Как приготовить венские вафли в электровафельнице: рецепты и советы

26 марта 2016 3927

Вафли с уверенностью можно отнести к самому популярному лакомству среди людей всех возрастов. Рецептов и разновидностей этой сладости существует великое множество.

венские вафли с клубникой

А приготовить их дома совсем не сложно: нужно только иметь под рукой вафельницу, удачный и проверенный рецепт, чуточку вдохновения и хорошее настроение. Только при таком сочетании всего самого необходимого можно рассчитывать на отличный результат.

История этой замечательной сладости зародилась в Древней Греции. Тогда вафли готовили с добавлением пряных трав и сыра, поэтому современную сладость они напоминали очень смутно. После рецепты дорабатывались и улучшались, изменялись и усложнялись, и первые сладкие вафли стали готовить уже в Европе.

Первое место по праву можно отдать средневековой Франции. Тогда отведать этот дивный вкус могли позволить себе только короли и приближенные к ним люди. Это лакомство считалось изысканным и привилегированным.

А сейчас мы можем приобрести вафли чуть ли не на каждом шагу, но вот вопрос – вкусные ли они? Тем более что разнообразие рецептов, способов и форм приготовления позволяет угодить самому взыскательному гурману.

На ваш выбор предлагается несколько рецептов венских вафель для приготовления их дома. Все рецепты интересные, вкусные и совсем не сложные в приготовлении. А также несколько советов, которые пригодятся каждой хозяюшке.

Мягкие венские вафли для электровафельницы

Для воплощения в жизнь таких вафель нам понадобится:

венские вафли с шоколадом

  • 3 стакана муки первого сорта;
  • 1 стакан сахара;
  • 6 яиц;
  • 2 стакана теплого молока;
  • 1 пачка сливочного масла;
  • Немного разрыхлителя;
  • Ванильный сахар (по желанию).

Такие вафли будто тают во рту, так приступим же к созданию волшебной сладости.

Смешайте сливочное масло с сахаром, добавьте яйца и теплое молоко. Хорошенько взбив получившуюся смесь, можно добавлять муку. Но перед этим проверьте, не скрипит ли сахар на зубах. Разрыхлитель и ванильный сахар тоже пора пустить в дело. Если муку просеять, то она обогатится кислородом и тесто получится воздушным.

Когда тесто станет однородным, можно заливать его в вафельницу или выкладывать ложкой. Количество теста зависит от объема формочек.  На глаз нужно прикинуть, что при выпекании вафли немного увеличиваются в объеме, поэтому не лейте тесто через край.

Выпекать нужно согласно инструкции к вафельнице, приблизительно 3 – 5 минут, до появления аппетитной золотистой корочки и приятного аромата свежеиспеченных венских вафель.

Рецепт венских вафель на кефире

Этот рецепт считается самым быстрым, так как при приготовлении время ожидания максимально сокращено, например, вам не нужно взбивать яйца несколько минут или ждать когда поднимутся дрожжи.

Такие вафли удобно выпекать по утрам, и подавать на завтрак политые сиропом или медом. Кроме того, этот рецепт универсален. Вместо кефира в тесте можно использовать любые кисломолочные продукты.

Для приготовления таких вафель нам потребуется:

загрузка...
  • 2 стакана муки;
  • 1 стакан кефира (нежирного);
  • Пол пачки сливочного маска или маргарина;
  • Сахар (по вкусу);
  • Ванильный сахар (по желанию);
  • Чуть-чуть разрыхлителя;
  • Пол чайной ложки соды;
  • Щепотка соли (по вкусу).

Все сыпучие ингредиенты перемешайте в глубокой чашке или миске (мука, сода, соль).

смешайте сыпучие ингредиенты

Отдельно взбейте яйца с кефиром и сахаром и соедините жидкое и сыпучее составляющие будущих вафель. После тщательного смешивания добавьте растопленное сливочное масло.

добавьте кефир

Тесто должно получится мягким и тягучим.

тесто должно быть жидким

Выпекайте вафли 3 – 5 минут, согласно инструкции. Подавать к столу такие вафли можно с любой начинкой, начиная от любого сладкого сиропа и заканчивая посыпкой из сахарной пудры.

вафли к чаю

Творожные венские вафли в электровафельнице

Балуйте себя и своих родных людей вкусной выпечкой, которую можно приготовить без особого труда. Делать это просто обязательно, когда под рукой есть все необходимое (вафельница, рецепт и продукты), а также в вашем распоряжении совсем немного свободного времени и желание порадовать себя и домочадцев.

Творожные вафли отличаются от обычных своим неповторимым вкусом, и воздушной структурой. Творожное тесто всегда получается нежным и мягким, напоминая нам детство и творожные кулинарные эксперименты мамы.

Если планируется приготовление большего количества венских вафель с творогом, все ингредиенты увеличьте пропорционально рецепту.

Итак, в нашем распоряжении должно быть:

венские вафли с ягодами

  • 2 пачки нежирного творога;
  • 100 г сливочного масла;
  • Сахар (по вкусу);
  • Ванильный сахар (по желанию);
  • 3 яйца;
  • 100 г муки;
  • Щепотка соли (по вкусу).

Сливочное масло смешайте с сахаром и солью. После этого разбейте в масло яйца и добавьте творог. Если он крупнозернистый (деревенский), то измельчите его с помощью вилки.

Получившуюся структуру будущего вафельного текста лучше всего взбить с помощью миксера или блендера.

Постепенно ввести муку и еще раз перемешать.

Готовое тесто должно получиться, как густая сметана по консистенции. Лучше пусть оно будет немного жидковатым, чем слишком густым. Тогда гораздо легче распределять его по форам.

Формочки вафельницы не забывайте смазывать растительным маслом. Разогрейте электровафельницу и выложите тесто.

Выпекать вафельки необходимо в течение 4-5 минут, согласно правилам выпекания для вашей вафельницы.

Готовые вафли можно полить сиропом, горячим шоколадом, медом или с шариками мороженного и свежими фруктами. В любом случае получится вкусно и сытно, и все ваши сладкоежки останутся довольными.

торт молочная девочкаК празднику приготовьте десерт «Молочная девочка» рецепт торта простой, но вместе с тем он один из самых вкусных.

Как приготовить сахарный сироп для пропитки бисквитных коржей для торта.

Читайте интересные советы выпечки на сметане, наши рецепты с фото и пошаговыми рекомендациями.

Полезные советы

  1. В классический рецепт вафель всегда входят три незыблемых элемента: мука, яйца и сахар. Если вы хотите получить необычный вкус, который приятно удивит и порадует всех любителей сладкого и интересного, то добавьте орехи, апельсиновую или лимонную цедру, ваниль, шоколад или какао и другие натуральные добавки, которые смогут обновить привычный вкус домашних венских вафель;
  2. Если хочется получить хрустящие вафли, то добавьте в тесто немного крахмала вместе с мукой;
  3. Все ингредиенты теста для вафель должны быть приблизительно одной температуры, например комнатной. Поэтому перед приготовлением заранее достаньте из холодильника молоко, яйца и масло;
  4. Обязательно прогревайте вафельницу перед выпеканием, а также смазывайте формочки растительным маслом, для того чтобы вафельки равномерно пропеклись, а их корочка приобрела приятный золотистый цвет и была немного хрустящей.

Порадуйте близких своими кулинарными способностями и приятного вам чаепития с волшебными венскими вафельками!

Оценить статью:
2
загрузка...
Что еще почитать по теме:
Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий

x