Как приготовить творожную запеканку с крахмалом

Запеканка, приготовленная на основе творога и крахмала, получается с потрясающим нежным вкусом. Она подходит для детей и тех, кто следит за своей фигурой. Ведь в твороге содержится много полезных компонентов, например таких, как кальций. Для более интересного вкуса зачастую блюдо дополняется тыквой, цитрусовыми, изюмом или бананами.

Приготовлением этого блюда можно заниматься ежедневно, потому что технология проста и занимает короткий период времени.

Творожная запеканка с крахмалом в духовке готовится следующим образом:

1. Куриные яйца разделить на белковую и желтковую массу;
2. Белковую смесь нужно очень хорошо взбить с небольшой щепоткой соли, применив миксер;
3. Творог выложить в глубокую емкость и добавить к нему желтковую массу, сахар, крахмал и нежирную сметану;
4. Тщательно все перемешать;
5. Вылить в творожную массу взбитые белки и снова интенсивно смешать состав;
6. Подготовить форму для выпекания: смазать подготовленным куском сливочного масла и выложить в нее подготовленную массу;
7. Время выпекания должно составить около 40 минут при температуре 180˚С.

Творожная запеканка с крахмалом и манкой

Для приготовления запеканки по этому рецепту важно правильно подобрать творог. Он должен быть особенно жирным, без комков и обладать пластичностью. Подготовим нужные ингредиенты:

• 0,5 кг творога;
• сахар (сахарный песок) – 125 г;
• мягкое сливочное масло – 100 г;
• изюм – 100 г;
• куриные яйца – 3 штуки;
• манная крупа – 25 г;
• крахмал (кукурузный, картофельный) – 25 г.

Время приготовления – 70 минут.

Калорийность – 173 ккал.

Как приготовить блюдо:

1. Подготовленный творог необходимо дважды измельчить с помощью мясорубки;
2. Куриные яйца поделить белковую и желтковую массы. Желтковую массу смешать с сахаром и взбить, используя миксер. Постепенно добавить туда и сливочное масло. Продолжать взбивать до тех пор, пока не образуется однообразный состав;
3. Творог выложить в миску, добавить к нему желтково-сахарную массу и перемешать;
4. Высыпать туда же манную крупу, а также крахмал;
5. Также в этот момент можно высыпать подготовленный изюм и все вместе перемешать;
6. Белковую массу взбить миксером до получения густой пены и вылить их сразу же к остальные ингредиентам. Осторожно перемешать;
7. Подготовить форму из силикона и вылить туда полученную творожную массу;
8. Время выпекания должно составить около 50 минут при температуре 160˚С.

Творожная запеканка с кукурузным крахмалом и тыквой

Для начала необходимо подготовить все требующиеся продукты:

• 0,6 кг творога;
• 3 куриных яйца;
• 2 ½ столовых ложки сахара;
• 2 столовых ложки кукурузного крахмала;
• 6 столовых ложек тыквенного пюре;
• немного корицы.

Время приготовления – 45 минут.

Калорийность – 143 ккал.

Подробная технология приготовления:

1. Для того чтобы подготовить тыквенное пюре нужно нарезать очищенную тыкву на кусочки, запечь их в духовке или в мультиварке до готовности, а после измельчить в блендере до образования однородной массы;
2. В общей емкости соединить подготовленное тыквенное пюре, творог. Тщательно перемешать. Затем высыпать в смесь сахар и крахмал. Снова перемешать;
3. Яйца разделить на белковую и желтковую массы. Желтковый состав добавить в тыквенно-творожную смесь и вымешать состав;
4. В отдельной посуде взбить белки до образования густой пены и тонкой струйкой добавить их обую смесь. Очень осторожно все перемешать;
5. Удобную форму смазать сливочным маслом и выложить туда подготовленный состав;
6. Время выпекания может оставлять около 30 минут при температуре 170˚С.

Запеканка без муки с крахмалом и цитрусовыми

Потребуется следующий перечень составляющих:

• сахар (сахарный песок) – 75 г;
• 250 г творога;
• 2 куриных яйца;
• 40 г кукурузного крахмала;
• цедра цитрусовых – количество зависит от собственных предпочтений;
• щепотка ванилина.

Время приготовления – 60 минут.

Калорийность – 155 ккал.

Как готовить запеканку:

1. Куриные яйца вбить в удобную емкость, добавить сахар и взбить миксером до образования густой пены;
2. Творог выложить в другую емкость, добавить к нему цедру и крахмал, все хорошо перемешать;
3. Добавить к творогу взбитые яйца с сахаром и хорошо перемешать;
4. Заранее нагреть духовку до 180˚С и выпекать в ней запеканку в течение 50 минут.

Готовим в мультиварке

Этот вариант прекрасно подойдет для завтрака, который не только будет полезным, но еще и вкусным. Для приготовления блюда потребуется:

• 3 банана;
• 4 куриных яйца;
• 0,5 стакана сахара;
• 1 стакан сметаны;
• 450 г творога;
• 4 столовых ложки крахмала;
• 1 столовая ложка сливочного масла.

Время приготовления – 80 минут.

Калорийность – 181,5 ккал.

Технология готовки запеканки с творогом, крахмалом и бананами в мультиварке:

1. Мультиварочную чашу обработать размягченным сливочным маслом и посыпать поверх него небольшим количеством сахара для того чтобы придать будущей запеканке привкус карамели;
2. Бананы нарезать в форме тоненьких кружков и треть выложить на дно чаши;
3. В миске взбить с помощью миксера куриные яйца, добавить сахар и продолжать взбивать до получения однородной пенной массы;
4. Выложить к яйцам сметану и крахмал и продолжать взбивать состав;
5. Растереть творог и добавить во взбитую массу. Очень хорошо взбить смесь;
6. Добавить к составу оставшуюся часть бананов и перемешать;
7. Вылить подготовленное тесто в мультиварочную чашу;
8. Закрыть крышку и привести прибор в режим «Выпечка». Время выпекания должно составить 1 час;
9. После отключения еще в течение получаса крышку не открывать.

Полезные советы

Для того чтобы с творога удалить ненужную жидкость, можно выложить его в дуршлаг и оставить на некоторое время. Также можно воспользоваться марлей: выложить творожную массу, завернуть и очень хорошо отжать.

Чтобы творожная запеканка получилась более высокой и обладала пористостью, необходимо куриные яйца взбивать по отдельности, то есть в одной емкости желтки, в другой — белки.

Творожная запеканка с добавлением крахмала получается очень нежной, вкусной, сытной и полезной. Это блюдо прекрасно подойдет для завтрака. И детям, и взрослым будет приятно полакомиться таким вкусным десертом. Готовить запеканку просто, быстро, да и ингредиенты не требуют особых денежных затрат.