Как приготовить салат «Арбузная долька»

Салат «Арбузная долька» — это не только вкусное и сытное блюдо, но еще и очень красивое. Его можно готовить по праздникам или каждый день, в каждом случае гости и домочадцы будут удивляться кулинарным умениям хозяйки.

Несмотря на то, что внешне блюдо может выглядеть очень мудрено, готовится оно очень легко и просто. Ниже будет рассмотрен классический рецепт такого салата, в котором будет использоваться куриное мясо.

Пошаговое приготовление:

• сначала необходимо подготовить куриное филе: его необходимо отварить до полной готовности, это займет около 30-ти минут;
• тем же временем необходимо отварить яйца;
• вареное куриное мясо необходимо поделить на волокна или порезать на мелкие кусочки;
• вареные яйца остудить и перетереть на крупной терке;
• томаты необходимо поделить на дольки, а мякоть убрать в сторону, в данном рецепте она не пригодится;
• твердый сыр натереть на крупной терке;
• огурец также перетереть на терке и выложить в миску, предварительно посолив его. Он должен выделить влаг, которую далее необходимо будет слить;
• измельченную курицу нужно выложить на большую плоскую тарелку в виде дольки арбуза (формой полумесяца);
• курицу покрыть тонким слоем майонеза;
• следующим слоем выкладывается тертое яйцо, его можно подсолить и поперчить;
• следующим слоем выкладывается тертый сыр, который также покрывается майонезом, но левый край должен оставаться непокрытым, так как он будет играть роль белого ободка арбуза;
• ободок присыпается оставшимся сыром;
• на слой майонеза выложить дольки томата, при этом сырная каемка остается нетронутой;
• левый край «арбузной дольки» необходимо выложить огуречной стружкой, предварительно отделенной от влаги.

Готовый салат останется только украсить половинками маслин, которые будут выполнять роль арбузных косточек.

Салат «Арбузная долька» с шампиньонами

Классический рецепт данного салата можно дополнить таким ингредиентом, как шампиньоны, от этого он станет еще вкуснее и сытнее, также здесь понадобятся следующие продукты:

Продукты	Требуемое количество
Куриное филе	0,5 кг
Шампиньоны	0,5 кг
Яйца куриные	3 шт
Томаты	2 шт
Огурцы	2 шт
Твердый сыр	50 гр
Маслины	несколько шт
Лук репчатый	1 шт
Майонез	300 гр
Перец, соль	по вкусу

Готовится такой салат 1 час 20 минут. Калорийность блюда составит около 350 ккал на 100 гр продукт, так как майонеза здесь будет немного больше.

Как готовить:

• курица и куриные яйца отвариваются до готовности;
• шампиньоны нарезаются на небольшие кусочки и обжариваются в сковороде до полного испарения жидкости;
• к почти прожаренным грибам необходимо добавить мелко нарезанный лук, все это хорошо посолить и обжарить до готовности;
• яйца, твердый сыр и крупный огурец перетереть на крупной терке, томаты и курицу мелко нарезать;
• готовые ингредиенты выкладываются в виде полукруга на большое плоское блюдо таким образом, чтобы край будущего салата, где будет корка из огурца, был чуть выше;
• сначала выкладывается куриное мясо, покрывается тонким слоем майонеза;
• на курицу выкладываются грибы с луком, которые также покрываются майонезом;
• яичную стружку выкладывать на грибы, их также нужно смазать майонезом;
• край салата выкладывается тертым огурцом, тут же формируется тонкая полоска из сыра (вдоль огуречного слоя);
• салат покрывается томатами и украшается несколькими нарезанными маслинами.

По желанию томаты можно заменить на красный болгарский перец, но тогда сам салат станет менее сочным.

«Арбузный» салат с болгарским перцем и зеленью

Некоторые хозяйки заменяют огурец на смесь зеленого перца и зелени, и от этого сам рецепт ничуть не проигрывает классическому варианту. Что здесь также понадобится:

Ингредиенты	Нужное количество
Филе курицы	400 гр
Сыр твердый	100 гр
Перец болгарский (зеленый, красный)	по 1-й шт
Томат	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Укроп	несколько веточек
Майонез	100 гр
Соль	по вкусу

Время приготовления займет не более 1 часа. Такой вариант салата будет самым низкокалорийным – около 100 ккал на 100 гр.

Пошаговый рецепт:

• как и обычно, первым делом необходимо отварить курицу и яйца;
• зеленый болгарский режется мелкими кубиками;
• укроп необходимо измельчить;
• томат и красный перец также порезать на кубики;
• луковица мелко шинкуется;
• на блюда в виде полумесяца выкладывается куриное мясо, покрывается тонкой сеткой майонеза;
• затем выкладывается слоем лук, а на лук – тертое яйцо, которое также покрывается тонкими полосками майонеза;
• тертый на мелкой терке сыр выкладывается плотным верхним слоем;
• теперь необходимо оформить внешний край салата: для этого нарезанный зеленый перец смешивается с укропом и выкладывается вдоль внешнего края своеобразного ломтика арбуза;
• затем на слой сыра необходимо выложить перемешанные вместе томат и красный перец;
• завершающим этапом будет украшение салата дольками маслин.

Советы по приготовлению

В некоторых рецептах не указывается отделение томатной мякоти от самих томатов, однако это все же рекомендуется делать, так как сок помидор может испортить блюдо.

Если в рецепте используется огурец, его также стоит избавлять от лишней влаги, подержав его присоленным в отдельной миске.

Чтобы сделать блюдо менее калорийным, рекомендуется использовать легкий майонез, но лучше всего смешивать половину указанного в рецепте майонеза со сметаной в равных пропорциях.

Яйцо для салата «Арбузная долька» необязательно тереть на терке, его можно просто порезать на мелкие кубики.

Если в рецепте присутствуют ингредиенты, которые необходимо пассеровать, то их желательно подсаливать в процессе обжарки, тогда и само блюдо будет более насыщенным по вкусу.