Как приготовить творожную запеканку с вишней

21 мая 2017 618

С детства знакомая многим творожная запеканка приобретает особый вкус, если в нее добавить вишню. В десерте появляется кислинка, что делает его более вкусным и аппетитным.

Как приготовить творожную запеканку с вишней

Классический рецепт

Для приготовления понадобятся:

  • яйца куриные – 3 шт;
  • творог – 500 грамм;
  • сахар – 130 грамм;
  • ванилин – половина чайной ложки;
  • манная крупа – 130 грамм;
  • вишня свежая – 360 грамм;
  • сливочное масло – 10 грамм;
  • разрыхлитель теста – 1 чайная ложка.

Время приготовления блюда: 25 минут на подготовку, 45 минут на запекание.

Калорийность на 100 грамм: 119 ккал.

Творожная запеканка с вишней в духовке готовится следующим образом:

  • заранее подготовить вишню: промыть и отделить от косточек;
  • отделить желтки от белков;
  • в отдельной миске желтки перетереть с сахаром до получения однородной массы;
  • добавить творог и все тщательно перемешать. Масса должна приобрести сливочно-желтоватый оттенок;
  • всыпать манку и ванилин, перемешать;
  • тем временем взбить белки в пену. Яичная масса должна увеличиться в три раза и по виду быть плотной;
  • соединить полученную творожную массу и взбитые белки в единое тесто. Перемешать лопаткой, после этого добавить разрыхлитель теста;
  • посуду для выпекания десерта смазать сливочным маслом. После этого осторожно выложить тесто, стараясь не повредить его целостность;
  • украсить вишней. Сверху немного посыпать вишню сахаром;
  • поставить форму с тестом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 45 минут;
  • готовую запеканку подавать горячей.
расстегаиРасстегаи с мясом — вкусная выпечка, которую можно использовать как закуску на праздничный стол.

Как приготовить нежный бефстроганов из говядины в мультиварке.

Рецепт ежиков в сметанном соусе — прекрасное дополнение к любому гарниру.

Диетическая творожная запеканка с замороженной вишней

Побаловать себя эти вкусным блюдом можно и на диете. Достаточно заменить некоторые привычные блюда на менее калорийные и фигура не пострадает.

Необходимые ингредиенты:

  • яйца куриные – 3 шт;
  • творог обезжиренный – 500 грамм;
  • банан – 1 шт;
  • ванильный сахар – половина чайной ложки;
  • миндальная мука – 120 грамм;
  • вишня замороженная – 350 грамм;
  • сливочное масло – 15 грамм;
  • разрыхлитель теста – 1 чайная ложка.

Время приготовления блюда: 30 минут на подготовку, 45 минут на выпекание десерта.

Калорийность на 100 грамм: 92 ккал.

Этапы приготовления:

  • перед тем, как приступить к самому процессу, вишню нужно разморозить и слить лишний сок;
  • банан растереть в пюре. Он послужит альтернативой сахара;
  • смешать банановое пюре с творогом. Добавить ванильный сахар;
  • в отдельной миске взбить яйца, влить в тесто;
  • миндальную муку всыпать в полученную смесь, аккуратно перемешать. Добавить разрыхлитель;
  • в духовке установить температуру 180 градусов, дать ей разогреться;
  • готовое тесто выложить в смазанную маслом посуду. Сверху осторожно уложить размороженную вишню;
  • выпекать в течение 45 минут;
  • готовое блюдо при подаче украсить листиком мяты.

Творожная запеканка с вишней без яиц в мультиварке

Многие по ряду причин не употребляют в пищу куриные яйца. Но это вовсе не означает, что это десерт без них приготовить не удастся. Такой десерт на скорую руку получится более рыхлым, но не менее вкусным.

Необходимые ингредиенты:

  • творог – 600 грамм;
  • сахар – 140 грамм;
  • ванильный сахар – одна чайная ложка (без горки);
  • йогурт классический без добавок и сахара – 3 столовые;
  • манная крупа – 120 грамм;
  • вишня свежая – 400 грамм;
  • сливочное масло – 15 грамм.

Время приготовления блюда: 15 минут на подготовку, 50 минут на выпекание блюда.

загрузка...

Калорийность на 100 грамм: 102 ккал.

Этапы приготовления:

  • в йогурт добавить ванилин и манную крупу. Тщательно перемешать смесь и оставить настаиваться для набухания манки на 30 минут. Лучше сделать это заранее;
  • тем временем творог растереть с сахаром; смешать творог с сахаром
  • вишню промыть и отделить от косточек;
  • смешать вишню с творожной массой; смешать вишню
  • набухшую манку вместе с йогуртом добавить в тесто, аккуратно помешать лопаткой;
  • добавить разрыхлитель;
  • смазать чашу мультиварки сливочным маслом. Осторожно выложить в нее тесто; выложить запеканку
  • готовить в режиме «Выпечка» в течение 50 минут;
  • готовая запеканка отлично сочетается со сливочным мороженым. запеканка

Полезные советы

Для того чтобы творожная запеканка с вишней получилась особенно вкусной, можно воспользоваться советами и некоторыми секретами ее приготовления:

  • использовать мед вместо сахара. Это существенно снизит гликемический индекс готового десерта и сделает его более вкусным;
  • вместо манной крупы в диетической запеканке лучше использовать миндальную муку. Ее можно купить или сделать самостоятельно. Для этого замоченные на 3 часа миндальные орехи очистить от кожуры и просушить в течение нескольких часов на полотенце. Затем орехи измельчить в блендере. Получится натуральная и полезная миндальная мука;
  • для того чтобы запеканка не получилось жидкой, следует заранее слить вишневый сок из ягод. Для этого их нужно немного засыпать сахаром и дать постоять около часа. Лишний сок уйдет, а ягода станет более сладкой;
  • вместо разрыхлителя теста можно использовать лимонный сок и соду. Для этого необходимо в половину чайной ложки соды добавить несколько капель лимонного сока. При соединении щелочи с лимонной кислотой произойдет химическая реакция: сода начнет пенится. Такую смесь нужно добавить в уже готовое тесто и аккуратно перемешать;
  • творог нужно выбирать свежий и не сильно жирный. Самый оптимальный вариант – 5% жирности. Обезжиренный творог следует применять только в диетических рецептах, так как он более сухой по структуре. Кроме того творог не должен быть жидким, иначе запеканка не будет иметь плотную форму;
  • вместо вишни можно использовать любую ягоду и экспериментировать с разными вкусами;
  • во время готовки в мультиварке не следует открывать крышку до окончания программы. Иначе из-за перепада температур запеканка рискует опасть и станет менее пышной.

Приятного аппетита!

Оценить статью:
0
Что еще почитать:
Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий