Лучшие рецепты салатов с шампиньонами и кукурузой

07 июня 2018 590

Прекрасное сочетание грибов и кукурузы – это не только потрясающий вкус, это еще и универсальность: ингредиенты могут сочетаться с разными продуктами. И грибы, и кукурузу можно купить в магазине в течение всего года по разумной цене, поэтому они нередко используются и в зимних праздничных салатах.

Простой рецепт
Лучшие рецепты салатов с шампиньонами и кукурузой
Ингредиенты Количество
палочек крабовых - 0,2 кг
кукурузы консервированной - 0,1 кг
луковиц - 1 шт.
шампиньонов - 0,1 кг
риса - 80 г
майонеза - 90 мл
моркови - 1 шт.
масла подсолнечного - 90 мл
яиц - 3 шт.
специй - по вкусу
Время приготовления: 25 минут Калорийность на 100 грамм: 216 Ккал

Простой рецепт, который может служить полноценным ужином или питательным перекусом на работе.

Как приготовить:

  1. Рис отварить в воде с солью. После того как он немного остынет, перемешайте его с половиной майонеза.вареный рис
  2. Кубиками порежьте лук, так же измельчите и крабовые палочки, вытащив их из пленки.лук
  3. Морковь без кожуры натрите.
  4. Очистите от сора грибы и обжарьте их на масле до золотистости. Если они большие, предварительно порежьте их на кусочки поменьше.грибы
  5. Добавьте к шампиньонам лук с морковью и обжаривайте все вместе еще минут пять, дайте остыть и перемешайте со второй частью майонеза.
  6. Яйца сварите вкрутую, а затем порежьте небольшими кубиками.яйца
  7. Поставьте на блюдо кулинарное кольцо и выложите первым слоем рис.первый слой
  8. Далее выкладывайте в следующем порядке: крабовые палочки, яйца, жареные овощи с шампиньонами.второй слой салата
  9. Сверху присыпьте все кукурузой без жидкости. Снимите кулинарное кольцо.слой кукурузы

Совет: для лучшего вкуса дайте настояться блюду в течение получаса в холодильнике.

Салат с консервированными шампиньонами, курицей и кукурузой

Легкий в приготовлении салат, который можно поставить и на праздничный стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
листьев салата 0,2 кг
кукурузы 250 г
луковиц 1 шт.
шампиньонов консервированных 0,2 кг
воды 0,1 л
уксуса 30 мл
филе куриного 0,2 кг
специй по вкусу
майонеза 80 мл
сыра твердого 0,1 кг
Время приготовления: 40 минут Калорийность на 100 грамм: 110 ккал

Как приготовить:

салат с курицей. грибами и сыром

  1. Куриное филе вымойте и поставьте вариться в воде со специями. Дайте ему немного остыть, а затем разберите руками на короткие волокна. Варка занимает не более двадцати минут.
  2. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами, полейте уксусом и водой. Если он очень острый, присыпьте сахаром. Оставьте минут на тридцать, чтобы промариновался.
  3. Сыр натрите крупно или порежьте его тонкими ломтиками.
  4. Грибы вытащите из маринада и нашинкуйте их слайсами, не слишком тонкими.
  5. Вымойте листья салата, уберите салфетками влагу и выложите их на дно плоского блюда.
  6. Сверху поместите курицу, которую немного смажьте майонезом.
  7. Далее положите маринованный лук, который обязательно нужно вытащить из уксуса, завершите салат грибами и кукурузой.
  8. Сверху все обильно присыпьте сыром и подавайте.

Совет: такой салат лучше всего подавать с бокалом белого вина.

Рецепт с маринованными грибами и сыром

Ленивая вариация известного салата «Грибная поляна». Приготовление максимально простое, а вкус потрясающий!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
яиц 2 шт.
луковиц 2 шт.
грибов маринованных 0,3 кг
сыра 0,1 кг
кукурузы 0,2 кг
укропа 1 пучок
огурцов маринованных 1 шт.
майонеза по вкусу
Время приготовления: 20 минут Калорийность на 100 грамм: 85 ккал

Как приготовить:

  1. Вытащите грибы из маринада, дайте им немного стечь, а затем разрежьте пополам. Если шампиньон очень большой, разрежьте его на несколько пластин.
  2. Сыр натрите не слишком крупно.
  3. Слейте маринад из-под кукурузы, сами зерна смешайте с грибами и сыром.
  4. Нашинкуйте очищенные луковицы маленькими кубиками.
  5. Маринованный огурец порубите небольшими кубиками.
  6. Яйца сварите. Желток должен быть твердым. Порежьте их так же, как и огурец.
  7. Очень мелко порубите укроп.
  8. Перемешайте все компоненты между собой в салатнике, добавьте желаемое количество майонеза, снова помешайте и подавайте к столу.

