Как приготовить вкусную запеканку из моркови

11 марта 2017 3031

Запеканка из моркови – это то самое блюдо, которое сочетает в себе вкус, пользу и легкость приготовления. Всем хорошо известно такое лакомство еще с детских лет, но и сегодня оно не потеряло своих позиций, скорее наоборот, все больше набирает обороты по популярности.

мультиварка

Простой рецепт

Очень вкусным и действительно простым в приготовлении лакомством окажется запеканка, которая готовится на основе манной крупы, где потребуются следующие продукты:

Что необходимо В каком количестве
Крупа манная 3 ст.л.
Отварная морковь 0,5 кг
Яйцо куриное 3 шт
Сода 1 щепотка
Сметана средней жирности По вкусу
Сахар По вкусу
Масло сливочное (или маргарин) Для запекания

Такое блюдо с манкой будет готовиться около 1 ч, если учесть время, которое уйдет на варку моркови. Калорийность блюда составит 96 ккал на 100 гр.

Пошаговый рецепт:

  1. Морковь необходимо промыть в воде и отварить;
  2. Пока готовится морковь, в отдельную посудину необходимо выбить яйца, всыпать к ним нужное количество сахара (по вкусу), соду, манную крупу, все ингредиенты смешать до однородности при помощи венчика;
  3. Отварную морковь немного остудить, почистить от верхнего слоя, затем натереть на мелкой терке до состояния кашицы и всыпать в яичную смесь, после чего все еще раз тщательно перемешивается;
  4. Форму для выпекания необходимо смазать маслом или маргарином, после чего влить в нее морковную смесь;
  5. Духовой шкаф разогреть до 180°, поставить будущую запеканку выпекаться на 35 мин;
  6. Спустя время на запеканке должна появиться румяная корочка, означающая, что блюдо готово.
борщКак готовить борщ без капусты читайте в нашей статье.

Попробуйте приготовить клаб-сэндвич — этот вариант закуски прекрасно пододет для пикника или же дружеских посиделок.

Как приготовить стерлядь, запеченную в духовке с овощами, сыром и пряными травками — по нашим рецептам блюдо получится еще вкуснее.

Морковная запеканка как в детском саду

Данное блюдо по определению получается полезным и сытным, понравится оно даже маленьким детям, поэтому стоит обязательно взять данный рецепт на вооружение. Здесь потребуются следующие составляющие:

Требуемые продукты Сколько нужно
Морковь 0,5 кг
Сахар-песок 3 ст.л.
Сода 1 щепотка (или на кончике чайной ложки)
Яйцо куриное 3 шт
Кукурузная мука 150 гр
Сметана средней жирности По вкусу

Приготовление блюда также не должно занять более 1 ч. Калорийность на 100 гр составит около 99 ккал.

Как приготовить блюдо по данному рецепту:

  1. Морковку необходимо отварить, почистить и перетереть на мелкой терке;
  2. В отдельную чашу вбить яйца и всыпать к ним кукурузную муку, хорошо перемешать смесь;
  3. К кукурузно-яичной смеси необходимо добавить соду, сахар, снова перемешать все ингредиенты;
  4. Соединить яичную смесь с морковью, вымешать до состояния однородной каши, перелить в специальную силиконовую форму для выпечки;
  5. В разогретую духовку поставить будущую запеканку и готовить ее около 30 мин до образования румяной корки.

Творожная запеканка с морковью в духовке

Если в классический рецепт запеканки добавить творог, то блюдо получится еще более вкусным, сытным и нежны. Кроме того, здесь необходимы будут и такие продукты, как:

Требуемые ингредиенты Необходимое количество
Морковь 800 гр
Творог свежий, нежирный 400 гр
Манная крупа 25 гр
Яйцо куриное 2 шт
Сливочное масло 60 гр
Молотые сухари 20 гр
Сметана средней жирности 20 гр
Сахарный песок 60 гр
Соль 1 щепотка

Примерное время приготовления составит 1 ч 20 мин. Калорийность на 100 гр – около 163 ккал.

Как приготовит морковно-творожную запеканку:

  1. Морковку необходимо помыть, почистить от кожуры, порезать небольшими кубиками и вложить в кастрюльку;
  2. Залить морковь небольшим количеством воды (примерно на 1 см над уровнем морковки), поставить на огонь и дать ей закипеть;
  3. После того, как вода закипит. Огонь необходимо сбавить до минимума и варить овощ на протяжении 10 мин; отварить морковь
  4. Пока варится морковь, можно взять творог и пропустить его через мясорубку, отложить в отельную посуду, а также включить духовку на разогрев до 180°; сделать тесто
  5. Готовую морковь также пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере);
  6. Полученную морковную смесь вложить в небольшую кастрюлю, поставить на огонь и разогреть;
  7. Постепенно всыпать к моркови манную крупу, перемешать оба ингредиента; добавить морковь
  8. Затем выбить к моркови яйца, добавить сахар, соль, перемолотый творог, все как следует вымешать; смешать морковь
  9. Снять морковную смесь с огня, заняться подготовкой противня;
  10. Противень смазать сливочным маслом и равномерно присыпать измельченными сухарями;
  11. Выложить в него морковную массу, распределить по всей поверхности формы, снова слегка присыпать сухарями; выложить в форму
  12. Сливочное масло нарезать на маленькие кусочки и уложить их поверх всей будущей запеканки;
  13. Поставить противень в духовку на 35-40 мин;
  14. Когда на ней появится аппетитная корочка, запеканку можно доставать и нарезать. выложить в форму

Рецепт  яблочно-морковной запеканки для мультиварки

Еще один вариант приготовления морковной запеканки – это добавить в нее небного яблок, и тогда получится совершенно новое блюдо. Здесь необходимо будет подготовить такие продукты:

загрузка...
Требуемые продукты В каком количестве нужно
Морковь среднего размера 3 шт
Яблоко 2 шт
Яйца куриные 3 шт
Манная крупа 250 гр
Сахар-песок 200 гр
Масло растительное 2 ст.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Корица молотая 1 щепотка
Сахарная пудра Для присыпки

Время приготовления блюда займет примерно 1 ч 10 мин. Калорийность в 100 гр запеканки с яблоками – примерно 227 ккал.

Как приготовить блюдо:

  1. Начинать нужно с моркови, а именно помыть, почистить и натереть на мелкой терке, затем переложить в отдельную миску;
  2. Присыпать тертую морковь сахаром, оставить минут на 20, чтобы та пустила сок;
  3. Тем временем яблоки также необходимо помыть, почистить от кожуры, удалить сердцевину и порезать на маленькие кубики;
  4. В отдельную посуду выбить яйца, взбить их венчиком, перелить в миску с морковью, туда же влить растительное масло и добавить остальные ингредиенты (корица, разрыхлитель, манная крупа, яблоки);
  5. Полученную массу перемешать и влить в форму для запекания (желательно, в силиконовую), оставить «подходить» на 20 мин (манка должна набухнуть);
  6. Тем временем разогреть духовку до 180°, после чего поместить в нее запеканку на 40 мин;
  7. Готовому блюду необходимо будет немного остыть, после чего запеканка извлекается из формы, нарезается, присыпается сахарной пудрой и подается на стол.

Запеканка из моркови, тыквы и творога в мультиварке

запеканка в мультиварке

Прекрасным и сытным блюдом окажется морковная запеканка, если приготовить ее с нежным творогом и спелой сладкой тыквой, да еще и используя для этого такое полезное приспособление, как мультиварка. Полный список требуемых ингредиентов таков:

Что нужно В каких пропорциях
Тыква свежая, спелая 1 кг
Морковь крупная 1 шт
Творог средней жирности 300 гр
Яйцо куриное 3 шт
Масло сливочное 50 гр

Время приготовления такого блюда займет около 1 ч. Калорийность в 100 гр – 133 ккал.

Пошаговое приготовление:

  1. Тыкву необходимо промыть, удалить все семечки и отчистить от толстой кожуры;
  2. Перетереть тыквенную мякоть на средней терке;
  3. Почистить морковь, также перетереть на терке;
  4. В общую посуду сложить морковь, тыкву, творог, все ингредиенты смешать;
  5. В отдельной посуде взбить куриные яйца, затем влить их к морковно-тыквенной массе, снова все тщательно перемешать;
  6. Открыть чашу мультиварки, влить в нее полученную массу, нарезать сливочное масло маленькими кусочками и равномерно распределить по поверхности будущей запеканки;
  7. Закрыть чашу, установить режим «выпечка» (примерно 40 мин);
  8. Готовой запеканке дать немного остыть, затем достать ее из мультиварки и нарезать на равномерные ломтики.

Запеканка из моркови с фаршем и сыром в духовке

Запеканка из моркови не всегда может быть просто десертом, ведь при добавлении других продуктов из нее может получиться отличный полноценный обед. Например, как нижеописанный рецепт, где потребуются такие продукты:

Требуемые ингредиенты Необходимые пропорции
Фарш свиной 150 гр
Фарш говяжий 150 гр
Морковь 2 шт
Луковица 1 шт
Батон белый (мякоть) 20 гр
Яйцо куриное 2 шт
Сливочное масло 60 гр
Молоко 2,5% 120 мл
Сыр твердых сортов 120 гр
Укроп Несколько стебельков
Соль, специи, перец молотый По вкусу

Время приготовления мясной запеканки – не более 1 ч. В 100 гр блюда будет содержаться около 187 ккал.

Как приготовить данное блюдо:

  1. Для начала необходимо замочить в молоке мякоть батона;
  2. В отдельно миске смешать два вида фарша, мелко нарезанный лук, специи, соль, перец;
  3. Добавить к фаршу размякший батон, все тщательно вымесить до однородности;
  4. Морковь помыть, почистить, натереть на средней терке, затеи слегка потушить ее на сливочном масле (взять 30 гр масла);
  5. Потереть сыр на средней терке, перемешать его с морковью;
  6. Противень смазать маслом, уместить в нем половину мясной массы;
  7. Верхним слоем выложить морковно-сырную массу;
  8. Третий слой – снова мясная масса;
  9. Разогреть духовку до 180°, выпекать блюдо не менее 40 мин.

Полезные советы

  1. Тыкву для запеканки из моркови необходимо брать только самую свежую, в противном случае вкус блюда уже не будет таким привлекательным;
  2. Опытные кулинары советуют приобретать для данного блюда нежирный или вовсе обезжиренный творог, так как именно с таким запеканка получается нежной и воздушной;
  3. Во время приготовления сладкой версии блюда можно также использовать изюм или курагу;
  4. Те, кто очень следит за своим весом, могут заменить манную крупу на обычную муку, так как манка менее безопасна для стройной фигуры.

Приятного аппетита!

Оценить статью:
1
Что еще почитать:
Комментарии (1)
Наталья Ответить

В полезных советах сомнения возникли…
«Те, кто очень следит за своим весом, могут заменить манную крупу на обычную муку, так как манка менее безопасна для стройной фигуры».Точно менять манку на муку или наоборот?

Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий