Редька не только приятна на вкус, но и богата минералами

Все знают, что овощи являются основным источником витаминов, полезных веществ, минералов.

Свойства которыми она обладает так важны для организма, нормального роста и функционирования.

Немаловажное значение овощи также имеют для активной жизнедеятельности любого человека.

Одним из таких полезных овощей является редька.

Существует несколько ее видов, среди которых наиболее распространенными в кулинарии и народной медицине являются следующие ее сорта:

• черная;
• зеленая;
• белая;
• красная.

Использование в кулинарии и медицине

Черная редька встречается так же часто, как и другие сорта этого овоща.

Она не только приятна на вкус, в ней содержится большой запас минеральных веществ, эфирных масел, углеводов и белков, витаминов группы В, аскорбиновой кислоты.

Более того, в ее состав входят минеральные соли, фитонциды, ферменты, органические кислоты, а также гликозиды (вещество, активно борющееся против микробов) и лизоцим (вещество, препятствующее размножению грибков и бактерий).

И это еще не все.

Черная редька богата натрием, калием, фосфором, кальцием, железом, что ценится знатоками народной медицины с целью приготовления различных рецептов и лечения многих заболеваний.

Благодаря богатому кладу полезных веществ данный вид:

1. является общеукрепляющим и иммуностимулирующим средством;
2. нормализует работу кишечника;
3. стимулирует процесс пищеварения;
4. является эффективным средством для лечения и профилактики атеросклероза;
5. борется с отеками различного генеза, способствуя тому, что из организма выводится лишняя жидкость;
6. лечит бронхит;


Узнайте, где применяется трава душица, полезные свойства её применения.

О том что такое чага, полезные свойства и противопоказания к её употребления можно узнать тут.

7. улучшает обмен веществ;
8. является прекрасным антибиотиком;
9. способствует растворению камней в печени, желчном и мочевом пузырях, а также в почках;
10. оказывает положительное влияние на работу сердца и нервной системы;
11. укрепляет организм после простудных и инфекционных заболеваний;
12. помогает избавиться от застойного кашля;
13. является прекрасным средством улучшения аппетита;
14. борется с различными видами микробов и паразитов;
15. обладает функцией очистки лимфатической системы

.

Зелёная редька содержит много витамина А

Зеленую редьку не часто встретишь на рынках и овощных магазинах, однако это не мешает добавить ее в ряды полезных овощей, так же, как и черная, обладает рядом полезных свойств и минералов.

В ней много витамина А, благодаря чему специалисты рекомендуют употреблять ее в пищу тем людям, которые страдают плохим зрением и нарушенной нервной системой.

Вдобавок ко всему, зеленая редька обладает следующими свойствами:

• стимулирует процесс пищеварения;
• поскольку в ней много солей калия, кальция, фосфора, железа и прочих минералов, она повышает иммунитет и укрепляет организм;
• благодаря же большому количеству витаминов группы В благотворно влияет на обмен веществ, улучшая данный процесс;
• богатая железом и кальцием улучшает состояние костей и зубов человека;
• является прекрасным средством улучшения работы желудочно-кишечного тракта, поэтому и обладает слабительным эффектом;
• является желчегонным средством, благодаря чему ее рекомендуют для профилактики и лечения проблем печени и желчного пузыря;
• используется при инфекциях и простудных заболеваниях;
• нормализует уровень сахара в крови;
• выводит из организма тяжелые металлы, шлаки и токсины.

Вкусные рецепты приготовления

Так как зеленая редька обладает противовоспалительным свойством, то она является прекрасным средством для лечения таких простудных заболеваний, как грипп, бронхит, коклюш, сухой и мокрый кашель.

С целью профилактики и лечения указанных заболеваний народная медицина предлагает ряд рецептов, среди которых наибольшую популярность приобрел следующий.

Необходимо протереть зеленую редьку через мелкую терку и смешать ее с медом. Затем отжать, а полученный сок принимать несколько раз в день.

Маргеланская или китайская редька

Одним из видов зеленой редьки является маргеланская, по-другому ее принято еще называть китайская.

