Как приготовить сочную буженину в рукаве для запекания

Блюдо, которое мы сегодня будем готовить, нравится абсолютно всем без исключений. Это вкусно, это невероятно аппетитно и очень ароматно! Вы просто обязаны попробовать одну из наших буженин, чтобы в полной мере понять нас. Приятного!

Один из простых рецептов, с которым справится каждый. Минимум специй и максимум вкуса – это именно про следующий рецепт.

Как приготовить:

1. Воду залить в сотейник, всыпать специи и перемешать.
2. Довести на плите до кипения, после этого снять с огня и дать полностью остыть.
3. Положить свинину в сотейник, затянуть пленкой и убрать в холодильник на три часа.
4. После этого мясо достать и обсушить.
5. Чеснок почистить и пропустить через давку.
6. Натереть его специями и чесночным пюре.
7. Духовку прогреть до 190 градусов.
8. Поместить мясо в пакет для запекания и сделать на нем четыре дырки.
9. Убрать в духовку на один час до полной готовности.

Буженина в рукаве, приготовленная в мультиварке

Здесь будет действительно много специй, и это означает ни что иное, как безумный аромат и такой же вкус. Вам должно понравиться!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
чеснок	5 кусочков
смесь перцев	3 щепоти
пряные травы	3 щепоти
свинина	0,7 кг
соль	по вкусу
молотый имбирь	2 щепоти
паприка	5 г
масло оливы	30 мл
вода	0,1 л
мускатный орех	2 щепоти
Время приготовления: 440 минут	Калорийность на 100 грамм: 236 ккал

Как приготовить:

1. В миску налить масло, добавить соль, смесь перцев, пряные травы, имбирь, паприку, мускатный орех.
2. Все это тщательно перемешать.
3. Полученной массой натереть свинину и затем поместить ее в остатки маринада.
4. Убрать в холодильник на четыре часа и за это время хотя бы раз перевернуть.
5. Когда время пройдет, мясо достать и проткнуть его ножом в нескольких местах.
6. Чеснок почистить и нарезать дольками.
7. Начинить им подготовленные места на куске свинины.
8. После этого поместить ее в чашу мультиварки и включить режим жарки.
9. Жарить до румяной корочки со всех сторон, это примерно по пять минут с каждой стороны.
10. Далее переложить в рукав для запекания и завязать его.
11. Положить в мультиварку, нплить воды и включить режим выпечки.
12. Готовить сорок минут и потом еще два часа в режиме тушения.
13. Когда время пройдет, буженину достать и остудить. После можно подавать.

Совет: если у вас сухой чеснок, то нужно просто добавить его к списку специй, не нужно начинять им щели.

Сочное мясо в рукаве с курагой и изюмом

Быстрый рецепт для тех, кому нравятся эксперименты. Сочное и пряно мясо, в котором вы найдете ломтики сладких сухофруктов – настоящий контраст для любителей!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
изюм	150 г
курага	0,2 кг
свинина	850 г
специи	по вкусу
Время приготовления: 70 минут	Калорийность на 100 грамм: 252 ккал

Как приготовить:

1. Мясо промыть, обсушить его и очистить от жира.
2. Натереть специями со всех сторон массажными движениями.
3. Сухофрукты промыть и положить в миску.
4. Залить кипящей водой и накрыть тарелкой или крышкой.
5. Дать настояться минут пятнадцать.
6. Затем отвар слить и промыть изюм с курагой.
7. Обсушить и, если нужно, измельчить.
8. Мясо проколоть ножом и нашпиговать сухофруктами.
9. Переложить в рукав и убрать в духовку на час при 160 градусах.

Совет: можно использовать и чернослив, если он вам нравится.

Как приготовить с овощами

Здесь вас ждет уже не просто буженина, а полноценное блюдо! Весь мясо в этот раз будет дополнено овощами, а значит, можно сразу смело подавать к столу.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сладкий перец	1 шт.
сало	0,1 кг
свинина	750 г
чеснок	6 кусочков
морковь	1 шт.
специи	по вкусу
кабачок	1 шт.
Время приготовления: 100 минут	Калорийность на 100 грамм: 152 ккал

Как приготовить:

1. Свинину ополоснуть, очистить от всего лишнего.
2. Сало избавить от кожуры и нарезать слайсами.
3. Морковь почистить и нарезать кольцами.
4. Кабачок вымыть, срезать концы и порубить тоже на колечки.
5. Сладкий перец ополоснуть, вырезать серединку.
6. Далее нарезать его кольцами или полукольцами.
7. Мясо обсушить и разрезать на две части вдоль.
8. Натереть оба куска специями и на один выложить все кусочки сала.
9. Чеснок почистить и пропустить через пресс.
10. Полученным пюре смазать поверхность мяса и сала.
11. Сверху положить второй кусок и связать их нитками между собой.
12. Проколоть мясо ножом и нашпиговать морковью.
13. Переложить свинину в пакет, туда же перец и кабачок.
14. Убрать в форму, затем в духовку и запекать час и десять минут.

