Как вкусно приготовить салат из щавеля

Салаты из щавеля могут быть как легкими, так и калорийными. Дополняться могут самыми разными ингредиентами: яйцами, помидорами, другой зеленью в виде салатов разных сортов, лука, петрушки, укропа, огурцами, редисом, яблоками и беконом.

Салат из щавеля с яйцом

Ингредиенты	Количество
булгур либо киноа -	50 грамм
редис -	60 грамм
стебли сельдерея -	120 грамм
щавель -	40 грамм
яблоко (желательно зеленое) -	1 шт.
салат корн -	60 грамм
перепелиные яйца -	6 и более штук
щавель для соуса -	60 грамм
оливковое масло -	шесть столовых ложек
дижонская горчица в зернах -	одна чайная ложечка
сок лимона -	две чайных ложечки
соль -	по вкусу
Время приготовления: 40 минут	Калорийность на 100 грамм: 37 Ккал

Этапы приготовления салата:

1. Первоначально необходимо отварить булгур (киноа). Для этого обязательно использовать очищенную воду, предварительно немного подсоленную. Время для варки составит около 12 минут. Снять с плиты и слить воду через сито. Оставить до полного охлаждения;
2. Яйца перепелок также необходимо отварить, затем снять с плиты, слить горячую воду, залить яйца холодной. После полного охлаждения освободить их от скорлупы. Нарезать на половинки;
3. Для того чтобы приготовить соус необходимо все подготовленные составляющие для него измельчить вместе в блендере. Взбивать до тех пор, пока не образуется абсолютно однородная смесь. Затем обязательно добавить соль;
4. Яблоко вымыть и очистить от семян. Нарезать тонкими пластинками. Также нарезать редис и сельдерей. Подготовленное количество щавель нарезать в форме тоненькой соломки;
5. Смешать все подготовленные составляющие салата и добавить подготовленные заранее яйца. Заправить соусом, перемешать и можно подавать к столу.

Салат из щавеля с яйцом и огурцом

Этот салат получается очень легким и при этом вкусным. Щавель придает блюду свою изюминку – своеобразную кислоту.

Для приготовления потребуется подготовка следующего перечня ингредиентов:

• куриные яйца количеством в 2 шт.;
• свежий огурец количеством в 2 шт.;
• щавель – небольшой пучок;
• лук зеленый молоденький — небольшой пучок;
• сметана объемом в 200 мл;
• перец и соль в соответствии с личными предпочтениями.

Время приготовления – 25 минут.

Калорийность – 95 ккал.

Непосредственное приготовление салата:

1. Пучки лука и щавеля вымыть тщательно под прохладной проточной водой и как можно мельче нарезать;
2. Куриные яйца поставить в емкости с водой на плиту и кипятить в течение пяти минут. Затем воду слить, залить яйца холодной и оставить до полного охлаждения. После этого очистить от скорлупы и нарезать на кусочки любого размера;
3. Подготовленные огурчики также вымыть и нарезав форме полукруги или также можно сделать форму небольших брусочков;
4. Соус готовится очень просто. Для этого в отдельной емкости необходимо сметану, соль и перец черный молотый. Тщательно перемешать;
5. Все составляющие салата: щавель, огурец, яйца, зеленый лук смешать в любой глубокой емкости и залить подготовленным соусом. Салат полностью готов.

Рецепт теплого салата из щавеля

Салат, приготовленный по этому рецепту, обладает достаточной сочностью, яркостью и помимо этого имеет прекрасные вкусовые качества. Готовить его очень просто. Потребуется следующий перечень составляющих:

• шесть шампиньонов, размеры средние;
• половина одного баклажана;
• половина болгарского перца;
• небольшой пучок щавеля;
• небольшой пучок петрушки;
• соевый соус объемом в 30 мл;
• рисовый уксус объемом в 30 мл;
• растительное масло объемом в 30 мл.

Время приготовления – 15 минут.

Калорийность – 185 ккал.