Она так же, как и другие сорта, обладает витаминами, минералами, полезными веществами.

Благодаря этому маргеланская редька обладает широким спектром профилактических и лечебных свойств, за счет чего ее рекомендуют людям, страдающим радикулитом, пониженной секрецией желудочного сока, простудными заболеваниями, камнями в желчном пузыре.

Всеми известная белая редька

Всем известная белая редька популярна не только сочным вкусом, но и полезными веществами, витаминами, микроэлементами.

Можно не сомневаться в ее полезности, так как в ней содержатся витамины C, B1, B2, грубая клетчатка, сера, соли натрия и калия, органические кислоты, эфирные масла, фосфор, кальций, магний, железо, аминокислоты и глюкозиды.

Как ни странно в ней также содержится немало сахара.

Белая редька нашла широкое применение в народной медицине и эффективна при лечении и профилактике заболеваний пищеварительной системы.

Это объясняется тем, что она выполняет следующие функции:

1. улучшает работу кишечника;
2. повышает аппетит;
3. устраняет симптомы запоров;
4. борется с желчекаменной болезнью и атеросклерозом;
5. благотворно влияет на работу таких органов, как: почки, печень, желчный пузырь и желудок;
6. укрепляет организм и повышает иммунитет;
7. заживляет раны;
8. обладает противомикробным эффектом;
9. нормализует белковый, жировой, углеводный обмен веществ.

Редька дайкон снижает уровень сахара

Одним из сортов белой редьки является «Дайкон», его используют и в кулинарии, и в народной медицине для профилактики и лечения многих заболеваний.

Такая редька примечательна тем, что богата солями калия, кальция, магния, железа, фосфора.

Кроме того, содержит небольшое количество витаминов группы В и С, бета-каротина.

Благодаря указанным полезным веществам редька «Дайкон» очищает организм от свободных радикалов, шлаков, тяжелых металлов, токсинов, укрепляет организм и повышает иммунитет, очищает печень и почки, растворяет камни, защищает организм от простудных и инфекционных заболеваний, замедляет размножение бактерий.

Помимо всех вышеуказанных свойств, она снижает уровень сахара и является прекрасным средством для улучшения работы сердечно-сосудистой системы.

Красная редька — кладезь грубой клетчатки и эфирных масел

Красная редька не является исключением, она так же полезна, как и все другие сорта.

В ней содержится большое количество элементов, грубой клетчатки, эфирных масел, солей, минералов и витаминов.

Благодаря этому красная редька:

• борется с различными болезнями;
• предупреждает запор;
• улучшает процесс переваривания пищи;
• выводит из организма лишнюю жидкость;
• восполняет организм необходимыми витаминами и минералами;
• повышает жизненный тонус;
• направлена на укрепление защитных функций организма, благотворно воздействуя на весь организм в целом;
• используется при малокровии;
• используется для лечения некоторых заболеваний желчного пузыря, печени и почек.

Редька с медом — и вкусно, и полезно!

Поскольку редька обладает полезными свойствами, которые были перечислены выше, то в сочетании с медом она становится еще более полезной и целебной.

Именно поэтому знатоки народной медицины предлагают ряд рецептов на основе редьки и меда, которые позволяют человеку справиться со многими заболеваниями.

Редька с медом является эффективным средством для лечения бронхита, застойного кашля, воспаления легких, борьбы с бактериями и воспалительными процессами.

Приготовить редьку с медом очень просто.

Необходимо взять большую по размерам редьку, вырезать в ней сердцевину, а в углубление положить натуральный мед.

Оставить на ночь.

За это время из неё выделится сок, который смешается с медом.

Употребление при беременности

Так как редька содержит большое количество полезных веществ, то ее рекомендуют употреблять в пищу беременным женщинам.

Её применение в пищу помогает восполнить организм необходимыми витаминами и минералами.

Однако ею не стоит злоупотреблять.

Поскольку чрезмерное употребление может вызывать газы, что противопоказано при беременности.

Видео-десерт

Смотрите видео об особенностях данного овоща.