Как вкусно приготовить необычный пирог с ревенем

Ревень – это полезный овощ, который часто используется в приготовлении различных блюд. Что примечательно, в пищу используются только стебли или черенки ревеня. А вот листья кушать нельзя, потому что они считаются ядовитыми из-за большого содержания щавелевой кислоты.

пирог с ревенем

Стебли ревеня можно добавлять в супы, салаты, борщи. В сладкие блюда – кисели, мармелад, компоты, варенье. А какие вкусные пироги получаются со сладкой начинкой из ревеня. Попробовав их один раз, не забудешь вкус никогда.

Поэтому стоит научиться готовить выпечку с этой начинкой и постоянно баловать ею своих родных. Рассмотрим рецепты приготовления этого лакомства.

Классический пирог с ревенем

Нам потребуется следующее:

  • Пшеничная мука – полтора стакана;
  • Кусок сливочного масла на 150 грамм;
  • Яйца куриные – 2 штуки;
  • Сахар-песок – 150 грамм;
  • Полкилограмма ревеня;
  • Одна маленькая ложечка корицы;
  • Щепотка соли.

Как сделать:

    пирог с начинкой
  1. Муку необходимо высыпать в чашку или на доску;
  2. Сливочное масло разрезаем на небольшие кубики или протереть крупной теркой. Кладем его в муку;
  3. Затем засыпаем туда 2 большие ложки сахарного песка и добавляем соль;
  4. Все ингредиенты тщательно перемешивайте, должна получиться рассыпчатая сухая смесь;
  5. Одно яйцо разбиваем и добавляем к сухим ингредиентам. Замешиваем мягкое тесто. Если вдруг яйцо окажется небольшим и его будет недостаточно, то в тесто можно подлить немного теплой воды;
  6. После вымешивания помещаем тесто в холодное место на час минут для охлаждения. Не забудьте завернуть его в целлофановую пленку;
  7. Пока оно охлаждается, делаем начинку. Стебли ревеня очищаем от шкурки;
  8. Далее разрезаем их на средние кубики;
  9. Выкладываем их в миску, присыпаем корицей и сахарный песок. Хорошо перемешиваем;
  10. 2/3 охлажденного теста раскатываем круглым пластом и помещаем в форму для запекания. Бортики должны быть высокими;
  11. Затем засыпаем начинку и равномерно раскладываем;
  12. Оставшееся тесто протираем теркой и выкладываем его сверху пирога;
  13. Помещаем форму в прогретый духовой шкаф до 200 градусов и оставляем выпекаться около 30 минут;
  14. После этого пирог вынимаем, остужаем, вынимаем на плоскую тарелку и разрезаем порционными кусочками.
sloenoe-testoСлоеное тесто быстрого приготовления подойдет для любой начинки как сладкой, так и соленой. Читайте как приготовить его вкусно.

Попробуйте этот рецепт пирога со щавелем отличается сочностью и приятным вкусом. Читайте как его сделать.

Как сделать «Медовик» со сметанным кремом читайте по нашим пошаговым фото и видео.

Пирог с ревенем и клубникой

Компоненты для теста:

  • Кусочек сливочного масла на 100 грамм;
  • Одно куриное яйцо;
  • Полстакана сахарного песка;
  • 100 мл сметаны или сливок;
  • Мука – 300 грамм.

Для начинки:

загрузка...
  • 150 грамм стеблей ревеня;
  • Сахарный песок – 4 большие ложки;
  • Свежая клубника – 150 грамм;
  • 2 большие ложки крахмального порошка;
  • 2 ст. ложки панировочных сухарей.

Как готовится:

    пирог с ревенем и клубникой
  1. Кусочек сливочного масла следует размягчить при комнатной температуре или положить на пару минут в микроволновку;
  2. Размягченное масло выкладываем в миску и добавляем туда куриные яйца, сметану, сахарный песок. Все взбиваем миксером до однородной смеси;
  3. Далее небольшими порциями засыпаем туда муку, замешиваем мягкое и нежное тесто;
  4. Пару минут месим его и выкладываем в полиэтиленовый пакет. Помещаем в холодное место на 2 часа;
  5. В это время делаем начинку. Клубнику промываем, просушиваем и засыпаем в блендер. Измельчаем ее на мелкие кусочки;
  6. Затем добавляем к клубнике 2 ложки сахара и снова все перемешиваем;
  7. Стебли ревеня чистим от кожуры и режем на мелкие кусочки;
  8. Затем засыпаем его оставшимся сахаром и оставляем настаиваться 30-40 минут;
  9. Охлажденное тесто вынимаем из холодильника, делим на 2 равные порции. Одну часть прокатываем тонким пластом и выкладываем в форму, делаем высокие бортики;
  10. Ревень и клубнику смешиваем, выкладываем в металлическую емкость, добавляем крахмальный порошок и хорошо перемешиваем;
  11. Помещаем начинку на плиту и варим 5 минут;
  12. Тесто в форме присыпаем панировочными сухарями и выкладываем начинку;
  13. Другую часть теста раскатываем на тонкий пласт и режем на небольшие полоски;
  14. Выкладываем полоски сверху пирога, аккуратно прижимаем их к бортикам;
  15. Помещаем форму в разогретый духовой шкаф до 220 градусов и выпекаем полчаса;
  16. Готовый пирог режем на небольшие квадратики и подаем с мороженым.

Заливной пирог с ревенем

Компоненты для теста:

  • 250 мл кефира;
  • 3 куриного яйца;
  • Полкилограмма муки;
  • 250 грамм сахарного песка.

Для заливки:

  • 2 яйца;
  • 250 мл сметаны или жирных сливок;
  • 150 грамм сахара.

Для начинки:

  • Ревень – 300 грамм;
  • 2 большие ложки сахарного песка;
  • 20 грамм корицы.

Как сделать:

  1. Для начала замешиваем тесто. В миску выкладываем яйца, засыпаем к ним сахарный песок и тщательно растираем смесь миксером, пока сахар полностью не разойдется. Должна получиться пышная масса;
  2. Затем в смесь заливаем кефир и хорошенько размешиваем до однородности;
  3. Засыпаем небольшими порциями муку и размешиваем, стараемся полностью разбить все комки;
  4. Форму для запекания застилаем бумагой для выпечки или промазываем растительным маслом;
  5. Далее заливаем в форму жидкое кефирное тесто;
  6. тесто залить

  7. После этого подготавливаем начинку. Стебли ревеня чистим от шкурки и режем средними кусочками;
  8. ревень нарезать

  9. Затем кусочки ревеня выкладываем слоем поверх жидкого теста, присыпаем его сахаром и корицей;
  10. выложить ревень

  11. Делаем заливку. В миску разбиваем куриные яйца, добавляем туда сметану или сливки и засыпаем сахарный песок;
  12. Взбиваем все ингредиенты миксером до однородного состояния;
  13. Выливаем заливку поверх пирога;
  14. Ставим форму в прогретую духовку до 180 градусов и оставляем выпекаться 40-50 минут;
  15. Готовый пирог должен сначала остыть, а потом его можно будет вынуть из формы.

пирог готов

Пирог с ревенем и вишней

Составляющие продукты:

  • Упаковка слоеного теста;
  • Полкилограмма стеблей ревеня;
  • 450 грамм свежей вишни без косточек;
  • 350 грамм сахарного песка;
  • 3 большие ложки тапиоки;
  • Упаковка ванилина;
  • Немного красного пищевого красителя.

Рецептура:

  1. Слоеное тесто нужно разморозить и прокатать на 2 тонких пласта под размер формы для запекания;
  2. Стебли ревеня необходимо тщательно промыть, очистить от кожицы, разрезать на мелкие кубики;
  3. Вишню промываем в холодной воде, вычищаем все семечки;
  4. В миску выкладываем кубики ревеня и очищенную вишню;
  5. Добавляем туда сахарный песок и тапиоку. Вместо тапиоки можно использовать кукурузный и картофельный крахмал;
  6. Все ингредиенты тщательно смешиваем и настаиваем при комнатной температуре в течение 2-3 часов;
  7. Противень смазываем растительным маслом и кладем туда пласт слоеного теста;
  8. Далее кладем начинку из вишни и ревеня, равномерно ее распределяем;
  9. Накрываем все вторым пластом. Края прижимаем к бортикам пирога. На поверхности делаем ножом несколько проколов;
  10. Духовой шкаф нужно прогреть до 200-220 градусов. В уже прогретый шкаф ставим форму;
  11. Запекаем пирог приблизительно 45-50 минут;
  12. Минут за 15 до готовности температуру нужно будет уменьшить, а верх пирога прикрыть фольгой, чтобы он не сгорел;
  13. Готовую выпечку вынимаем, остужаем, выкладываем на тарелку и разрезаем на кусочки.

Пироги с ревенем — это очень вкусная и весьма необычная выпечка. Ревень придаст ей приятный аромат и отменный вкус с кислинкой. Кроме этого, его можно сочетать с различными фруктами, ягодами, сметаной и вареньем. Эта выпечка отлично подходит к чаю, кофе, сокам и другим сладким напиткам. Ее даже можно готовить на праздники для гостей.

Если вы до сих пор не знаете, как ее сделать, обязательно сохраните эти рецепты и приготовьте любой из них.



загрузка...

Что еще почитать по теме:
Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий

x