Совет: можно добавить или заменить овощи по желанию.

Пикантная буженина с майонезом

Знаете ли вы, что если в маринад для мяса добавить майонез, то получается в разы вкуснее и нежнее? Приготовьте сейчас вместе с нами, не пожалеете!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
кетчуп	15 мл
вода	1 л
сухой орегано	5 г
вустерский соус	15 мл
специи	по вкусу
масло оливы	15 мл
свинина	1 кг
сухой базилик	5 г
чеснок	5 кусочков
паприка	5 г
Время приготовления: 260 минут	Калорийность на 100 грамм: 133 ккал

Как приготовить:

1. Воду залить в сотейник, добавить в нее специи.
2. Чеснок почистить и выдавить через давку туда же.
3. Всыпать базилик, орегано, подогреть все это и отставить.
4. Мясо промыть и почистить, положить в миску или контейнер.
5. Залить маринадом и убрать в холодильник часа на два.
6. В это время соединить вустерский соус, масло оливы, кетчуп и паприку.
7. Перемешать и дать настояться.
8. Когда время пройдет, мясо достать, обсушить и поместить в пакет.
9. Влить к нему полученный маринад и тщательно перемешать.
10. Убрать в духовку и запекать два часа при 200 градусах.

Совет: можно добавить немного табаско, если нравится острая кухня.

Горчичный маринад — лучший выбор!

Не переживайте, данный вариант не будет острым, можно смело подавать к детскому столу. Это маринад, в котором вы можете замариновать любое мясо, чтобы оно получилось еще вкуснее!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
соль	5 г
майонез	15 мл
карри	3 г
горчица	20 мл
черный молотый перец	по вкусу
чеснок	4 кусочка
Время приготовления: 5 минут	Калорийность на 100 грамм: 212 ккал

Как приготовить:

1. Нужно смешать сначала карри и соль с черным перцем.
2. Майонез соединить с горчицей.
3. Чеснок почистить и выдавить его через пресс к майонезу.
4. Смешать жидкие и сухие компоненты между собой.
5. Полученным маринадом смазать мясо и убрать в холодильник хотя бы на три часа.

Совет: если добавлять сухой чеснок, его понадобится около столовой ложки.

Приготовление мяса в рукаве с добавлением картофеля

Предлагаем вам подать сразу полноценное блюдо! Тут будет и буженина, и сытный картофель. Попробуйте, это до ужаса просто и примерно так же вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
лимон	1 шт.
свинина	0,6 кг
лук	2 шт.
тимьян	10 г
картошка	1 кг
специи	по вкусу
чеснок	4 кусочка
Время приготовления: 170 минут	Калорийность на 100 грамм: 128 ккал

Как приготовить:

1. Свинину тщательно вымыть, очистить ее от жира.
2. Натереть со всех сторон специями, присыпать тимьяном.
3. Чеснок почистить и пропустить через давку.
4. Натереть полученным пюре свинину.
5. Завернуть ее в пленку или положить сразу в пакет для запекания.
6. Завязать и убрать в холодильник на два часа.
7. Картошку в это время почистить и тщательно вымыть.
8. Нарезать ее дольками и снова промыть, но в этот раз уже от крахмала.
9. Лимон промыть и нарезать кольцами.
10. Лук почистить и вымыть, нарезать его крупно.
11. Поместить всю картошку, лук и мясо с лимонами в пакет для запекания.
12. Убрать в духовку на сорок минут при 180 градусах.

Полезные советы опытных кулинаров

Чтобы у буженины была румяная корочка сверху, пакет нужно разорвать за десять-пятнадцать минут до того, как все будет готово. За это время поверхность свинины как раз успеет запечься.

Подавать можно и нужно с охлажденным соусом. Он может быть приготовлен из томатов, чеснока, творога, сыра, йогурта, сметаны и много другого. Это очень вкусно, особенно если подавать в холодном виде.

Если вы любите сыр, подберите любимый сорт и натрите его. Когда достанете буженину из духовки, присыпьте ее сыром. Пока мясо горячее, он растает и получится аппетитная тягучая корочка.

Когда вы достали мясо, его еще смело можно смазать медом с помощью кисточки. Он потечет из-за температуры мяса и высохнет красивой, глянцевой корочкой. Будет не только вкусно, но и красиво!

Буженина – то мясо, которое можно подавать к гарниру прямо из духовки/мультиварки, а можно охлаждать и подавать как закуску или нарезку. Выбирайте сами, как вам будет вкуснее, и наслаждайтесь!