Как приготовить десерт из клубники со сливками

Наверное, все любят клубнику. Ее употребляют в свежем виде, варят вкуснейшее варенье. Многие из нее готовят чудесные десерты. Несколько простых рецептов приведены ниже.

Довольно распространенный рецепт, пользующийся неизменным спросом.

Процесс приготовления десерта «Клубника со взбитыми сливками»:

1. Сливки охлаждаются на длительный срок, обычно от 12 часов и дольше;
2. Применив миксер, сбивают сливки. Попутно добавляют пудру, в самом конце еще и ванилин;
3. Ягоды нужно тщательно вымыть от загрязнений, так как они растут так, что плоды касаются почвы. Можно использовать мягкую щетку;
4. Для ускорения просушки ягод их расстилают на полотенце, можно взять и салфетки. Переворачивая клубничные плоды по поверхности, ускоряют удаление влаги;
5. Обязательно избавиться от грозденожек (чашелистиков);
6. В креманки разливают сладкую сливочную пену, а потом выкладываются в них и ягоды;
7. В таком виде клубника со взбитыми сладкими сливками подается на стол.

Иные варианты подачи:

1. Взбитые сливки можно налить в соусницу. Клубнику просто выкладывают на блюдце, а потом макают в сбитые сливки и едят;
2. В креманки выкладывают ягоды, а потом заливают сладкой сливочной пеной.

Клубника со сливками в шоколаде

Этот десерт обладает особым изыском. В некоторых ресторанах он является фирменным.

Набор продуктов для приготовления:

Клубника	600 г
Сливки	300 мл
Сметана	45 мл
Шоколад белый	100 г
Шоколад черный	30 г
Яйцо куриное	6 шт.
Сахар	60 г

Ориентировочное время на приготовление составит 16–20 минут.

На 100 г полученного десерта расчетная калорийность составит:

Белков	4,40	% от дневной нормы 6,0
Жиров	30,6	41,0
Углеводов	58,4	21,0
Калорийность, ккал	528,0	26,0
(кДж)	(2210,0)

Процесс приготовления:

1. Ягоды нужно тщательно вымыть. Можно использовать мягкую щетку;
2. Для ускорения просушки ягод их расстилают на полотенце, можно взять и салфетки. Переворачивая клубничные плоды по поверхности, ускоряют удаление влаги;
3. Растворить белый шоколад в водяной бане и тщательно перемешать;
4. Из яиц отделить желток. Перемешать с сахаром и взбить пену;
5. Сливки (около 50–70 мл) нагреть до температуры 65–75 °С;
6. Яично-сахарную пену поставить в водяную баню и влить горячие сливки тонкой струей;
7. Взбить полученную смесь. Получить пенный крем. Добавить в него растопленный белый шоколад;
8. Неиспользованные сливки перемешать со сметаной. Добавить в крем;
9. Крупную клубнику можно порезать на дольки. Обязательно избавиться от чашелистиков;
10. В креманки разложить ягодки и залить их кремом;
11. Черный шоколад натереть на терке. Посыпать им готовый десерт.

Сладкое блюдо готово, рецепт составлен на две порции.

Клубника со сливками, шоколадом и фисташками

Набор продуктов на две порции:

Клубника	600 г
Сливки	300 мл
Шоколад черный	100 г
Фисташки	80 г
Сахарная пудра	100 г

Ориентировочное время на приготовление составит 12–16 минут.

На 100 г полученного десерта расчетная калорийность составит:

Белков	10,8	% от дневной нормы 8,0
Жиров	61,0	22,0
Углеводов	26,4	18,0
Калорийность, ккал	438,0	18,5,0
(кДж)	(1833,0)

Процесс приготовления:

1. Сливки нужно подвергнуть длительному охлаждению, некоторые повара выполняют заготовку сливок за несколько часов;
2. Используя миксер, сливки необходимо сбить, добавляя при этом пудру и ванилин. В результате должна образоваться сливочная пена. Объем продукта возрастет в 2 –2,5 раза;
3. Сливочную пену налить в соусницу;
4. Клубнику нужно тщательно промыть в потоке чистой прохладной воды и высушить;
5. Растворить шоколад в водяной бане, поддерживая температуру на уровне 60–65 °С;
6. Фисташки очистить от кожуры и растолочь;
7. Каждую ягоду обмакнуть в горячем шоколаде, а потом обильно посыпать истолченными фисташками. Выложить на блюдце.

Десерт из клубники со сливками, шоколадом и фисташками готов. Его едят, обмакивая ягоды в пену из сливок.

Из клубники можно придумать еще много разнообразных десертов. Эта ягода сочетается с самыми разными продуктами. Можно смело экспериментировать с различными видами орехов, сгущенным молоком. Есть любители, которые создают оригинальные десерты с кофе. Другие наслаждаются отличным вкусом, соединяя клубнику с мороженым.