Что приготовить из куриного фарша просто и вкусно
Если вы следите за свои рационом или часто готовите для детей, вам будут интересны рецепты блюд из куриного мяса. Курятина отлично сочетается с овощами, кисломолочной продукцией и изделиями из муки.
Из ее фарша готовят котлеты, тефтели, запеканки, пироги и вообще все, что вздумается. Времени на ее приготовление, в отличие от других сортов мяса, требуется существенно меньше.
Что можно приготовить из куриного фарша

Ингредиенты | Количество |
---|---|
Куриная грудка - | 700 г |
Картошка - | 1 кг |
Лук - | 1 головка |
Морковь - | 1 шт. |
Растительное масло - | примерно 100 мл |
Майонез - | 200 мл |
Сыр - | 200 г |
Соль, специи - | по вкусу |
Время приготовления: 120 минут | Калорийность на 100 грамм: 191 Ккал |
Пропускаем мясо его через электромясорубку. Чистим овощи, картошку провариваем до полуготовности. Нашинковав брусками лук и морковь, прожариваем на масле.
Выкладываем фарш, подсаливаем, приправляем специями и продолжаем готовить. Картошку разминаем в пюре без комков.
Выкладываем на противень слоями подготовленные продукты: пюре, фарш, пюре, промазываем верх обильно майонезом.
Погружаем запекаться в прогретую электродуховку на час, в конце приготовления посыпаем натертым сыром. Можно также притрусить свежей зеленью.
Блины, фаршированные куриным фаршем
Все мы с детства любим блинчики – сладкие, не сладкие, с творогом, с мясом, макаем их в сметану или джем.
Компоненты:
- Мука – 0.5 л;
- Молоко – 1 л;
- Растительное масло – 8 ст. л.;
- Яйцо – 6 шт.;
- Соль, сахар – 1 ч. л.;
- Фарш куриный – 600 г;
- Лук – 2 шт.
- Сметана – как соус;
- Рис пропаренный – 1 стакан.
Заводим блины в чаше миксера. Для этого соединяем яйца с молоком, добавляем соль, протрушенную муку и сахар. Перемешиваем всю массу, чтобы комков не было. Вливаем масло растительное и даем тесту отдохнуть один час.
Очищаем и мелко шинкуем лук. В сотейник набираем масло растительное и выкладываем зажариться лук и фарш. Постоянно помешиваем, чтобы продукты равномерно прожарились. Рис отвариваем. Сливаем на сито и даем остыть.
Жарим блины на хорошо прогретой специальной сковороде. Выкладываем стопкой на блюдо. Смешиваем рис с зажаренным фаршем и луком, подсаливаем. На край блина кладем начинку и сворачиваем рулетиком. В пиалу наливаем сметану.
Осетинский пирог с сыром и курицей
Традиционный пирог по-осетински с курицей готовится довольно быстро и получается невероятно сочным и вкусным.
Компоненты:
- Мука – 750 г;
- Дрожжи сухие – 1 пакетик;
- Молоко – 0.5 л.;
- Соль, специи – по вкусу;
- Сливочное (жирное) масло – 50 г;
- Сыр – 250 г;
- Фарш куриный – 550 г;
- Чеснок – 2 зубка;
- Лук – 1 головка.
- Вода очищенная – 0.5 стакана;
- Яйцо – 1 шт.
В маленькой пиале разводим дрожжи с теплой водой. Даем постоять, чтобы их ферменты заработали, и появилась пенная шапка.
Молоко прогреваем, выливаем в большую стеклянную миску, вбиваем яйцо и добавляем соль. Все хорошо промешиваем. Вливаем опару, и понемногу – протрушенную муку, непрерывно промешивая тесто.
Когда консистенция будет достаточно густой и гомогенной, накрываем чистой миской и оставляем подниматься на один час.
Лук и чеснок чистим, измельчаем и смешиваем с куриным фаршем, натертым сыром и специями. Все хорошо промешиваем.
Мягкое воздушное тесто делим напополам, раскатываем на чистой ровной поверхности, выкладываем всю начинку. Сверху накрываем второй половиной раскатанного теста и защепляем края по периметру.
Погружаем запекаться в электродуховку на один час. Извлекаем, смазываем верх маслом сливочным.
Как приготовить вкусные куриные котлеты
Компоненты:
- Куриное филе – 600 г;
- Белый батон – 2 куска;
- Сливки – 150 мл;
- Соль – по вкусу;
- Растительное масло – около 100 мл;
- Чеснок – 1 зубок;
- Лук – 1 головка.
- Панировочные сухари – 1 упаковка;
- Яйцо – 1 шт.
Куриное филе промываем и разделываем на кусочки. Пропускаем через электромясорубку с чесноком и луком. Батон заливаем сливками и даем размякнуть.
Добавляем в фарш соль, специи и хлеб с остатками сливок. Все хорошо промешиваем, несколько раз отбиваем.
Захватываем ладонью жменю и прикладывая физическую силу бросаем обратно. Таким образом выйдет лишний воздух, и котлеты будут значительно плотнее.
Наливаем в сотейник масло сливочное и прогреваем. Формируем мокрыми руками небольшие котлетки, макаем в яйцо, покрываем сухарями панировочными и зажариваем.
