Журнал о правильном питании Как вкусно приготовить салат с брынзой и помидорами
Близится лето — пора свежайших овощей и фруктов. Именно в это время можно экспериментировать с салатами — овощными, фруктовыми, теплыми, холодными. Сегодня речь пойдет о салатах с добавлением брынзы. Такой легкий летний обед или ужин прекрасно подойдут тем, кто бережет фигуру, а также тем, кто любит вкусно перекусить.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| помидоры - | 3 штуки |
| брынза - | 150 граммов |
| красный салатный лук - | 1 луковица |
| оливковое масло - | 2 ст. ложки |
| черный перец молотый - | по вкусу |
| соль морская - | по вкусу |
| Время приготовления: 10 минут | Калорийность на 100 грамм: 120 Ккал |
Итак, самый простой вариант — салат с томатами и брынзой.
Ничего сложного в данном рецепте нет. Берем помидоры и режем крупными дольками.
Важно выбирать спелые и сочные плоды. Увы, в зимнее время такую закуску будет сделать трудно, поскольку в овощах зачастую не хватает вкуса.
Помидоры выкладываем на тарелку. Брынзу слегка разминаем вилкой и укладываем сверху.
Она может быть уже достаточно соленой, так что ориентируйтесь на свой вкус при использовании соли. Поливаем салат маслом и добавляем перец.
Салат из сыра с помидорами и оливками
Сочетание сочного вкуса помидора, пикантности оливок и нежности брынзы не оставит равнодушными никого!
- брынза — 200 граммов (в данном случае берем ту, которую можно порезать кубиком);
- томаты — 2 штуки;
- красный лук — 1 штука;
- оливки — половина банки;
- сок лимона — 1 ч. ложка;
- оливковое масло — 1 столовая ложка;
- крупномолотый черный перец;
- соль по вкусу.
Затрачиваемое время — 10 минут. Энергетическая ценность — 135 килокалорий на 100 грамм.
Для начала смешиваем заправку — оливковое масло, перец, соль и лимонный сок. Даем ей настояться. Овощи режем довольно крупно, лук — полукольцами. Даем оливкам стечь и измельчаем их колечками. Смешиваем все составляющие и добавляем брынзу, также порезанную кубиком. Поливаем заправкой и подаем к столу.
Вариант с огурцами
Как только наступает сезон огурцов, рекомендуем попробовать данную вариацию салата с брынзой. Рецепт аналогичен предыдущему, только добавляем к нашим продуктам 2 средних огурца, которые нарезаем так, как удобно.
Пошаговые рецепты шоколадного брауни с вишней — очень вкусный и необычный десерт для тех, кто любим насыщенный шоколадный вкус.
Читайте как сварить сырный суп в мультиварке.
Яркий и оригинальный торт «Красный бархат» станет настоящим украшением стола. Попробуйте этот десерт.
Салат из баклажан с помидорами и овечьим сыром
Данная закуска прекрасно подойдет для обеда. По желанию можно подавать салат теплым. Итак, начинаем:
- брынза — 150 граммов;
- баклажан — 1 плод;
- томаты — 2 шт;
- лук красный — 1 шт;
- чеснок — 1 зубчик;
- молотый перец — по вкусу;
- масло для жарки — 2 ст. ложки;
- соль — по вкусу.
Затрачиваемое время — 20 минут. Энергетическая ценность — 140 килокалорий на 100 граммов.
Первым делом подготовим баклажан. Моем его, нарезаем кольцами толщиной в один сантиметр. Обильно засыпаем солью и даем постоять минут 20. Промываем холодной водой кусочки. На сковороде разогреваем масло, а затем обжариваем кружочки до готовности.
Помидоры режем небольшими кусочками. Брынзу также нарезаем и смешиваем с измельченным чесноком. Теперь приступаем к сборке салата — выкладываем кружки баклажан (теплые или холодные на ваше усмотрение), помидоры и брынзу. Добавляем немного соли, перец. Кольца лука посыпаем сверху. Поливаем салат оливковым маслом.
Закуска с курицей, баклажаном и брынзой
Вариация предыдущего блюда, которое отлично подойдет даже на сытный ужин. Нам необходимо взять такие продукты:
- баклажан — половина плода;
- куриное филе — 200 граммов;
- лук салатный сладкий — 1 шт;
- помидор — 1 крупный;
- оливки — четверть банки;
- черный перец, соль и другие специи — по вкусу;
- брынза — 120 граммов.
Затраченное время — 30 минут. Энергетическая ценность — 190 ккал на 100 грамм.
Итак, баклажаны мы подготавливаем также, как в предыдущем рецепте. Затем режем их небольшим кубиком и обжариваем до готовности. Солим и перчим.
Куриное филе отбиваем, натираем специями и солью. Обжариваем на раскаленной сковороде примерно по 2 минуты с обеих сторон. Даем ему немного остыть и режем кубиком.
Помидоры измельчаем небольшими кусками. Оливки и лук — кольцами. Брынзу можно либо измельчить, либо просто порезать. Смешиваем все продукты и добавляем немного соли и специй по вкусу. Масла не нужно, поскольку его хватит от курицы и баклажанов.
Полезные советы
Чтобы получить вкусный салат, нужно знать несколько правил:
- Если брынза оказалась слишком соленой, то ее можно вымочить в молоке. Делается это в течение примерно пары часов. Далее молоко можно применять при выпечке блинов или пирогов.
- Томаты для такого салат лучше всего выбирать специальных салатных сортов. Кроме того, прекрасно подойдут черри.
- Баклажан следует обязательно выдерживать в соли и промывать. Это не только избавит его от горечи, но и позволяет ему не впитывать слишком много масла при жарке.
- Куриное филе можно предварительно замариновать для получения более яркого вкуса — например, в кефире или соевом соусе.
Надеемся, что вам понравятся наши рецепты. Особенно они будут актуальны в период дачных посиделок — ведь на огороде можно собственноручно вырастить и баклажаны, и помидоры. Приятного аппетита!