Приготовление:

1. Баклажан вместе с шампиньонами нарезать на дольки небольших размеров. Перец также нарезать в виде тоненькой соломки;
2. В отдельной емкости соединить рисовый уксус и соевый соус;
3. Сковороду поставить на плиту и разогреть, затем смазать растительным маслом и выложить туда баклажан. Обжарить на сильном огне до образования корочки золотистого цвета. Сложить в любой емкости;
4. Шампиньоны также несколько обжарить на подготовленной сковороде на протяжении двух минут;
5. Добавить туда же перец и еще немного обжарить, примерно в течение одной минуты;
6. Затем добавить к грибам и перцу баклажаны, налить смесь уксуса и соуса. И еще немного обжарить;
7. Подготовить тарелку, на которую укладывается щавель, предварительно тщательно промытый;
8. Выложить на щавель салат и присыпать сверху, предварительно измельченной петрушкой. Можно подавать к столу.

Салат с щавелем, редисом и яблоком

Для приготовления этого салата необходимо предварительно подготовить следующий перечень продуктов:

• редис – примерно десять штук, можно и немного больше;
• щавель количеством в 300 грамм;
• два или три кисло-сладких яблока;
• небольшой пучок зеленого лука;
• три или четыре чесночных зубчика;
• ½ стакана сметаны;
• сахар и соль в соответствии с личными предпочтениями.

Время приготовления – 12-15 минут.

Калорийность – 95 ккал.

Этапы подготовки салата:

1. Щавель хорошо помыть и нарезать на тонкие аккуратные полоски;
2. Редис также хорошо промыть и нарезать в форме небольших кружков;
3. Лук измельчить с помощью ножа;
4. Яблоки очистить от косточек и измельчить на терке самого крупного размера;
5. Чеснок желательно измельчить как можно больше;
6. Смешать все подготовленные составляющие в общей емкости соль и сахар;
7. Залить сметаной и тщательно перемешать. Блюдо полностью готово.

Салат со щавелем, беконом и помидорами

Этот рецепт способствует приготовлению очень сытного и питательного салата. Для приготовления нужно:

• бекон (можно также использовать сырокопченую грудинку) в количестве 70 грамм;
• листики щавеля — примерно 10 штук;
• листики зеленого салата латука – примерно 10 штук;
• листики салата лолла росса – примерно 10 штук;
• два помидора, размеры средние;
• соль в соответствии с личными предпочтениями.

Время приготовления – 20 минут.

Калорийность – 235 ккал.

Подготовка салата:

1. Бекон с помощью острого ножа нарезать на очень тонкие волокна. Причем направление ножа должно быть поперечно росту волокон;
2. Для обжаривания лучше подготовить сковороду с утолщенным дном. Разогреть ее и выложить подготовленный бекон. В итоге он должен получиться немного хрустящим. Убрать с плиты и предоставить время для остывания;
3. Подготовленная зелень должны быть очень тщательно вымыта и очищена. Затем ее необходимо немного высушить, разложив на кухонном полотенце;
4. После того как она высохнет, стоит поместить ее ненадолго в холодильник;
5. Затем все виды салатов и щавель нарвать на куски небольшого размера;
6. Нарезать помидора небольшими дольками, и отправить в емкость вместе с зеленью. В этот момент стоит все немного посолить;
7. Добавить бекон и заправить салат, выделившимся жиром с бекона. Блюдо готово к подаче на стол.

Кулинарные подсказки

1. Для употребления щавеля в свежем виде рекомендуется использовать только растения первого года. Более старые экземпляры использовать не рекомендуется;
2. Срывать листочки необходимо еще молодыми, поскольку в них содержится минимальное количество кислоты, и это не скажется негативно на работе желудочно-кишечного тракта;
3. Щавель прекрасно сочетается с луком различных сортов, укропом, мятой, петрушкой, кинзой, черным молотым перцем.

Щавель при правильном использовании является очень полезным продуктом. Используется не только в качестве приправы, но и основного составляющего для салатов. Он дополняет блюда и насыщает легким кисловатым вкусом.

Рецепты закуски из молодых кабачков на зиму

Каким салатом можно наполнить тарталетки

Рецепты самых вкусных салатов с консервированными ананасами

Как вкусно приготовить салат «Курочка Ряба»

Подборка рецептов сытных бутербродов с килькой

Как приготовить домашний сыр из творога и молока