Чечевица в мультиварке: коллекция рецептов здорового питания

Такие продукты, как горох, фасоль, гречка или рис всем нам давно привычны, мы их любим и частенько готовим.

А вот чечевица оказалась незаслуженно забытой и стала для нас экзотикой, хотя наши предки ее выращивали и с удовольствием употребляли.

Что представляет собой этот продукт?

В чем его польза для нас, и какие блюда из чечевицы в мультиварке самые вкусные, стоит узнать каждой хозяйке.

Пищевая ценность чечевицы

Свойства растения наверняка порадуют людей, следящих за своим здоровьем и фигурой, ведь чечевица — диетический и очень полезный продукт.

В 100 граммах этих бобовых содержится 25 грамм ценнейшего растительного белка, 54 грамма медленных углеводов и всего 1 грамм жира.

Наш организм получает белок в основном из мясных продуктов, но растительный белок намного ценнее животного, так как гораздо легче усваивается, поэтому растение в некоторой степени может заменить мясо в рационе человека.

В этих бобовых содержится большое количество природного сахара, ненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, а также много клетчатки, что обеспечивает хорошее пищеварение.

Интересно узнать, что в небольшом количестве продукта содержится почти суточная доза потребления фолиевой кислоты, что особенно важно для правильного внутриутробного развития плода, поэтому беременным не стоит пренебрегать чечевицей, а периодически ее употреблять.

Вообще, в растительном мире сравниться с ней по количеству ценных свойств не сможет ни одно растение.

Вот ее свойства:

• хорошо влияет на нервные клетки благодаря наличию в составе триптофана (аминокислоты, которая способствует выработке серотонина);
• позитивно влияет на кроветворение и сердечно-сосудистую систему благодаря полезным минералам и микроэлементам, самые важные из которых это магний, цинк, калий и железо (они очищают сосуды от вредных веществ, укрепляют сердце и повышают уровень гемоглобина в крови;
• незаменима при соблюдении диеты, насыщает организм многими полезными минералами, дефицит которых частенько наблюдается у худеющих;
• неопасная и экологически чистая, даже если выращивать растение в загрязненной среде, оно вырастет чистое, так как не накапливает токсины и радионуклиды из грунта и атмосферы;
• является антиканцерогеном из-за наличия изофлавонов — уникальных веществ, подавляющих клетки рака;
• полезна для больных диабетом, так как содержит легкие углеводы, которые не изменяют уровень сахара в крови и легко усваиваются;
• применяется в народной медицине для лечения ожогов и ран.

Простые пошаговые рецепты

Вариантов рецептов приготовления чечевицы в мультиварке очень много и каждый из них чем-то интересен.

Эту культуру бобовых употребляют во многих странах: Азия, Европа, Америка имеют свои неповторимые рецепты блюд из этого продукта, пора и нам научиться ее готовить.

Так как суп из чечевицы будет вариться в мультиварке, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
порезать брусочками 1х1 см картофель, мелко порубить лук и натереть морковку; саму крупу вымыть в холодной воде.

Итак, начинаем готовить:

• в чашу влить несколько ложек масла;
• положить овощи, при режиме «жарка» припустить их несколько минут до золотистого цвета;
• далее к овощам добавляем картофель и чечевицу;
• посолить и поперчить, залить водой и закрыть крышкой, выбрав режим «тушение» на 1 час;
• по истечении времени заправить суп измельченным чесноком;
• подать к столу, украсив рубленной зеленью.

Такой суп получается густой и наваристый.

Еще один интересный вариант, как приготовить чечевицу в мультиварке в качестве супа:

Каша из чечевицы в мультиварке

Кашу варить лучше именно в мультиварке, так как в этом случае время варки значительно сокращается, а блюдо выходит очень аппетитное и сочное.

Каким образом готовить чечевицу в мультиварке, каждый решает самостоятельно, ну а мы предлагаем следующий рецепт.

