Торт «Кучерявый пинчер» — удивляем почетных гостей!

Приготовление торта «Кучерявый пинчер» выполняется в несколько этапов. Сначала готовится тесто и выпекаются коржи, потом готовится крем, глазурь, и в конечном итоге производится сборка очень вкусного десерта. Часто для разнообразия во вкусе для приготовления торта используется начинка из сухофруктов.

Пошаговый рецепт

Ингредиенты	Количество
яйца -	2 шт.
сахар -	1 стакан
сгущенное молоко -	0,5 банки
сметана -	1 стакан
мука -	два стакана
сода пищевая -	1 ч. л.
какао -	3 ст. л.
сметана 20%-ная для крема -	200 мл
сахар для крема -	1 стакан
сгущенное молоко для крема -	0,5 банки
молоко для глазури -	5 ст. л.
сахар для глазури -	5 ст. л.
какао для глазури -	5 ст. л.
сливочное масло для глазури -	40 грамм
Время приготовления: 120 минут	Калорийность на 100 грамм: 278 Ккал

Пошаговое приготовление теста для лакомства «Кучерявый пинчер»:

1. В емкость разбить яйца и добавить сахар. Тщательно перемешать и постепенно вливать сгущенку. При этом необходимо непрерывно мешать до образования однородного состава;
2. Добавить сметану и снова тщательно вымешать смесь;
3. Высыпать муку вместе с содой, предварительно смешанные и просеянные;
4. Разделить полученный состав на две равные части;
5. В одну из них добавляется какао;
6. Разогреть духовку до температуры, равной 200 ˚С;
7. Противень промазать маргарином и налить туда первую часть смеси с какао. Оставить на полчаса. Готовность коржа можно проверить с помощью зубочистки;
8. То же самое сделать и со второй частью смеси.

Теперь можно приступить к приготовлению крема:

1. Приготовить емкость из металла достаточной глубины для удобного вымешивания. В нее вылить густую сметану, сгущенку и высыпать сахар;
2. С помощью миксера взбить до образования однородной массы;
3. Поставить в холодильник на полчаса, для того чтобы масса стала немного гуще;
4. Намазать корж без какао кремом и оставить для пропитки;
5. Корж, который готовился с добавлением какао необходимо разорвать на куски. Полученные части полностью мочатся в креме и выкладываются на корж с кремом. Должна получиться своеобразная горка;
6. Остаток крема наливается на полученную возвышенность.

Теперь понадобится глазурь:

1. В кастрюлю выливается молоко и сахар, поставить на плиту;
2. После того как смесь закипит можно добавить какао и мешать до полного растворения;
3. В конце добавляется сливочное масло;
4. Дождаться, пока полученная смесь охладится и залить ею тортик. После этого торт полностью готов.

Рецепт торта «Кучерявый пинчер» с сухофруктами

Часто такой торт называют еще «Кудрявым пинчером».

Для приготовления потребуется:

• одна банка сгущенного молока;
• молоко — 1/3 стакана;
• какао: для глазури в количестве пяти столовых ложек, для теста в количестве двух столовых ложек;
• сахар: для теста в количестве одной столовой ложки, для крема в количестве одного стакана; для глазури в количестве пяти столовых ложек;
• мука в количестве полутора стакана;
• сметана: для теста в количестве одного стакана, для крема в количестве трех стаканов;
• сода, предварительно гашенная – две чайные ложки;
• сливочное масло — 2 столовые ложки;
• один стакан кураги;
• один стакан чернослива;
• плитка черного шоколада;
• один стакан измельченных грецких орехов;
• два куриных яйца.

Время приготовления – 2,5 часа.

Калорийность – 278 ккал в 100 г.

Поэтапное приготовление тортика:

1. Для теста в емкость вбить яйца, добавить сметану, сахар и сгущенку. Тщательно вымешать;
2. Просеять муку и добавить в смесь. Также погасить соду и добавить туда же;
3. Тщательно вымешать с помощью миксера;
4. Тесто разделить на две части: в одной из них должно быть ¾ всей смеси, а в другой 1/3;
5. Из маленькой части выпекается корж;
6. Во вторую большую часть добавляется какао и также выпекается корж;
7. Теперь можно приготовить крем: сметану смешать с сахаром и взбить с помощью миксера;
8. Для приготовления глазури необходимо смешать сметану, молоко, сахар и закипятить на плите. Добавить какао и мешать до полного растворения. В конце добавить сливочное масло;
9. Также нужно предварительно подготовить начинку. Для этого чернослив и курага тщательно моется, высушивается и нарезается на мелкие кубики;
10. Светлый корж выкладывается на специальное блюдо и очень тщательно промазывается кремом в большом количестве. Сверху крема выполнить присыпку сухофруктами;
11. Темный корж поломать на небольшие кусочки обмакнуть в креме. Выложить половину на корж с кремом. Сверху посыпать сухофруктами. Снова продолжить выкладывание кусочков. Посыпать также сухофруктами;
12. Залить все сверху полученной глазурью;
13. Натереть шоколад на крупной терке и присыпать готовый торт сверху.

Торт «Кучерявый пинчер» достаточно непрост в приготовлении и займет немалое количество времени и сил. Но результат может превзойти все ожидания. Его нежный вкус и манящий аромат не оставят равнодушным никого.

Популярное пирожное «Картошка» из печенья: уникальные рецепты

Готовим сливочно-заварной крем к любому десерту

Как делать конфеты из фиников в домашних условиях

Как приготовить заварной крем для украшения торта

Классические рецептуры пирожного «Картошка»

Как вкусно приготовить говядину с баклажанами