Благодаря белому батону и сливкам куриные котлетки получаются не слишком сухими. А за счет панировки весь сок во время прожарки остается внутри. Но еще очень важно не передержать их на сковороде и жарить только на хорошо прогретом масле, иначе панировка будет приставать ко дну, а изделия – гореть.
Если вы решили добавить в котлеты грибы – вешенки или шампиньоны – это тоже будет очень вкусно, только в фарш придется вбить пару яиц. Они выполнят функцию клеящего вещества, и котлеты не будут распадаться.
Как приготовить тефтели из куриного фарша
Вкусные тефтельки в подливке из томатного соуса с морковкой и луком, отлично сочетаются с гарниром из спагетти или пюре.
Компоненты:
- Куриное мясо – 1 кг;
- Рис пропаренный – 0.5 ст.;
- Растительное масло – 100 мл;
- Лук – 1 головка;
- Морковь – 1 шт.;
- Томатная паста – 3 ст. л;
- Вода – 2 ст.;
- Соль – по вкусу;
- Хлеб – 2 куска;
- Молоко — 1 ст.
Промываем и отвариваем рис. Овощи чистим и шинкуем брусками. Томатную пасту разводим в очищенной воде, подсаливаем.
Мясо разделываем на ломтики и пропускаем через электромясорубку. Хлеб заливаем теплым молоком. Наливаем растительное масло на сковороду.
В фарш добавляем остывший рис, соль и размякший хлеб с остатками молока. Все хорошо промешиваем и мокрыми руками формируем небольшие шарики. Слегка зажариваем.
Помещаем в кастрюлю из нержавейки, сверху выкладываем подготовленные овощи, заливаем томатной заправкой и протушиваем полчаса.
Нежная куриная грудка в кляре — это отличное блюдо, которое можно готовить каждый день.
Простой рецепт салата из куриной грудки, сюда можно добавить фасоль, зелень, грибы, кукурузу и другие ингредиенты. Читайте как приготовить.
Как сварить холодец из куриных лапок, что добавить и как правильно готовить, чтобы сохранить прозрачность.
Что приготовить из куриного фарша в мультиварке
Вариант 1 — колбаса
Куриная колбаса, приготовленная на домашней кухне, будет в разы лучше любой магазинной. Делая бутерброды детям в школу, вы будете уверены, что они съедят полезное блюдо.
Компоненты:
- Куриное филе – 700 г;
- Сливки жирные – 200 мл;
- Соль – по вкусу;
- Яйца – 2 шт.;
- Специи куриные – пакетик;
- Вода – 1.5 л.
Мясо курицы промываем и обсушиваем. Филейным ножом разделываем на куски. Измельчаем погружным блендером.
Подбавляем чеснок, специи, вливаем охлажденные свежие сливки и вбиваем яйцо. Рукой хорошо промешиваем и мнем всю массу, чтобы мясо насытилось специями и сливками. Оставляем промариноваться на полчаса.
Отматываем длинный кусок пищевой пленки, на край кладем часть фарша, сматываем в рулон и края заворачиваем, как обертку конфетки. По этой схеме формируем три колбаски. Не делайте их слишком толстыми, нужно чтобы они хорошо пропеклись.
Активируем прибор в режим варки. Погружаем колбаски в чашу, до верху заливаем водой и готовим один час.
Извлекаем, даем остыть, снимаем пленку и даем охладиться. Это блюдо легко приготовить в обычной эмалированной кастрюле на конфорке.
Вариант 2 – итальянская паста
Спагетти с фаршем в мультиварке в томатно-сливочном соусе мысленно перенесет вас в итальянский ресторанчик и навеет романтику.
Компоненты:
- Сливки – 200 мл;
- Мука – 3 ст. л.;
- Сливочное (жирное) масло – 100 г;
- Куриное филе – 450 г;
- Спагетти – 450 г;
- Томатный соус – 150 мл;
- Соль – по вкусу;
- Базилик – несколько веточек;
- Растительное масло – 50 мл;
- Вода – 1 л.
На маленькой сковороде зажариваем протрушенную муку с маслом сливочным, вливаем охлажденные сливки, чуть-чуть протушиваем и добавляем томатный соус. Хорошо промешиваем и готовим еще 5 минут.
Промыв куриное мясо, пропускаем через электромясорубку. Агрегат активируем в режим жарки. В чашу наливаем масло подсолнечное и прожариваем фарш до полуготовности.
Переключаем на подогрев, загружаем сверху поломанные на пополам спагетти и заливаем горячей водой. Добавляем сливочно-томатный соус и готовим в режиме «Плов» один час.
В конце притрушиваем базиликом и по желанию натертым сыром (только полутвердых или твердых сортов).
Спагетти нужно брать длительного приготовления, чтобы они не превратились в кашу.
Удачи на кулинарном поприще!
Шарлотку можно готовить с вариациями. Она только улучшит свои качества и вкус. Но ни в коем случае НЕЛЬЗЯ варьировать с классическими осетинскими пирогами. То что мною прочитанного, как рецепт оного пирога, так спешу заметить, что такого ОСЕТИНСКОГО пирога не существует!!!! Есть пирог с сыром без всяческих добавок(он и так хорош), пирог с мясом(только говядина!!!!) И прочие начинки(их много). Так что, если кого-то заинтересовала эта тема, с радостью поделюсь. Приятного аппетита всем!!!
Очень хотелось бы услышать ваш рецепт. Можно прям тут в комментах добавить. Тут можно вставлять картинки.