольки пополам вдоль.
11. Выложите поверх грибов и овощей.
12. В сотейник наберите необходимое количество воды для супа.
13. Уберите на плиту и дайте закипеть.
14. Добавьте всю зажарку и готовьте до полной готовности овощей.
15. После этого положите в суп фунчозу и варите до ее готовности.

Совет: вместо чеснок можно взять чили для остроты.

Приготовление грибного супа с курицей и лапшой

Более классический вариант из-за добавления курицы. К тому же, на основе мясного бульона будет даже сытнее. Так что ловите рецепт, если вы пришли именно за таким.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
специи	по вкусу
растительное масло	30 мл
морковь	1 шт.
яйцо	1 шт.
лисички	200 г
вода	70 мл
куриное филе	0,8 кг
мука	230 г
лук	1 шт.
Время приготовления: 65 минут	Калорийность на 100 грамм: 178 Ккал

Как приготовить:

1. Для начала вымойте куриное филе.
2. Поместите его в большую кастрюлю и залейте водой.
3. Уберите на плиту и доведите до кипения.
4. Варите с момента закипания сорок минут.
5. После этого мясо достаньте, измельчите.
6. Суп процедите и верните его в кастрюлю вместе с мясом.
7. Для лапши яйцо соедините с водой, добавьте специи.
8. Введите муку частями через сито и замесите тесто.
9. Накройте его и дайте отдохнуть при комнатной температуре двадцать минут.
10. Когда время пройдет, тонко раскатайте тесто и произвольно его нарежьте.
11. В сковороду налейте масло и дайте ему прогреться.
12. Лук почистите и нарежьте кубиками.
13. Моркови срежьте кожуру и натрите ее теркой.
14. Лисички тщательно вымойте и произвольно нарежьте.
15. Добавьте оба компонента в сковороду и тушите, помешивая, до мягкости.
16. Затем добавьте грибы, тушите до готовности.
17. Когда бульон снова закипит, добавьте в него лапшу.
18. Варите пять минут и введите зажарку, специи.
19. Как только суп закипит, дайте ему еще пять минут и снимайте с огня.

Полезные советы

Многие считают, что грибы обязательно нужно предварительно отваривать перед использованием куда-либо. Но суп – исключение. Все потому, что грибы в супе все равно будут вариться! Так что не стоит тратить на это время.

В любой из супов вы можете добавить самые разные овощи. Кроме них, кстати, можно добавить плавленый сыр. Тогда суп будет сырным и получится в разы питательнее. Возьмите на заметку!

Грибной суп – это очень обычно и в то же время невероятно ароматно, сытно и вкусно. Если вы любите грибы, не бойтесь экспериментировать с ними. Добавьте в один суп сразу несколько видов, и в итоге получится не просто первое блюдо, а уникальный в своем роде суп по вкусу, виду и аромату.