Составляющие:

• чечевица красная — 1 мультистакан;
• вода — 2,5 мультистакана;
• домашний кетчуп (аджика) — 4 ст. ложки;
• лук, морковь — по 1 шт.;
• чеснок — 1 зубок;
• сливочное масло — 40-50 гр.;
• перец, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Овощи мелко порубить и обжарить в режиме «выпечка» 10 минут, за 1 минуту до конца программы добавить измельченный чеснок.
2. Промытую крупу всыпать в чашу к луку и моркови, добавить аджику или кетчуп, все аккуратно вымешать и залить водой.
3. Выбрать режим «рис», выставить время — 25 минут. По окончании варки — перемешать.

Чечевица в мультиварке получается разваренная, нежная с легким ореховым привкусом.

Вот как надо варить зеленую чечевицу в мультиварке самым простым способом:

Рассыпчатая чечевичная каша со свининой

Из всех мультиварок очень часто хозяйки отдают предпочтение фирме Редмонд, готовя в ней как рецепты чечевицы, так и другие кулинарные яства.

Что может быть проще, чем приготовить мясное блюдо и гарнир сразу в одной посуде, к тому же это блюдо получится питательным и очень вкусным, так как чечевица впитает в себя вкус свинины и овощей.

Ингредиенты:

• свинина — 0,3 кг;
• чечевица (красная) цельная — 200 гр;
• морковь — 1 шт.;
• сметана — 3-4 ст. ложки;
• томатная паста или соус — 2 ст. ложки;
• кипяток — 300-400 мл;
• подсолнечное масло — 50 мл;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления чечевицы с мясом в мультиварке:

• в чашу мультиварки залить немного масла, порезанное на небольшие брусочки мясо, морковь, натертую как для корейского салата, чечевицу и заправку из сметаны и соуса, посолить;
• все хорошенько перемешать и залить кипятком, чтобы побыстрее приготовилось;
• так как крупа не колотая, то время ее приготовления будет немного больше обычного, поэтому выставляем режим приготовления на «Тушение», а время — на 1 час 30 минут;
• после звукового сигнала необходимо открыть крышку и перемешать блюдо.

Крупа, приготовленная по этому рецепту, остается целая, но очень нежная, как и свинина, которая просто тает во рту!

Чечевица с курицей в мультиварке с пряными травами

Составляющие:

• чечевица розового сорта — 1 ст.;
• куриное филе — 0,5 кг;
• вяленые помидоры — 150 г;
• морковь — 1 шт.;
• черешки сельдерея — 2 шт.;
• чеснок — 2 зубца;
• сыр пармезан — 3 ст. ложки;
  масло оливковое — 2 ст. л.;
• итальянские травы — 2 ст. л.;
  соль — 0,5 ч. л.

Начинаем готовить чечевицу в мультиварке Поларис:

• приготовить все ингредиенты: овощи мелко нарезать, курицу порезать кубиком;
• включить режим «Мультиповар» при температуре 140° С и разогреть масло в чаше мультиварки, затем обжарить там курицу и овощи в течение 10 минут;
• туда же добавить вяленые помидоры и специи, все перемешать;
• промыть крупу и всыпать к овощам, залить 4 стаканами воды;
• крышку закрыть и продолжать готовить в этом же режиме еще 30 минут;
• открыть крышку, заправить солью и зеленью;
• выложить на тарелки и присыпать тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

К блюдам из бобовых оптимально подходят индийские специи, кроме того, не стоит перебарщивать с жирными заправками, так как они уже достаточно сытные.

И самое главное, побольше экспериментируйте и составляйте свои рецепты приготовления чечевицы в мультиварке, только так можно по-настоящему понять и полюбить этот ценный продукт.

А сейчас хотим дополнить статью еще одним видео, в котором покажут и подробно опишут вегетарианский рецепт чечевичного супа с цветной капустой: