День фрикаделек

09 марта 2022 257
фрикадельки

9 марта чествуем мясные шарики – День фрикаделек. Наиболее ранние рецепты мясного полуфабриката обнаруживаются в древних китайских, арабских и римских текстах. У каждой кулинарной культуры свои версии фрикаделек. Готовятся они обычно из говядины, свинины, телятины, индейки, курицы и рыбы.

История фрикаделек

Фрикадельки готовятся путем смешивания фарша из говядины, свинины или баранины со специями, панировочными сухарями и яйцами. Затем скатываются шарики, которые жарятся, тушатся или запекаются.

Фрикадельки долгое время были основным продуктом персидской кухни. В Индии распространены вегетарианские версии фрикаделек. В Турции мясные шарики носят название köfte и имеют множество вариаций приготовления.

Благодаря иммигрантам фрикадельки доехали до США, где пользуются большой любовью. Американцы добавляют их в пиццу и длинные бутерброды.

В Швеции продается колоссальное количество фрикаделек каждый год – миллиард штук. А всё потому, что у шведов есть мебельная сеть IKEA, которая представлена и в России. После тяжелого дня, проведенного за покупками, ничто не сравнится с питательной белковой едой.

Летопись фрикаделек

  • 221 г. до н.э. — Запись самого раннего рецепта фрикаделек, найденного в Китае.
  • I век н.э. — В «Апициусе», сборнике римских рецептов, фигурируют несколько раз фрикадельки.
  • 1880 г. — Итальянские иммигранты знакомят американцев со спагетти и фрикадельками.
  • XX век – Создан сэндвич с фрикадельками.

Хитрые советы по приготовлению аппетитных фрикаделек

Прежде всего – ингредиенты. Фрикадельки должны быть хорошо приправлены солью и специями, а также неплохо добавить свежие травы, такие как петрушка или базилик.

Перед тем, как лепить идеальную фрикадельку, смочите руки маслом. Тогда фарш не прилипнет.

В процессе приготовления убедитесь, что фрикаделька хорошо прожарилась с одной стороны прежде, чем ее переворачивать. Тогда она не развалится. После обжарки фрикадельки должны потушиться в соусе и впитать его вкус и аромат.

Как отпраздновать День фрикаделек?

Мясные фрикадельки с подливкой

Одного слова «фрикадельки» достаточно, чтобы большинство людей вспомнило об отличном семейном обеде:

фрикадельки из индейки для детей

вкусные фрикадельки из говядины

фрикадельки в сливочном соусе

мясные фрикадельки с подливкой

Оценить статью:
0
Что еще почитать:
Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: