Что быстро и вкусно приготовить из курицы с кунжутом

Курица с кунжутом — .то сочетание можно уже смело назвать классическим. Не только в ресторанах популярны такие блюда, но и в точках быстрого питания. Так что вы просто обязаны знать эти рецепты.

Жареная курица с кунжутом готовится таким образом:

1. Половину тушки промыть тщательно проточной водой;
2. Разобрать птицу на части и обсушить сухими салфетками;
3. Нагреть сковородку, влить масло и дать ему раскалиться;
4. Выложить части курицы и жарить их по семь минут с каждой стороны;
5. После этого увеличить огонь и жарить курицу до румяности;
6. Всыпать половину кунжута и дождаться их румяного цвета;
7. Луку удалить кожуру, сполоснуть его и мелко порубить;
8. Всыпать его в сковороду, перемешать компоненты и закрыть крышкой;
9. Чеснок очистить и нарезать его крупно, добавить под крышку;
10. Приправить по вкусу и влить томатный соус;
11. Перемешать и готовить десять минут под крышкой;
12. Кунжут подрумянить на сухой сковороде и посыпать им готовую курицу.

Вариант блюда по-китайски

• 1 кусочек чеснока;
• 60 мл соуса соевого;
• 10 г крахмала;
• 30 г муки;
• 45 г зеленого лука;
• 35 г кунжута;
• 500 г филе курицы;
• 110 мл воды;
• 10 г коричневого сахара;
• 10 мл сока лимона;
• 2 г чили;
• 25 мл масла.

Время приготовления – 65 минут.

Калории – 140.

Как приготовить курицу с кунжутом и соевым соусом:

1. Филе вымыть, срезать с него весь ненужный жир;
2. Порезать мясо на кубики и добавить к нему соевый соус;
3. Перемешать и оставить на четверть часа мариноваться;
4. Муку насыпать в миску, всыпать к ней кунжут, посолить;
5. Выложить в полученную массу кусочки мяса;
6. Масло нагреть в сковороде, всыпать курицу;
7. Обжарить ее до румяной корочки;
8. Чеснок почистить и измельчить его прессом;
9. Добавить к нему воду, чили, сок лимона, сахар и муку;
10. Лук сполоснуть и измельчить, добавить к остальным компонентам;
11. Перемешать все между собой и влить в сковороду;
12. Тушить курицу минут пять, а после этого огонь выключить;
13. Крахмал развести водой, влить к мясу, перемешать и накрыть крышкой;
14. Дать настояться минут десять и затем можно кушать.

Курица с медом и кунжутом

• 30 г меда;
• 500 г филе курицы;
• 50 мл масла оливы;
• 50 мл соевого соуса;
• 2 см имбиря;
• 50 г кунжута;
• 1 кусочек чеснока.

Время на готовку – 1 час и 25 минут.

Калории – 184.

Готовка:

1. Мясо вымыть тщательно проточной водой, удалить жир и пленки;
2. Далее порезать его брусками и уложить в миску;
3. Чесноку снять кожуру и измельчить его с помощью пресса, отставить;
4. Имбирь очистить ножом или ложкой;
5. Натереть с помощью терки и соединить с чесноком;
6. Влить мед, затем соевый соус, перемешать и маринад готов;
7. Сложить в маринад курицу, перемешать;
8. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на тридцать минут;
9. Кунжут всыпать в сухую сковороду и прокалить его до румяности;
10. Сковороду прогреть, налить в нее масло;
11. Выложить кусочки курицы в сковородку и жарить до готовности;
12. Добавить специй по вкусу и влить остатки маринада;
13. Тушить еще десять минут, помешивая;
14. Посыпать кунжутом и подавать к столу.

Курица в кунжуте в духовке

• 1 яйцо;
• 750 г филе курицы;
• 45 мл соевого соуса;
• 5 г меда;
• 170 г кунжута;
• ½ лимона;
• 5 г паприки.

Время приготовления – 45 минут + маринование.

Калории – 182.

Метод приготовления:

1. Филе сполоснуть, нарезать его ломтиками одинакового размера;
2. Соевый соус налить в миску, добавить мед, сок лимона и смешать компоненты;
3. Добавить паприку и специи, которые вам по вкусу;
4. Поместить мясо в маринад, накрыть на несколько часов;
5. Разбить яйцо в миску, взбить его;
6. В соседнюю миску насыпать семена кунжута;
7. Выложить курицу в яйцо, затем обвалять кусочки в кунжуте;
8. Выложить филе на противень, смазанный маслом и поместить на тридцать минут в духовой шкаф, который уже прогреть до 190 по Цельсию.

