Рецепты приготовления жареной цветной капусты

Цветная капуста – овощ, который любят далеко не все люди, но при правильном приготовлении ее можно превратить во вкусное и очень полезное блюдо. Из нее можно приготовить огромное количество самых разных вкусностей, если приложить немного усилий и желания.

Приготовить вкусный гарнир из простых продуктов, довольно легко и просто. Нужно только немного терпения.

С помощью простых продуктов, которые есть в холодильнике у каждого человека, всегда можно приготовить что-то вкусненькое и при этом полезное.

1. Капуста тщательно моется и просушивается на полотенце, затем она аккуратно разбирается на небольшие соцветия;
2. Воду налить в большую кастрюльку, добавить в нее соль, довести до кипения и положить туда соцветия;
3. Варить овощи 7 минут на среднем огне, затем отбросить их на дуршлаг и под проточной водой хорошо охладить;
4. Яйца разбить в миску, добавить соль и хорошо взбить венчиком, затем добавить муку и еще раз хорошо перемешать до однородной консистенции;
5. Соцветия положить в яичную смесь, выложить их на горячую сковородку и жарить на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Готовую капусту можно подавать как самостоятельно блюдо или же в качестве гарнира к нежному мясу или рыбке.

Капуста в кляре на сковороде

Приготовить соцветия капусты в кляре очень легко и с этим заданием сможет справиться даже неопытный кулинар.

Ингредиенты:

• 200 миллилитров сметаны;
• 25 грамм соли;
• 3 яйца;
• 1 головка капусты;
• 100 грамм сливочного масла;
• 150 грамм муки;
• сахар – 15 грамм;
• щепотка соды.

Время приготовления блюда: 30 минут.

Калорийность на 100 грамм: 59 ккал.

Цветную капусту можно готовить разными способами, но если хочется чего-то вкусного, лучше всего приготовить ее в кляре. Такое блюдо понравится не только взрослым, но и деткам.

1. Капуста хорошо промывается, разделяется на соцветия и выкладывается в глубокую кастрюльку;
2. Соцветия заливаются кипятком и варятся 5 минут на небольшом огне;
3. Яйца хорошо взбиваются венчиком, к ним добавляется сметана, мука, сахар, соль по вкусу и сода на кончике ножа, все вымешивается;
4. Охлажденные соцветия обмакиваются в получившееся тесто и жарятся на сливочном масле с двух сторон.

Это вкусное блюдо можно подавать с различными соусами, которые можно приготовить самостоятельно или же купить их в магазине.

Как пожарить капусту в сухарях

Приготовить нежную и сочную капусту, которая будет напоминать своим вкусом немного рыбу и мясо, очень просто и легко. Такое блюдо будет полезным для деток, которые с удовольствием будут кушать его, даже если не очень любят овощи.

Ингредиенты:

• 0, 6 кг капусты;
• соль;
• 2 яйца;
• 80 грамм панировочных сухарей.

Время приготовления блюда: 20 минут.

Калорийность на 100 грамм: 60 ккал.

Для приготовления этого лакомства, можно использовать не только свежую, но и замороженную капусту, которая даже после заморозки не теряет своих полезных свойств и вкусовых качеств.

1. Капусту промыть, разобрать ее на соцветия и отварить в кипящей воде 5 минут, перебросить на дуршлаг и охладить;
2. Яйца разбить в миску, добавить немного соли по вкусу и взбить венчиком;
3. Соцветия окунуть в яичную смесь, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на сковородке со всех сторон.

Подавать блюдо лучше всего вместе с различными колбасными изделиями, а также мясом.

Простой немецкий рецепт

Цветная капуста очень высоко ценится за свой нежный вкус, а также простоту в приготовлении. Благодаря различным способам, можно приготовить такие блюда, которые удивят не только родных, но и друзей.

Ингредиенты:

• 0, 5 кг капусты;
• масло растительное;
• 300 грамм охотничьих колбасок;
• 2 морковки;
• 1 большая луковица;
• 200 грамм баклажана;
• соль;
• укроп.

Время приготовления блюда: 60 минут.

Калорийность на 100 грамм: 190 ккал.

Это на первый взгляд простое блюдо, очень хорошо подходит не только для обеда или ужина, но и для вечерних посиделок с друзьями за пивом. Соцветия капусты и колбаска, поджаренная на сковородке, создают идеальное сочетание вкуса.

1. Капуста очень тщательно моется, затем заливается 2 литрами подсоленной воды, чтобы все насекомые, которые есть внутри, всплыли на поверхность;
2. Баклажаны моются, режутся небольшими кубиками, затем 30 минут вымачиваются в подсоленной воде, чтобы убрать горечь;
3. Лук режется кубиками, морковка натирается на терке, колбаски нарезаются небольшими кружками;
4. Морковка и лук обжариваются на сковородке 5 минут, затем добавляются баклажаны, которые тушатся еще 5 минут, потом колбаска, соцветия и все готовится еще 5 минут;
5. Содержимое сковородки перчится, солится, добавляется зелень, пол стакана воды перемешивается, накрывается крышкой и стоит на плите до того момента, пока жидкость практически полностью не испарится.

Приготовление этого блюда немного хлопотное, но все родные и близкие влюбятся в него с первой же ложки.

Кулинарные советы

Для приготовления вкусных и полезных блюд необходимо выбирать качественные и свежие овощи. Цветная капуста обязательно должна иметь ровный окрас, без темных пятен.

Во время термической обработки лучше всего не доготовить соцветия, чем передержать. Этот овощ очень вкусный даже в сыром виде, а благодаря недостаточной термической обработке в нем сохранятся все полезные микроэлементы и витамины. Чтобы убрать резкий и специфический запах, в воду можно добавить 100 миллилитров молока, которое придаст соцветиям нежный вкус и приятный аромат.

После отваривания капусту обязательно нужно поместить под холодную воду, чтобы сохранить ее упругость и нежный вкус.

Перед жаркой соцветия лучше всего сначала обмакнуть в муку и только потом в кляр, который после проведения этой процедуры будет лучше держаться на овощах.

После жарки соцветия обязательно нужно выложить на бумажные полотенца, чтобы лишний жир впитался в них, а они остались хрустящими и диетическими.

Используя эти простые секреты приготовления жареной цветной капусты, можно научиться создавать из простых продуктов оригинальные и при этом полезные завтраки, обеды, ужины. Даже те люди, которые не очень любят овощи, смогут насладиться их нежным, сочным вкусом.