Цвет настроения фисташковый

26 февраля — Всемирный день фисташек.

Популярный орех произрастает в ближневосточных районах земного шара: на территории Турции, Сирии, Ливана, Афганистана. Даже на юге России. Фисташки в истории человечества появились довольно давно – как минимум 9000 лет назад.

Некоторые историки утверждают, что около 700 г. до н.э. в знаменитых висячих садах Вавилона или Висячих садах Семирамиды, одном из семи чудес света, произрастали фисташки, которые висят группами подобно винограду. Фисташки — один из двух орехов, упоминаемых в ветхозаветных частях Библии.

Согласно легенде, царица Савская ограничила употребление фисташек королевским двором и запретила простолюдинам выращивать их.

В I веке нашей эры фисташки благодаря римлянам распространились по Европе. В 1800-х годах орехи импортированы в США переселенцами с Ближнего Востока. В начале 1900-х годов они стали популярной закуской в ​​Штатах, и их можно найти практически в каждом торговом автомате.

История Дня фисташек

Крупнейшим производителем фисташек на сегодняшний день является Иран. Эти маленькие орешки — неотъемлемая часть иранской культуры, присутствующая на празднествах, застольях, свадьбах и даже похоронах. Фисташки выращивают в других более теплых регионах мира, включая Калифорнию и Средиземноморье.

Считается, что китайцы являются крупнейшими потребителями фисташек. В Китае фисташки известны как «счастливые орехи», потому что из-за их треснувшей скорлупы они выглядят так, как будто улыбаются. Фисташки считаются символом здоровья, счастья и удачи, их часто дарят на китайский Новый год.

Исследования показали, что употребление умеренного количества фисташек может помочь сохранить здоровье человеческого сердца. Они богаты питательными веществами, особенно теми, которые могут снизить вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.

Летопись фисташек

• 7000 г. до н.э. — Археологические данные свидетельствуют о том, что в это время в Турции употребляли фисташки.
• 1880-е годы — Фисташки импортируются в Америку иммигрантами с Ближнего Востока.
• 1930-е годы — В Калифорнии посажены экспериментальные фисташковые деревья. 2005 г. — Стоимость урожая фисташек составляет 573 миллиона долларов.

Фисташки на правильном питании

1. В 1 г фисташек содержится 660 нг мелатонина, способствующего улучшению сна. Это больше, чем в львиной доле фруктов, овощей, орехов и каш.
2. Одна порция фисташек включает примерно 49 орешков — около 30 г.
3. В 57 г фисташек калия больше, чем в одном большом банане.
4. Фисташки – огромный источник белка. В дневной порции (49 орешков) находится 6 г протеина, примерно как в 1 яйце, и все необходимые аминокислоты.
5. Одна порция (49 орешков) – 160 ккал.
6. Фисташки – источник ПНЖК, т.е. полиненасыщенных жирных кислот.
7. Фисташки содержат более 10% дневной нормы белков, пищевых волокон, необходимых витаминов и минералов: витамина В6, меди и фосфора.