Рецепт салата с кунжутом и курицей

• 35 г пшеничной муки;
• 10 мл кленового сиропа;
• 250 г филе куриного;
• 5 г имбиря;
• 35 мл соевого соуса;
• 1 кусочек чеснока;
• 10 г кунжута;
• 10 г кедровых орехов;
• 20 мл масла оливы;
• 1 перо молодого лука;
• 450 г китайской капусты;
• 20 г красного лука;
• 2 сладких перца;
• 3 ветки кинзы;
• 1 морковь;
• 10 мл кунжутного масла.

Время готовки – 30 минут.

Калории – 75.

Приготовление:

1. Курицу обязательно тщательно промыть, нарезать соломкой;
2. Присыпать мукой со всех сторон, добавить соевый соус и половину кунжутного масла;
3. Перемешать, чтобы ингредиенты хорошо смешались;
4. Сковородку нагреть и влить в нее оливковое масло;
5. Нагреть и выложить в него курицу;
6. Жарить до румяности со всех сторон;
7. Переложить кусочки на салфетки, чтобы убрать лишнее масло;
8. Капусту сполоснуть, тонко ее нашинковать;
9. Перец вымыть, нарезать мякоть соломкой;
10. Морковку тоже почистить и нарезать соломкой;
11. Зеленый лук сполоснуть, нарезать перьями;
12. Сложить лук, перец и капусту в салатник;
13. Красный лук «раздеть», промыть, порезать и добавить в миску;
14. Кинзу сполоснуть, порвать в салатник;
15. Всыпать орехи и добавить чеснок с имбирем;
16. Оба последних ингредиента почистить и воспользоваться прессом;
17. Взять немного соевого соуса, кленовый сироп, остатки кунжутного масла и немного оливкового. Перемешать и залить смесью овощи;
18. Перемешать, выложить сверху сочные кусочки мяса и подавать.

Рецепт куриного филе в кунжуте с сыром

• 50 мл сметаны;
• 150 г сыра;
• 350 г филе куриного;
• 10 г специй;
• 20 г горчицы;
• 35 г кунжутных семян.

Время на готовку – 45 минут.

Калории – 200.

Процесс готовки:

1. Мясо вымыть и порезать брусками, избавив их от жира;
2. Сметану перелить в миску, добавить специи и горчицу;
3. Перемешать компоненты до однородности;
4. Сыр измельчить теркой, отставить;
5. Кунжут просушить до румяного цвета на сухой сковородке;
6. Немного остудить кунжут, затем смешать его с сыром;
7. Кусочки курицы обвалять в сметане с горчицей, затем переложить в сырную миску;
8. Обвалять и выложить на противень или в форму, где уже есть пергамент;
9. Запекать при 220 по Цельсию до красивой, румяной корочки. Это займет не более двадцати минут.

Полезные советы

Чтобы блюдо получилось вкуснее, советуем покупать не замороженное мясо, а охлажденное. При покупке необходимо надавить на товар, чтобы определить это. Вмятина от пальца, которая исчезает сразу, будет означать, что мясо еще свежее, потому и упругое, плотное. Если же вмятина уходит за несколько секунд, курица замораживалась, а возможно и не один раз.

В качестве специй выбирайте все те, которые приходятся вам по вкусу. Смешайте их между собой и применяйте к курице.

В последнем рецепте вместо сырной панировки можно использовать еще несколько вариантов. Это могут быть кукурузные хлопья, сухари, обжаренная кокосовая стружка и так далее. Дайте волю своей фантазии и сами удивитесь тому, что умеете.

К любому из приготовленных блюд можно приготовить гарнир. Это может быть крупа, корнеплоды или овощи. Также можно приготовить ягодный соус, ведь он очень хорош с птицей. Для этого приготовьте сахарный сироп, добавьте ягоды и уварите их. Затем с помощью сита соус будет готов за несколько секунд.

Вкусное горячее блюдо в виде нежного и в то же время сочного мяса придется по вкусу всем без исключений. Хрустящий и румяный кунжут отменно дополнит курицу, чтобы еще сильнее удивить ваши рецепторы.