Как сварить абрикосовый джем

01 сентября 2016 34

Абрикосовый джем легко приготовить, а главное, очень быстро.

Абрикосовый джем с розмарином

Проблем не возникнет даже у начинающей хозяйки.

Абрикосовый джем в домашних условиях: рецепт с фото

Ингредиенты:

  • Лимон;
  • Сахар — 1кг 800 г;
  • Абрикосы — 2 кг.

Посуда:

  • Кастрюля;
  • Сито;
  • Мясорубка;
  • Противень;
  • Лопаточка, чтобы вовремя помешивать джем;
  • Банки с крышками для консервации.

Абрикосы

Теперь разберем подробнее, как приготовить абрикосовый джем в домашних условиях. Для начала берем абрикосы и промываем их в прохладной воде. Затем аккуратно делаем ножом надрез по углублению и раскрываем их, сразу убирая косточки.

Половинки

Далее есть 2 варианта развития событий.

Вариант 1

Берем кастрюлю и кладем в нее наши половинки, заливаем водой.

Заливаем водой

Так, чтобы они были слегка покрыты ей. Ставим на огонь и ждем, пока они размягчатся.

Когда абрикосы закипят, начните добавлять постепенно сахар, при этом хорошо размешивая массу. Теперь берем лимон, хорошенько помыв его перед этим, и разрезаем ножом на две половины, нам понадобится лишь одна. Выдавливаем из нее сок в кастрюлю с абрикосами.

загрузка...

Сахар

Переставляем кастрюлю с содержимым на средний огонь и варим в течение полутора часов, обязательно помешивая, чтобы масса была однородной.

Провариваем

После этого лакомство можно считать готовым.

Готовое лакомство

Разливаем его по банкам, остужаем и ставим на хранение в холодильник.

Джем в банке

Вариант 2

Абрикосы пропускаем через мясорубку. Затем берем кастрюлю, кладем в нее получившуюся массу и заливаем водой так, чтобы она была еле-еле покрыта ею. Варим, постоянно помешивая и добавляя понемногу сахар.

Выдавливаем сок половины лимона над кастрюлей, затем хорошенько перемешиваем и продолжаем варить еще около часа. Готово! Переливаем абрикосовый джем в банки, остужаем и отставляем в дальнейшее место хранения.

Рецепт приготовления на зиму

Ингредиенты:

  • Абрикосы — 2 кг;
  • Сахар — 1 кг 800 г;
  • Желатин;
  • Картофельный крахмал.Джем из абрикосов на зиму

Посуда:

  • Кастрюля;
  • Сито;
  • Мясорубка;
  • Противень;
  • Лопаточка, чтобы вовремя помешивать джем;
  • Банки с крышками для консервации.

Как же сварить абрикосовый джем на зиму? Начнем по порядку. Хорошо промываем абрикосы, затем разделяем их на половинки, обязательно убираем косточку. Теперь выкладываем половинки на противень и даем им просохнуть. Далее действуем по одному из ниже приведенных способов.

Способ 1

Пропускаем абрикосы через мясорубку, затем засыпаем их сахаром. Перед этим нужно в сахар добавить немного желатина. Теперь засыпанную массу необходимо оставить приблизительно на 7-8 часов.

Когда пройдет время, поставим ее на медленный огонь, затем дождемся, пока она закипит, и дадим ей провариться 10 минут. Теперь наливаем горячий абрикосовый джем в банки и закатываем их крышками.

Способ 2

Очищенные от косточек плоды абрикоса пропускаем через мясорубку, далее добавляем сахар. Доводим массу до кипения и после этого провариваем смесь еще примерно 20-30 минут.

Берем картофельный крахмал и добавляем в смесь 3-4 столовые ложки.

Внимание: 3-4 ложки — это пропорция на ведро абрикос, а с нее вы уже потом легко рассчитаете, сколько нужно добавить вам.

Затем снова ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.

Готовый абрикосовый джем на зиму разливаем по банкам.

В зимний период вы будете наслаждаться его потрясающим вкусом!

Вишневое варенье с косточкамиЕсли вы не знаете, как сварить вишневое варенье с косточками, то наш сайт — то, что вам нужно! Кулинары уже подготовили рецепты с пошаговым фото.

А тут читайте о том, как сварить желеобразное варенье из черной смородины на зиму.

Хрустящие маринованные патиссоны — отличная закуска к столу! Загляните сюда и вы научитесь делать с ними заготовки на зиму.

Советы лишними не будут

Если вы планируете делать джем не скоро, то лучше покупать твердые абрикосы, потом они все равно в процессе варки станут мягкими.

Не переборщите с водой, иначе у вас получится компот.

Если же вы всё-таки переборщите, то не стоит огорчаться, просто проварите массу еще какое-то время, чтоб выпарить воду.

Также для густоты можно использовать дополнительно желатин.

Чтобы узнать, готов ли абрикосовый джем, следует немного набрать его в чайную ложку и налить в тарелку. Если он будет растекаться по дну — не готов, нужно варить еще пару минут.

По желанию можно добавить миндаль. Он сделает вкус более интересным. Для этого перед приготовлением необходимо положить миндаль в емкость и залить кипятком. Подождать 5-10 минут и очистить его от кожицы. Затем во время приготовления лакомства просто добавить миндаль к абрикосам.

Чтобы у джема был более яркий цвет, не снимайте с абрикосов шкурку, именно она придает ему насыщенность.

Оценить статью:
0
загрузка...
Что еще почитать по теме:
Комментарии (1)
Мила Ответить

Моя соседка при приготовлении джема или варенья из абрикос добавляет сладкие ядра абрикосовых косточек.Получается очень вкусно.Косточки придают особый вкус. Но на сколько это полезно и не вредит ли здоровью,ведь такой джем едят и дети?

Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий

x