Как приготовить вкусный торт на скорую руку

Изготовление тортов – дело довольно хлопотное, требующее не только определенных кулинарных умений, но и времени.

Так, чтобы приготовить бисквитный торт по всем правилам, например, нужно сначала испечь бисквит, дать ему отлежаться часов 12, приготовить крем, и тоже дать ему остыть и дойти до необходимой кондиции, затем собрать торт, дать ему пропитаться, и только после этого можно приступать к выравниванию и украшению. На все эти процессы может уйти до 3 суток.

Но это работа для настоящих профессионалов арт-кондитеров, а хозяйки, которые просто решили побаловать родных вкусненьким или думают, что подать к чаю внезапно нагрянувшим гостям, могут воспользоваться рецептами на скорую руку. Многие из этих тортов готовятся даже без выпечки и не более чем за 20 минут.

Торт на скорую руку на сковороде

Ингредиенты	Количество
маргарина для выпечки -	100 грамм
сахара -	150 грамм
яиц -	2 шт.
сметаны -	25 грамм
разрыхлителя -	7-10 грамм
ванильного сахара -	20 грамм
муки -	450 грамм
сухого заварного крема -	3 пакета (300 грамм)
Время приготовления: 40 минут	Калорийность на 100 грамм: 301 Ккал

Алгоритм действий:

1. Мягкое сливочное масло миксером взбить вместе с сахаром. Яйца разболтать с ванильным сахаром и отправить к маслу, продолжая взбивать. Следом в тесто отправить сметану, смешанную с разрыхлителем;
2. Последней в несколько приемов вмешивают муку. Тесто должно получиться мягким и немного липнущим к рукам. Его нужно на 15 минут отправить в холодильник;
3. Тем временем нужно приготовить заварной крем, руководствуясь указаниями на упаковке. Крема должно получиться чуть больше 0,5 литра;
4. Немного затвердевшее тесто разделить на 8 равных частей. Каждую раскатать в тонкий корж, которые обжарить на сухой сковороде с обеих сторон, буквально по 1 минуте с каждой стороны;
5. Готовые коржи перемазать кремом и дать немного постоять, чтобы пропитаться и настояться.

Творожный торт без выпечки

В этом рецепте вместо теста используется песочное печенье, пропитанное молоком и переслоенное нежным творожным кремом. При выборе ингредиентов важную роль играет форма печенья. Оно должно быть квадратным или прямоугольным, чтобы его было проще собрать в прямоугольный торт.

Продукты, которые войдут в состав десерта:

• 450 грамм печенья;
• 350 грамм творога;
• 100-125 грамм сахара;
• 100 грамм сливочного масла;
• 200 мл молока;
• 100-150 грамм сметаны 20% жирности;
• 200 грамм свежих или консервированных фруктов.

Чтобы собрать этот торт, потребуется 20 минут, и еще 1 час он должен провести в холодильнике.

Калорийность – 289,9 ккал/100 г.

Ход работы:

1. Сначала нужно приготовить творожный крем. Для этого в глубокой миске нужно взбить погружным блендером масло, сахар, творог и сметану;
2. Свежие фрукты нужно помыть, с консервированных – слить сироп, крупные экземпляры порезать средними кусочками;
3. Печенье поделить на 3 части – 3 коржа. Каждое печенье на несколько секунд окунуть в молоко и из одной части выложить первый слой;
4. Сверху на печенье аккуратно положить слой крема. Делать это лучше с помощью кондитерского мешка. Сверху на крем равномерно разложить кусочки фруктов (клубника, киви, персик, банан и т.д.);
5. Так повторить еще 2 раза. Верх и бока торта тоже обмазать кремом, украсить фруктами и поставить в холод, чтобы он схватился и пропитался.

Дешевый рецепт с вареньем

Это простой торт из песочного теста, который напоминает большую открытую корзинку со сладкой крошкой сверху. Времени, чтобы испечь такое лакомство, уйдет практически столько же, сколько и для того чтобы заварить чай.

Ингредиенты:

• 200 грамм маргарина;
• 200 грамм сахара;
• 1 яйцо;
• 350-450 грамм муки;
• 10 грамм разрыхлителя;
• 250 грамм густого варенья.

Время приготовления составит не более 30-40 минут.

Калорийность – 374,3 ккал/100 г.

Этапы выпечки:

1. Яйцо растереть с сахаром, влить растопленный, но не горячий маргарин, затем всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, замесить пластичное тесто;
2. Тесто разделить на две части. Одну положить в холодильник, чтобы немного застыла, а вторую раскатать в пласт и выложить на дно формы, сделав небольшой бортик по краю;
3. Сверху равномерно распределить густое варенье. Тесто из холодильника потереть на крупную терку прямо на варенье. Затем отправить торт в духовку на 20-25 минут. Готовый торт можно горячим порезать на порционные кусочки.

Вафельный торт со сгущенкой

Готовые вафельные коржи – это прекрасная основа для тортов на скорую руку. Их можно просто перемазать сгущенным молоком или вареньем, и торт готов. Приготовление такого десерта займет не более 10 минут.

Но можно все-таки, если позволяет время, провести немного больше времени на кухне и приготовить вкусный крем на основе сгущенного молока.

Для вафельного торта понадобятся:

• 65 грамм готовых вафельных коржей, которые эквивалентны 1 упаковке или 6-7 листам;
• 200 граммов мелкого сахарного песка;
• 380 грамм сгущенного молока;
• 150 грамм сливочного масла;
• 100 грамм темного шоколада;
• 50 грамм цукатов для украшения.

Сборка торта и приготовление крема займет не более получаса.

Калорийность – 417,3 ккал/100 г.

Приготовление крема и сборка торта:

1. В кастрюлю с толстым дном всыпать сахар и жарить, постоянно помешивая, на среднем огне до золотистого цвета;
2. Затем тонкой струйкой влить сгущенное молоко, размешать. Когда обе массы соединятся, положить сливочное масло и проварить минуты 3;
3. Готовый крем снять с плиты и охладить, постоянно помешивая;
4. Вафельные коржи перемазать кремом, сверху полить растопленным шоколадом и украсить цукатами.

Шоколадный бисквитный торт в микроволновке

Для шоколадного бисквитного торта нужны:

• 2 яйца;
• 130 грамм молока;
• 200 грамм сахара;
• 240 грамм муки;
• 100 грамм растительного масла;
• 100 грамм какао-порошка;
• 20 грамм разрыхлителя для теста.

Времени уйдет на замешивание теста около 10 минут и 5 минут на выпечку в СВЧ-печи.

Калорийность 100 грамм такого шоколадного бисквита –  338,5 ккал.

Алгоритм замешивания теста и выпечки:

1. Яйца миксером взбить с сахаром на малых оборотах. Затем добавить сухие ингредиенты и в последнюю очередь жидкие (масло и молоко);
2. Тесто вылить в силиконовую форму и испечь в микроволновой печи на максимальной мощности в течение 5 минут;
3. Готовый бисквит можно разрезать на 2-3 коржа, перемазать кремом или вареньем, а можно просто посыпать сверху сахарной пудрой и подать к чаю.

Зефирный торт

Этот рецепт также – в копилку тортов без выпечки. В нем нет никакой мучной составляющей: ни печенья, ни готовых вафельных коржей. Многим едокам даже не с первого раза удается разобраться, из чего он сделан, но все едины в одном – это очень вкусно есть и просто готовить.

Ингредиенты для десерта:

• 500 грамм зефира;
• 500 мл домашней жирной сметаны;
• около 500 грамм фруктов.

На сборку торта уйдет 15-20 минут и еще 30-40 минут ему необходимо будет постоять в холодильнике, чтобы он застыл и не расползся.

Калорийность этого зефирного десерта – 264,2 ккал/100 г.

Порядок сборки:

1. Каждая зефирка состоит из двух половинок. Нужно разобрать зефирки на половинки и разрезать вдоль каждую половинку на 2 части. Из одной половинки должно получиться 4 круглые пластинки;
2. Чтобы собрать торт, нужно выложить слой пластинок из зефира, смазать его сметаной, сверху выложить фрукты.
3. Это могут быть как свежие сезонные, так и консервированные. Хорошо подойдут банан, клубника, киви и другие.
4. Те, кто не любят по каким-то причинам домашнюю сметану, могут ее заменить взбитыми сливками;
5. Продолжать выкладывать слоями: зефир, сметана, фрукты до тех пор, пока не закончится зефир.
6. Сверху торт обмазать сметаной и украсить по своему вкусу фруктами. Затем убрать в холодильник, чтобы он застыл и пропитался. Хоть в рецепте и не используется сахар, но сладости зефира вполне хватит, чтобы десерт был достаточно сладким.

Приятного чаепития со сладкой десертной выпечкой!

Как сделать нежную начинку из мака для выпечки

Как приготовить варенье из апельсиновых корок

Как приготовить пышные оладьи на кефире без яиц

Рецепты приготовления тирамису без яиц в домашних условиях

Как приготовить глазурь для куличей, чтобы не осыпалась

Как приготовить тонкий хрустящий хворост