Совет: добавлять специи нужно очень осторожно, так как их уже достаточно и в огурцах, и в шампиньонах.

Теплый салат с макаронами, жареными грибами и кукурузой

теплый салат

Оригинальный рецепт, который так сильно напоминает итальянскую кухню. И никакой гарнир не понадобится!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
петрушки 1 пучок
специй по вкусу
макарон 0,2 кг
масла подсолнечного 90 мл
грибов 0,4 кг
уксуса винного 25 мл
кукурузы 0,1 кг
перцев болгарских 1 шт.
Время приготовления: 45 минут Калорийность на 100 грамм: 175 ккал

Как приготовить:

  1. Макароны отварите строго по инструкции, они не должны развариться. Лучше всего брать «бантики» или «перья», чтобы они были среднего размера.
  2. Добавьте к готовым макаронам немного масла и перемешайте.
  3. У болгарского перца вытащите семенную коробочку, а саму мякоть порежьте небольшими кубиками.
  4. Вытащите кукурузные зерна из маринада.
  5. Уберите весь сор с грибов и порежьте их на удобные кусочки, а затем обжарьте на сковороде с минимальным количеством масла до золотистости.
  6. Перемешайте все ингредиенты между собой.
  7. Оставшееся масло соедините с винным уксусом, добавьте щепотку специй. Полученную заправку вылейте к овощам и макаронам, помешайте. Подавайте сразу, украсив петрушкой.

Совет: все необходимо делать быстро, чтобы  ингредиенты были теплыми, но не горячими и ни в коем случае не остывшими, иначе будет невкусно.

Готовим из шампиньонов, кукурузы и яиц

грибной салат с яйцами и кукурузой

Всего несколько ингредиентов – и салат времен студенчества готов. А сделать его изысканным помогут разные добавки – все зависит только от фантазии!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
яиц 4 шт.
специй по вкусу
кукурузы 1 банка
майонеза по вкусу
шампиньонов 1 банка
луковиц белых 1 шт.
масла подсолнечного 30 мл
Время приготовления: 15 минут Калорийность на 100 грамм: 86 ккал

Как приготовить:

  1. Вытащите из рассола и кукурузу, и грибы. Дайте им время немного обсохнуть без маринада, а затем поместите в салатник.
  2. Тонко нашинкуйте очищенную крупную луковицу и обжарьте ее с грибами на масле в течение десяти минут, дайте остыть.
  3. Сварите вкрутую яйца, почистите их и порежьте небольшими кубиками.
  4. Перемешайте все ингредиенты вместе со специями и майонезом.
  5. Дайте немного настояться или подавайте к столу сразу.
Совет: дополнить салат можно кубиками жареного бекона, сладким перцем (можно консервированным или квашеным), оливками, тунцом и т.д.

Салат «Монастырский»

Нарядный салат с шампиньонами и кукурузой, который чаще всего готовят в канун Рождества. Рецепт постный и подходит для вегетарианцев.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
огурцов маринованных 3 шт.
специй по вкусу
кукурузы 350 г
майонеза по вкусу
риса (вареного) 0,2 кг
моркови 1 шт.
укропа 1 пучок
грибов 0,4 кг
луковиц 2 шт.
Время приготовления: 30 минут Калорийность на 100 грамм: 78 ккал

Как приготовить:

  1. Луковицы без шелухи нашинкуйте маленькими кубиками.
  2. Натрите мелко морковь и обжарьте ее с половиной всего лука на небольшом количестве масла. Это займет не более пяти минут.
  3. Дольками порежьте очищенные грибы и добавьте их к овощам в сковороде.
  4. Готовьте еще минут семь, затем остудите.
  5. Добавьте к грибам сваренный рис и кукурузу, вытащенную предварительно из банки.
  6. Порежьте кубиками огурцы и добавьте их к остальным компонентам. Помешайте и переложите в салатник.
  7. Мелко порубите укроп и добавьте его с майонезом к ингредиентам, помешайте.
  8. Перед подачей дайте полчаса постоять при комнатной температуре.

