Как испечь шарлотку с вареньем в духовке и мультиварке

17 сентября 2017 42

Хозяйки всего мира просто обожают шарлотки: это невероятно простой способ приготовить десерт для всей семьи. Достаточно просто смешать все ингредиенты и запечь их. Рецепты пирогов с вареньем пользуются особой популярностью в зимний период, когда нужны витамины, а сезонных фруктов на полке магазинов почти нет.

шарлотка с вареньем

Простой рецепт

  • 130 г яблочного варенья;
  • 3 яйца;
  • 5 г порошка для теста;
  • 220 г муки;
  • 1 г ванили;
  • 210 г сахара.

Время – 1 ч.

Калорийность – 301 ккал/100 г.

Приготовление шарлотки с яблочным вареньем в духовке:

  1. Яйца нужно пару минут подержать в морозилке, чтобы они лучше взбивались. Затем при помощи миксера нужно добиться пены при взбивании; яйца
  2. По частям подсыпать к яйцам сахар, не выключая миксер. Должна получиться устойчивая пена из яичной массы; взбить
  3. Далее всыпать муку, уже ложкой или обычным венчиком замешивая тесто. Когда вся мука вмешалась, продолжить смешивать можно блендером – так проще избавиться от комочков;
  4. Добавить щепотку разрыхлителя и ваниль, вмешать их; тесто
  5. В форму для выпекания положить пергамент, а в него вылить тесто;
  6. Маленькой ложкой сверху выложить варенье и слегка притопить его. Распределить по всей поверхности, но не плотным слоем; добавить варенье
  7. Поставить в духовку минут на сорок при 190 по Цельсию. Через двадцать минут после начала выпекания в духовку нужно поставить миску с водой, чтобы пирог не пригорел. шарлотка

Шарлотка с вареньем и яблоками

  • 60 г масла;
  • 180 г муки;
  • 2 яблока;
  • 2 яйца;
  • 35 г сахара;
  • 200 мл варенья.

Время – 1 ч.

Калорийность – 226 ккал/100 г.

Этапы приготовления:

  1. Просеять муку и смешать ее с сахаром. Можно и вовсе не добавлять его, если варенье и яблоки сладкие;
  2. Мягкое масло следует порезать на кусочки и положить их в муку. Руками или в комбайне перетереть в крошку всю массу;
  3. Добавить только желтки. А белки можно оставить на другую выпечку или взбить их и добавить сверху при подаче. Вымесить крошку с желтками в однородную массу;
  4. Раскатать тесто, чтобы оно имело толщину около 4 мм. Выложить его в огнеупорную форму, обязательно должны быть бортики;
  5. В получившуюся корзинку необходимо вылить варенье. Можно использовать любое. Для лучшего вкуса можно взять сладкое малиновое варенье, если яблоки кислые. А если они сладкие, то подойдет вишневое с легкой кислинкой;
  6. Яблоки помыть, вырезать их сердцевины. Нарезать довольно крупными слайсами и вкруговую разложить их прямо поверх варенья. Бортики теста можно немного подогнуть, а яблоки – присыпать корицей;
  7. Отправить выпекаться на сорок пять минут при 170 по Цельсию. Подавать либо с белками, либо с мороженым, либо со сливками.

Шарлотка с клубничным вареньем

шарлотка

загрузка...
  • 320 г муки;
  • 3 г соды;
  • 3 яйца;
  • 7 мл уксуса;
  • 280 г варенья;
  • 30 мл сметаны;
  • 90 г сахара.

Время – 45 мин.

Калорийность – 280 ккал/100 г.

Как приготовить:

  1. Сперва необходимо миксером взбить яйца. Должна получиться пена, в которую далее нужно всыпать сахар. Продолжить взбивать, чтобы пена стала крепче, а крупинки полностью растворились;
  2. Взять ложку и по частям добавлять муку, тщательно ее вмешивая. Не должно быть никаких комочков;
  3. После этого соду полить уксусом и эту шипучую смесь тоже вмешать;
  4. В конце добавить сметану. Перемешать, должно получиться жидкое однородное тесто;
  5. Варенье (желательно с цельными ягодами) постепенно добавить к тесту. Не нужно сильно перемешивать;
  6. Смазать форму маслом и вылить в нее всю массу;
  7. Выпекать тридцать пять минут при 200 по Цельсию. Подавать со стаканом компота.
овощные котлетыКак приготовить котлеты из моркови читайте в нашей статье.

Как приготовить жаркое по домашнему в горшочках — это вкусное блюдо, которое можно готовить каждый день.

Попробуйте приготовить невероятно вкусный и оригинальный салат с курицей «Арбузная долька».

Рецепт выпечки с вареньем в мультиварке

  • 2 яблока;
  • 3 яйца;
  • 4 г соды;
  • 60 г творога;
  • 15 мл масла;
  • 45 г сахара;
  • 60 г варенья;
  • 190 г муки;
  • 20 г масла.

Время – 1 ч 25 мин.

Калорийность – 198 ккал/100 г.

Способ готовки:

  1. Миксером сперва нужно взбить яйца и сахар. Когда появится пена, добавить варенье со сливочным маслом и снова перебить;
  2. Далее добавить творог. Желательно, чтобы он был с минимальным процентом жирности, а то и вовсе обезжиренный. Тоже его вмешать, дабы не было крупинок;
  3. Всыпать муку и продолжить вымешивать, можно тем же миксером;
  4. В конце добавить соду, перемешать все. Получится довольно жидкая консистенция;
  5. Яблоки помыть, удалить у них сердцевины и нарезать небольшими кусочками. Их нужно вмешать прямо в тесто. Если нет яблок, можно просто использовать яблочное варенье, где эти фрукты тоже кусочками. Но тогда в тесто следует класть меньше сахара;
  6. Чашу мультиварки слегка смазать растительным маслом. В нее следует перелить тесто;
  7. Установить форму и закрыть крышку. Выбрать режим «Выпечка» с таймером на пятьдесят минут;
  8. После сигнала мультиварки нужно изменить режим на «Жарка» и оставить еще на пятнадцать минут, чтобы на пироге образовалась красивая корочка.

Полезные советы

В шарлотку практически всегда добавляется сода, иначе пирог будет очень плотным и может не пропечься. Сода помогает быть тесту пышнее и мягче. Вместо нее можно добавить разрыхлитель. Если нет ни того, ни того, можно использовать дрожжи или минеральную воду, а некоторые хозяйки добавляют даже пару ложек пива. На вкусе это не отразится.

Так как в состав шарлотки входит упрощенный вариант бисквита, духовку не следует открывать, пока пирог полностью не пропечется. Иначе воздушный бисквит превратится в клейкую массу, особенно из-за варенья.

Шарлотка с вареньем заметно экономит время и силы, ведь ее легко приготовить всего за час. Настоящая палочка-выручалочка для вечно занятых мам или неожиданных гостей.

Оценить статью:
0
Что еще почитать:
загрузка...
Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий