Как быстро приготовить тесто на сметане для пирога

Рецепты пирогов на сметане возникли в кулинарии довольно давно, и пользуются популярностью и спросом. Из ограниченного набора продуктов получаются неимоверно вкусные и воздушные лакомства.

рогалики

Несложный рецепт теста на сметане для яблочного пирога

Простой домашний пирог с яблоками – излюбленное лакомство с детства для каждого ребенка.

Компоненты:

  • Мука – 750 граммов;
  • Сахар – 220 граммов;
  • Яйцо куриное – 3 штуки;
  • Сметана домашняя – 150 граммов;
  • Пекарский порошок – 1 пакетик;
  • Ваниль – 1 пакетик;
  • Соль – щепотка;
  • Яблоки небольшие – 4 штуки;
  • Корица – 1 пакетик.

Выкладываем в глубокую эмалированную миску сахар, яйца и домашнюю сметану. Взбиваем специальным венчиком до однородной консистенции. В отдельной емкости соединяем сыпучие ингредиенты (протрушенную муку с разрыхлителем, солью и ванилином).

Небольшими порциями подсыпаем сухую смесь в яично-сметанную массу. Выкладываем густеющее тесто на ровную поверхность и продолжаем замешивать. Не забивайте его сильно мукой, если видите, что ее достаточно, больше не добавляйте.

кексы с яблоками и изюмомМука бывает разной, и пропорция может варьироваться. Чрезмерное ее количество сделает тесто тугим и жестким, а готовое изделие место песочного будет каменным.

Включите духовку на прогрев (до 190 °С). Очистите яблоки от кожуры, нашинкуйте небольшими кубиками и приправьте корицей. Форму для выпечки застелите пекарской бумагой.

Раскатайте тесто и аккуратно выложите в емкость для выпекания, сформировав по краям борта. В середину наложите начинку, равномерно распределив по поверхности. Отправьте выпекаться на 40 минут.

Пышное дрожжевое тесто для выпечки с капустой

Тесто на дрожжах и сметане – одна из лучших основ для пирогов с несладкой начинкой, в качестве которой можно использовать тушеную капусту.

Компоненты:

  • Мука – 850 граммов;
  • Дрожжи «Соф момент» – 1 упаковка;
  • Сахар – 2 столовые ложки;
  • Молоко домашнее – 250 миллилитров;
  • Соль – по вкусу;
  • Сметана домашняя – 3 столовые ложки;
  • Капуста белокочанная – 1 головка;
  • Морковь небольшая – 1 штука;
  • Масло оливковое – 3 столовые ложки.

В небольшую миску наливаем подогретое молоко, высыпаем дрожжи, перемешиваем и оставляем постоять до образования характерной пены на поверхности.

пирог с капустой и сметанойКапусту мелко шинкуем, очищаем морковь и нарезаем соломкой. Ставим сотейник на конфорку, выливаем масло и тушим подготовленные овощи.

Помешивайте их, чтобы не пригорели и у пирога не появился горький привкус. В готовую дрожжевую опару добавляем сметану комнатной температуры. Постепенно всыпаем протрушенную муку и замешиваем мягкое воздушное тесто.

Перекладываем в чистую емкость, прикрываем чистым полотенцем и ставим в теплое место подходить на час. Когда оно поднимется достаточно высоко, мокрыми пальцами подмешайте его и снова оставьте увеличиваться.

Тесто должно получиться большое в объеме, но очень легкое и пузырчатое. Включите духовку на 210 °С. Раскатайте тесто по форме листа.

Намотайте его на скалку и переложите на противень. Выложите сверху остывшую начинку, разровняйте и поставьте выпекаться на 30 минут.

загрузка...

Нежное сметанное тесто с майонезом

Имея под рукой остатки майонеза и сметаны, можно испечь отличный пирог к чаю или компоту.

Компоненты:

  • Мука – 450 граммов;
  • Майонез нежирный – 100 миллилитров;
  • Сметана домашняя – 100 миллилитров;
  • Сахар – 2 столовые ложки;
  • Соль – 1 чайная ложка;
  • Яйца куриные – 6 штук;
  • Грибы – 200 граммов;
  • Зелень – 1 пучок;
  • Сода пищевая – 1 чайная ложка без горки.

В глубокую пластмассовую миску высыпаем протрушенную муку с содой, сахар, майонез и сметану. Вбиваем 2 яйца и замешиваем тесто. Оно получится не слишком густым – так и должно быть.

Грибы (подойдут шампиньоны, вешенки или лисички) промываем и чистим. Нарезаем на тонкие слайсы. Ставим на плиту сковороду и отправляем на нее грибы, чтобы выпарилась вода, сильно ужаривать не нужно. Отвариваем оставшиеся 4 яйца.

Даем им остыть и шинкуем на мелкие кубики. В глубокой миске соединяем грибы, нашинкованную зелень и отварные яйца, перемешиваем. Включаем духовку на 190 °С.

В глубокий противень выкладываем большую часть теста, затем начинку и последним слоем – остатки теста. Ставим выпекаться в прогретую духовку на 50 минут.

Песочное сметанное тесто

Песочное тесто – мягкое и рассыпчатое. Добавив к нему в качестве начинки свежие и замороженные фрукты, повидло или джем, получим отличный пирог.

Компоненты:

печенье песочное

  • Мука – 650 граммов;
  • Сметана нежирная – 150 граммов;
  • Сахар – 200 граммов;
  • Яйцо куриное – 2 штуки;
  • Лимонный сок – 2 столовые ложки;
  • Пекарский порошок – 1 пакетик;
  • Ванилин – 1 пакетик;
  • Замороженные вишни без костей – 300 граммов;
  • Сахарная пудра – для посыпки;
  • Маргарин – 180 граммов.

В глубокую стеклянную миску рубим кусками нетвердый маргарин, засыпаем сверху сахар и хорошо перемешиваем. Добавляем яйца и сметану. Консистенция у теста должна получиться, как на оладьи. Небольшими порциями добавляем протрушенную муку с разрыхлителем, выдавливаем лимон и замешиваем его, выложив на ровную поверхность.

Тесто получится мягким и эластичным, как пластилин. Положите на один час его в холодильник. Достаем вишни и даем им разморозиться.

Включаем духовой шкаф на 190 °С. В глубокую, устеленную пекарской бумагой, форму вкладываем тесто, равномерно распределяя и формируя пальцами высокие борта. В середину накладываем вишни и ставим выпекаться в разогретую духовку.

Через 40 минут вынимаем и посыпаем пудрой.

pelmeni-v-duhovkeПельмени запеченные в сметане в духовке, это вкусное и простое блюдо на скорую руку.

Как испечь вкусное печенье на сметане, рецепты с фото и пошаговыми рекомендациями.

Сливочно-сметанный крем на торт, самые интересные рецепты здесь.

Заливное тесто со сметаной — вкусно и сытно

Заливное тесто на сметане – самое быстрое и легкое. Из него получается нежная мягкая выпечка.

Компоненты:

  • Мука – 450 граммов;
  • Яйцо куриное – 2 штуки;
  • Сода пищевая – 1 чайная ложка;
  • Сахар – 1 чайная ложка;
  • Сметана нежирная – 250 граммов;
  • Ветчина – 300 граммов;
  • Сыр – 150 граммов;
  • Жареные грибы – 150 граммов;
  • Зелень – 1 пучок;
  • Соль – по вкусу.

Соединяем сметану и яйца в глубокой эмалированной миске. Добавляем протрушенную муку с содой, сахар и соль. Замешиваем ложкой редкое тесто (так и должно быть, не нужно больше подсыпать муки). Ветчину режем тонкой соломкой, сыр натираем, соединяем все вместе с грибами и зеленью.

Включаем духовку на 180 °С. В глубокую жароупорную форму выливаем большую часть теста, поверх выкладываем начинку и заливаем остатками. Печем в духовке около 45 минут.

Слоеное тесто для творожной выпечки

Рецептов слоеного теста на сметане довольно много. Оно готовится буквально за пару часов и получается очень вкусным.

Компоненты:

  • Мука — 650 граммов;
  • Сметана – 220 граммов;
  • Сахар – 150 граммов;
  • Маргарин – 150 граммов;
  • Соль – по вкусу;
  • Творог нежирный – 300 граммов;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Ваниль – 1 пакетик.

Высыпаем просеянную муку на ровную поверхность, сверху нарезаем маргарин и всю массу рубим ножом в мелкую крошку.

добавьте маргарин

Добавляем яйцо, соль и замешиваем нетугое тесто. Раскатываем и складываем по принципу простыни несколько раз.

добавьте яйца

Кладем в целлофановый пакет и отправляем в холодильник на 1 час. Достаем тесто, раскатываем и перекладываем на большой неглубокий противень, делая рукой небольшие борта по краю.

тесто на противень

Творог, сахар, яйцо и ванилин перебиваем в воздушный крем и хаотично распределяем по поверхности теста.

Ставим выпекаться в прогретую духовку на 50 минут. Выключаем духовку, даем постоять пирогу еще 10 минут.

пирог готов

Приятного аппетита вам и вашим домочадцам!



загрузка...

Что еще почитать по теме:
Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий

x