Совет: украсить блюдо можно пластинками грибов или цветами из моркови.

Слоеный салат с шампиньонами, кукурузой и ветчиной

слоеный салат для праздничного стола

Очень красивый рецепт с использованием простых ингредиентов. Для домашнего праздничного стола — в самый раз!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
оливок 0,1 кг
майонеза по вкусу
яиц 5 шт.
кукурузы 150 г
шампиньонов маринованных 250 г
ветчины 250 г
Время приготовления: 80 минут Калорийность на 100 грамм: 135 ккал

Как приготовить:

  1. Яйца отварите вкрутую и дождитесь их остывания. Почистите, а затем поделите на белки и желтки. Белки порежьте маленькими кубиками.
  2. Такими же кубиками порубите ветчину, сняв с нее пленку.
  3. Грибы вытащите из маринада и нарежьте их пластинами.
  4. Оливки без косточки измельчите колечками.
  5. Кукурузу вытащите из рассола.
  6. Поставьте кулинарное кольцо в центр блюда и выкладывайте салат слоями: ветчина, белки, кукуруза, грибы. Каждый ингредиент смазывайте майонезом.
  7. Сверху натрите белки, а поверх них по кругу выложите кольца оливок, накладывая края друг на друга, чтобы получился венок.
  8. Уберите на час в холодильник, а затем подавайте.

Совет: красиво украсить салат поможет свежая веточка розмарина.

грибной салат с кальмарамиЧитайте также, как вкусно приготовить салат с грибами и кальмарами.

Разнообразные салаты из квашеной капусты можно найти тут.

А в этой статье есть целая коллекция рецептов салатов с отварным мясом говядины.

Вариант с морепродуктами

Колоритный и невероятно полезный морской салат с кукурузой и шампиньонами, нежный и одновременно хрустящий! Для него лучше выбирать мидии без каких-либо вкусов, чтобы их специи не перебивали остальные ингредиенты.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
кальмаров 0,2 кг
специй по вкусу
сметаны сколько понадобится
мидий консервированных 0,1 кг
укропа 1 пучок
кукурузы 1 банка
батона 0,2 кг
сыра твердого 0,1 кг
грибов 0,3 кг
Время приготовления: 35 минут Калорийность на 100 грамм: 111 ккал

Как приготовить:

  1. Порежьте батон на небольшие кубики, это будут сухарики. Обваляйте их в специях и затем подсушите на сковороде без добавления масла.
  2. Кальмары почистите и хорошенько промойте, а затем опустите в кипяток на три-четыре минуты. Вытащите, снимите пленку и дайте остыть, а затем порежьте тушки кольцами.
  3. Кукурузу вытащите из рассола, а мидии – из маринада.
  4. Крупно натрите сыр.
  5. Грибы почистите и порежьте пластинками, а затем поджарьте их на сковороде-гриль.
  6. В сметану вмешайте специи и немного соли.
  7. Порубите мелко вымытый укроп.
  8. Перемешайте все компоненты в одном салатнике, заправьте их сметаной, сверху присыпьте сухариками и сразу подавайте к столу.
Совет: если нет сковороды-гриль, воспользуйтесь обычной, но тогда добавьте немного сливочного масла.

Полезные советы

Если есть початки кукурузы, то их можно отварить. Зерна затем срезать при помощи острого большого ножа – так они меньше теряют свою форму. А если вместо шампиньонов есть лесные грибы, их перед добавлением в салат следует отварить, а только после этого жарить. Помните: в лисичках очень много песка, их предварительно следует замочить в холодной воде хотя бы на час.

Если салат планируется готовить в больших объемах, не заправляйте его весь сразу. Возьмите только часть салата для подачи, а остальные ингредиенты лучше не смешивайте между собой или хотя бы не добавляйте в них соус. Так продукты дольше останутся свежими, а само блюдо будет иметь приятный вид.

Приготовление салатов – дело несложное, увлекательное и полезное. Они всегда открыты для добавления новых ингредиентов и соусов, поэтому даже из обычных продуктов можно создать кулинарный шедевр на домашней кухне!

Оценить статью:
0

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:
Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: