Как приготовить рулет из свиной грудинки в духовке

13 февраля 2018 1598

Сочный мясной рулет – то, что обязательно должно попасть на ваш обеденный стол. Он настолько хорош, что у нас просто нет слов, одни восхищения! Поэтому тут только пробовать. Дерзайте!

Рулет из свиной грудинки в духовке
Как приготовить рулет из свиной грудинки в духовке
Ингредиенты Количество
сладкая паприка - 10 г
свиная грудка - 1 кг
специи - по вкусу
чеснок - 20 г
Время приготовления: 140 минут Калорийность на 100 грамм: 249 Ккал

Как приготовить:

  1. Мясо вымыть проточной водой, очистить от пленок и жира с помощью острого ножа. свиная грудинка
  2. Обсушить его сухими салфетками.
  3. Чеснок почистить, срезать сухие хвостики. зубчики чеснока
  4. Затем дольки пропустить через давку. измельчение чеснока
  5. Натереть мясо специями, паприкой и измельченным чесноком со всех сторон. Делать это лучше массажными движениями, чтобы все компоненты хорошо «вошли» в мясо.
  6. Завернуть его в плотный рулет и связать нитями. заворачивание рулета
  7. Поместить на лист фольги и завернуть, убрать в форму для выпечки. рулет в фольге
  8. Запекать два часа при 165 градусах. Когда время прошло, рулет остудить в духовке, затем достать и развернуть. Переложить в герметично закрывающийся контейнер и убрать в холодильник.
  9. Затем достать, тонко нарезать и подавать.

Вариант приготовления с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
черный перец молотый по вкусу
морковь 2 шт.
сливочное масло 30 г
лук 1 головка
растительное масло 40 мл
свиная грудинка 1,5 кг
соль по вкусу
чернослив 100 г
томаты 1 шт.

Сколько по времени – 1 часа.

Какова калорийность – 238 калорий.

рулет из свиной грудинки с овощами в духовке

Как приготовить:

  1. Чернослив вымыть проточной водой и поместить в небольшую емкость.
  2. Залить его крутым кипятком и накрыть тарелкой или крышкой.
  3. Дать настояться в таком виде около четверти часа.
  4. Затем воду слить, сухофрукты еще раз промыть, обсушить сухими салфетками.
  5. Проверить чернослив на наличие косточек. Если они есть, обязательно убрать их.
  6. С лука стянуть шелуху, ополоснуть его и нарезать мелкими кубиками.
  7. В сковороду налить масло и прогреть его.
  8. Высыпать лук и тушить до золотого цвета, не забывая помешивать.
  9. С моркови срезать кожуру, ополоснуть ее и натереть на терке любого размера.
  10. Всыпать стружку в сковородку и тушить содержимое еще пятнадцать минут.
  11. Томат за это время ополоснуть проточной водой и нарезать мелкими кубиками.
  12. Поместить к луку и моркови, когда пройдет четверть часа.
  13. Перемешать и готовить еще немного, обязательно помешивая.
  14. Мясо ополоснуть проточной водой и срезать все пленки, жир.
  15. Обсушить его и разрезать вдоль, раскрывая половинки как книгу.
  16. Накрыть листом пищевой пленки и отбить мясо кухонным молотком.
  17. Присыпать солью и черным перцем по вкусу, обязательно со всех сторон.
  18. Чернослив измельчить, смешать его с помидорами, луком и морковью.
  19. Выложить начинку на мясной пласт, распределить ее равномерно по всей площади.
  20. Свернуть все это в тугой рулет, завязать нитками.
  21. В чистую сковородку налить немного масла и нагреть его.
  22. Выложить рулет и обжарить до румяного цвета со всех сторон.
  23. Смазать форму для выпечки небольшим количеством сливочного масла и поместить в нее обжаренный рулет.
  24. Запекать его четверть часа при 200 градусах.
  25. Затем еще один час, но уже при 180 градусах.
  26. При этом мясо периодически (примерно раз в 10-15 минут) нужно поливать соком, который скапливаться на дне формы.
  27. Достать его, дать настояться под фольгой несколько минут и можно нарезать порционно к гарниру.

рулет из куриной грудки в духовке

Попробуйте приготовить рулет из куриной грудки в духовке.

Вашим гостям понравится мясной рулет из свинины. Здесь можно посмотреть рецепт с фото.

По ссылке вы найдете рецепт рулета из лаваша с курицей.

Рулет с томатами и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
горчица 40 мл
томаты 3 шт.
свиная грудинка 0,6 кг
соль по вкусу
майонез 30 мл
бекон слайсами 250 г
черный перец молотый по вкусу
сыр 130 г
соевый соус 20 мл

Сколько по времени – 1 час и 20 минут.

Какова калорийность – 267 калорий.

запеченные рулетики с помидорами и сыром

Как приготовить:

  1. Для начала нужно вымыть мясо и очистить его от разных пленок и жилок.
  2. Обсушить его сухими салфетками и разрезать вдоль, чтобы можно было раскрыть.
  3. Отбить кухонным молоточком через пищевую пленку.
  4. Для маринада смешать майонез, горчицу, соевый соус.
  5. Добавить соли и черного перца по вкусу.
  6. Обмазать мясо полученным соусом со всех сторон.
  7. Дать замариноваться на протяжении тридцати минут.
  8. Противень укрыть листом фольги и выложить на него ломтики бекона.
  9. Сверху поместить замаринованный кусок мяса.
  10. Сыр натереть или нарезать пластинками.
  11. Выложить его с одного края мяса, на него — кольца томатов.
  12. С помощью фольги завернуть мясо в рулет и скрепить его края, чтобы не раскрылись.
  13. Убрать в горячую духовку на 30-35 минут.
  14. Достать, развернуть и поставить обратно еще на четверть часа.
Чтобы рулет получился красивым и аппетитным внешне, его можно натереть сладкой паприкой или смазать зернистой горчицей. Если хочется глянцевую хрустящую корочку, используйте мед. Он, кстати, еще и нежности мясу придаст.

В начинку можно добавлять любые продукты, которые пользуются популярностью в вашем доме. Любые виды сыра, сладкий перец, орехи, зелень, творог, грибы, ветчина и др. С любым вариантом получится очень вкусно!

На видео — еще один рецепт вкуснейшего мясного рулета с сыром:

Свиная грудинка в духовке получается очень нежной, максимально сочной и безумно ароматной! Обязательно попробуйте, только не забудьте дополнить все любимым гарниром и соусом. Со свежими овощами и салатами тоже очень вкусно!

Оценить статью:
0

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:
Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: