Как приготовить творожную запеканку без муки

Повседневное питание в первую очередь должно быть здоровым и оказывать благотворное воздействие на пищеварительную систему. По этой причине обязательно при готовке используйте полезные и легкоусвояемые продукты.

Как нужно делать:

1. Сначала в миску большого размера выкладываем творог. Для готовки следует использовать домашний творог средней жирности;
2. Освобождаем яйца от скорлупы, разделяем белки и желтки. Белки помещаем в холодильник на некоторое время;
3. Желтки выкладываем к молочному продукту;
4. Затем всыпаем туда сахарный песок, заливаем молоко;
5. Все стараемся перемешать до однородности. Для размешивания лучше всего воспользоваться блендером, именно так смесь получится более однородной и без крупинок;
6. После этого вынимаем белки и взбиваем миксером до пышной смеси, она должна быть похода на устойчивую пену;
7. Выкладываем постепенно белковую пену в основу и медленно смешиваем;
8. После того как основа будет готова ее можно перелить в форму для запекания. Можно использовать силиконовые формы с различными фигурами – в форме цветка, звезды, солнышка;
9. Духовку следует разогреть до 170-180 градусов;
10. Убираем форму с основой в духовой шкаф и выпекаем приблизительно 30 минут;
11. После того как запеканка станет румяной, ее можно вынимать;
12. Как только она немного остынет, ее можно вытаскивать из формы, порезать кусочками и ставить на стол вместе со сметаной, вареньем, сгущенкой.

Рецепт творожной запеканки с яблоком без муки и манки

Для готовки нам потребуется следующее:

• 600 грамм творога;
• три куриных яйца;
• 6 больших ложек меда;
• небольшой кусочек сливочного масла;
• два яблока;
• немного корицы;
• сок лимона на свой вкус;
• немного соли.

Процедура приготовления занимает 1 час 15 минут, калорийность – 110 ккал.

Способ готовки:

1. Первым делом яйца освобождаем от скорлупы, отделяем желтки от белков;
2. Помещаем желтки в маленькую миску, добавляем к ним 2 большие ложки меда и интенсивно смешиваем до образования светло желтого цвета;
3. Творог выкладываем в чашку, добавляем оставшийся мед и размешиваем все до равномерной структуры;
4. Вливаем к творогу желтковую смесь и размешиваем;
5. К белкам добавляем соль, несколько капель сока лимона. Все компоненты тщательно взбиваем миксером до образования пышной смеси;
6. После этого белки следует выложить в творожную смесь и размешать все до однородности;
7. Поверхность формы обязательно промазываем небольшим количеством сливочного масла;
8. Выливаем основу в форму;
9. Яблоки промываем, протираем и нарезаем их тонкими дольками;
10. Выкладываем кусочки яблок сверху основы;
11. Духовку необходимо предварительно прогреть до 180 градусов;
12. Помещаем форму в горячую духовку и готовим 30-40 минут;
13. Затем вытаскиваем и оставляем немного остыть;
14. Теплую запеканку вынимаем из формы, режем кусочками и помещаем на стол.

Диетическая запеканка из творога с тыквой

Продукты для приготовления:

• полкилограмма свежей тыквы;
• творог с низкой жирностью – 500 грамм;
• 3 белка;
• 1 желток;
• мед на свой вкус;
• немного растительного масла.

Готовка займет примерно 1 час, калорийность — около 95 ккал.

Пошаговая готовка:

1. Тыкву следует очистить от семечек, не нужной мякоти и обязательно счищаем верхнюю кожуру;
2. Далее мякоть тыквы следует протереть на терке с крупной решеткой;
3. Немного тушим тыкву на воде, чтобы она стала мягкой и лучше пропеклась;
4. Выкладываем тыкву на дуршлаг и оставляем, чтобы стекла вся вода;
5. Творог выкладываем в чашку, добавляем к нему желток и разминаем до равномерной структуры;
6. Белки отдельно взбиваем до пышной смеси, похожей на пену;
7. Далее выкладываем к творогу белковую пену, добавляем мед и хорошенько все взбиваем. Можно воспользоваться блендером, при помощи него можно быстро все перемешать, при этом в смеси не останутся крупинки;
8. После этого поверхность стенок и дна формы для запекания промазываем сливочным маслом;
9. Выкладываем слой основы и затем сверху кладем тыкву;
10. Раскаляем духовку до 200 градусов;
11. Убираем форму раскаленную духовку и оставляем печься полчаса;
12. Далее все вынимаем, остужаем и выкладываем на большую плоскую тарелку;
13. Нарезаем кусочками и подаем на стол.

Как готовить запеканку с сыром и зеленью в духовке

Для приготовления нам будут нужны продукты:

• 850 грамм творожного продукта;
• 450 грамм твердого сыра;
• 3 куриных яйца;
• чеснок – 4 дольки;
• 5-6 веток зелени (укроп, петрушка, лук);
• масло сливочное – 1 маленькая ложка.

На готовку уйдет около 1 часа, калорийность составит 120 ккал.

Подробное приготовление:

1. Для начала ломтик сыра следует протереть при помощи терки с крупными зубцами. Не большое количество сыра нужно отложить в сторону;
2. Зелень споласкиваем и шинкуем ножом на мелкие кусочки;
3. Ворог выкладываем в чашку, добавляем к нему нарубленную зелень, протертый сыр;
4. Зубчики чеснока очищаем от шкурки, пропускаем их через пресс и добавляем к остальным компонентам;
5. Все интенсивно перемешиваем. В результате должна получиться однородная смесь;
6. Если вы размешиваете все в блендере, то лучше всего делайте это на небольшой скорости, иначе вместо запеканки у вас получится мусс;
7. Форму для запекания тщательно со всех сторон промазываем сливочным маслом;
8. Выкладываем всю смесь в форму и хорошо разравниваем верх;
9. Духовой шкаф обязательно предварительно прогреваем до 180 градусов;
10. Посыпаем верх запеканки остатками сыра и убираем в духовку на полчаса;
11. После этого вынимаем готовую запеканку из духовки и немного остужаем;
12. Как только она остынет, вынимаем ее на плоскую тарелку и разрезаем на кусочки;
13. Подаем на стол к любому основному блюду.

Диетический десерт с курагой и изюмом в мультиварке

Ингредиенты для готовки:

• полкилограмма творога;
• яйца куриные – 5 штук;
• сахарный песок – 800 грамм;
• кусочек сливочного масла на 30 грамм;
• небольшая пачка ванильного порошка;
• 100 грамм кураги;
• стакан изюма.

Время готовки будет составлять 1 час 25 минут, калорийность – 165 ккал.

Переходим к готовке:

1. Для начала творог следует растереть. Для этого его можно растирать руками, при помощи вилки, в блендере или прокрутить через мясорубку. Используйте любой способ, какой вам больше нравится;
2. Изюм с курагой следует предварительно замочить в горячей воде минут на 7-10. Затем курагу нарежьте на средние кусочки;
3. После этого в перемолотую смесь вбиваем куриные яйца, засыпаем сахарный песок, ванильный порошок;
4. Выкладываем изюм и порубленную курагу на небольшие кусочки;
5. Все интенсивно размешиваем до равномерной консистенции;
6. Чашу мультиварки промазываем со всех сторон сливочным маслом;
7. Помещаем основу в мультиварку, верх выравниваем;
8. Выставляем режим «выпечка» и оставляем готовиться в течение 50 минут;
9. После истечения времени, мультиварка должна сама оповестить вас об этом;
10. После этого оставляем немного постоять, чтобы запеканка остыла;
11. Теплую запеканку выкладываем на плоскую тарелку и разрезаем на кусочки;
12. Подаем на стол вместе с чаем и сливками.

Изумительная мраморная запеканка

Для готовки нам будут нужны следующие компоненты:

• творог – 500 грамм;
• 200 грамм сахара;
• 5 куриных яиц;
• сливки – 200 мл;
• ванильный порошок – щепотка;
• какао-порошок – 1 большая ложка;
• растительное масло.

Время готовки – 85 минут, калорийность – 110 ккал.

Приступаем к готовке:

1. Первым делом нужно разбить куриные яйца и разделить белки и желтки;
2. В миску выкладываем творог, выкладываем к нему желтки и все хорошенько размешиваем;
3. Засыпаем к смеси сахарный песок, заливаем сливки и все тщательно перемешиваем;
4. Далее белки следует хорошенько взбить до образования пышной пены;
5. Выкладываем в основу белковую пену, добавляем ванилин и размешиваем;
6. Форму мультиварки смазываем со всех сторон растительным маслом;
7. Выливаем в нее творожную основу;
8. Какао-порошок сыпем сверху, далее при помощи вилки делаем небольшие помешивания круговыми движениями, но стараемся при этом не размешивать основу;
9. Далее выбираем режим «Выпечка» и оставляем запекаться в течение 40-50 минут;
10. Как только будет готова запеканка, накрываем ее крышкой и оставляем постоять минут 15;
11. После этого вынимаем ее на тарелку и разрезаем;
12. Подаем на стол с любым десертом – вареньем, джемом, медом.

Кулинарные тонкости

• для приготовления следует использовать только творог. Творожная масса не подойдет;
• размешивая основу, старайтесь полностью разбивать все комочки и крупинки, она должна быть однородной;
• дополнительно в основу можно добавить любые фрукты, ягоды, сухофрукты, орехи;
• после выпекания запеканку можно присыпать пудрой, полить сливками или медом.

Творожная запеканка без муки станет прекрасным дополнением к чаю, утреннему кофе или соку. Ее можно готовить для детей, даже для тех, кто не любит творог. Ее нежный вкус и приятный аромат понравится всем, а привкус творога совсем не будет ощущаться.