Как приготовить мясные фрикадельки с подливкой

Вкусные, сочные ароматные фрикадельки, политые нежной подливкой – блюдо, от которого не сможет отказаться ни один человек. Готовится такое блюдо очень быстро, и с ним нет никаких сложностей. Все продукты доступные и простые и их легко можно купить в любом магазине.

Как приготовить мясные фрикадельки с подливкой

Рецепт приготовления блюда пошагово

На сковороде можно приготовить много простых, но очень вкусных блюд. Фрикадельки приготовленные таким способом получаются мягкими, нежными, а подлива придает им волшебный аромат.

Ингредиенты:

  • 0,3 килограмма фарша;
  • 10 грамм муки;
  • 2 луковицы;
  • специи;
  • аджика –15 миллилитров;
  • перец болгарский – 1 штука;
  • соль;
  • томатная паста – 20 миллилитров;
  • белок из 1 яйца;
  • 40 миллилитров сметаны;
  • 1 морковь;
  • 1 стакан воды;
  • сметана – 50 миллилитров.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность на 100 грамм: 233 ккал.

  1. В миску выложить фарш, добавить к нему порезанную кубиками луковицу, аджику, немного соли и яичный белок, перемешать, сформировать фрикадельки; сделать фрикадельки
  2. Вторую луковицу нарезать в виде полуколец, перец очистить от семян и порезать соломкой, натереть морковь, выложить овощи на сковороду и обжарить до готовности; нарезать овощи
  3. Влить к овощам сметану, горячую воду, положить томатную пасту, муку, соль, приправы, перемешать и довести до кипения; добавить сметану
  4. Выложить в сковороду фрикадельки, накрыть крышкой и готовить 25 минут на медленном огне. тефтели

Такое блюдо идеально дополнит различные гарниры – кашу, макароны, пюре. Подавать фрикадельки с подливкой лучше всего в горячем виде и дополнить овощными салатами.

Куриные фрикадельки с рисом с белой подливкой

Для приготовления фрикаделек с рисом, лучше всего использовать куриное мясо, которое отличается нежностью, легкостью и идеально сочетается со сметанной подливкой.

Ингредиенты:

  • 0,3 килограмма фарша куриного;
  • специи;
  • 1 стакан сметаны;
  • 0,25 литра сливок;
  • белок яичный – 1 штука;
  • 50 грамм риса;
  • лук – 1 штука;
  • сухой базилик и укроп.

Время приготовления: 50 минут.

загрузка...

Калорийность на 100 грамм: 153 ккал.

  1. Рис отварить, дать ему немного времени остыть, переложить его к фаршу, добавить белок, соль, перемешать и слепить небольшие фрикадельки;
  2. Лук мелко нарезать, выложить его в сковороду и обжарить до мягкости, дать немного остыть, смешать со сливками, сметаной, сушеными травами, приправами, поставить на огонь, закипятить;
  3. Шарики из мяса и риса положить в соус, накрыть крышкой и тушить 35 минут.

Сливочно-сметанная подлива придаст блюду необыкновенный вкус, сделает его более сочным, нежным.

Мясные тефтели с томатной подливкой в духовке

мясо по домашнему

Если возникает вопрос, что можно быстро и без лишних хлопот приготовить на ужин, можно воспользоваться этим простым рецептом. Блюдо получается сочным и на него уходит совсем немного времени.

Ингредиенты:

  • чеснок – 2 дольки;
  • лук – 1 штука;
  • приправы;
  • 0,5 стакана риса;
  • 0,7 килограмма фарша;
  • 0,5 стакана воды;
  • соль;
  • яйца – 2 штуки;
  • мука – 50 грамм;
  • масло подсолнечное;
  • 50 миллилитров сметаны;
  • томатная паста – 4 столовые ложки;
  • зелень.

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность на 100 грамм: 177 ккал.

  1. Рис промыть, выложить в миску и налить туда же 300 миллилитров кипятка, чтобы крупа запарилась, оставить на 20 минут, слить лишнюю жидкость;
  2. Фарш переложить в миску, добавить к нему перебитый на блендере лук с чесноком, добавить немного воды, специи, яйца, 4 столовые ложки риса и перемешать, сделать небольшие шарики;
  3. Смазать противень или форму маслом, выложить на него фрикадельки;
  4. В кастрюлю налить масло, подогреть его, всыпать муку и обжарить ее немного, выложить томатную пасту, перемешать, влить воду и дать соусу закипеть, выключить, добавить сметану, приправы, зелень.
  5. Полить шарики соусом, а остатки вылить в форму;
  6. Готовить в духовке 35 минут при 180 градусах.

Фрикадельки получаются очень красивыми и вкусными, а в качестве гарнира можно приготовить все, что угодно.

мясо мариноватьМаринад для свинины для запекания в духовке — несколько рецептов от простого горчичного, до изысканного лимонного.

Читайте как приготовить вкусные консервы из карася — рыбка получается необычно мягкой и сочной.

Попробуйте приготовить салат с курицей, яблоком и сыром — оригинальный вкус закуски вам понравится.

Вариант приготовления в мультиварке

Чтобы накормить семью сытным и вкусным блюдом, всегда можно приготовить фрикадельки с подливкой в мультиварке. Готовить их намного проще, чем котлеты, а благодаря тому, что они тушатся, а не обжариваются, получаются более полезными.

Ингредиенты:

  • желток одного яйца;
  • 1 луковица;
  • 300 грамм фарша;
  • сахар;
  • 1 стакан воды;
  • 1 болгарский перец;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • приправы.

Время приготовления: 35 минут.

Калорийность на 100 грамм: 180 ккал.

  1. Жирный, хороший фарш выложить в емкость, добавить к нему приправы, сахар, немного соли, желток, перемешать, отбить его и сформировать шарики;
  2. Выложить фрикадельки в чашу, по ее краям;
  3. Нарезать полукольцами лук, перец – соломкой, зелень измельчить и выложить все овощи в центр мультиварки;
  4. Залить в чашу воду, добавить томатную пасту, аккуратно перемешать, готовить полчаса в режиме «тушения».

Такие фрикадельки с подливкой идеально подходят к макаронам и свежим овощам. Чтобы они стали более ароматными, к фаршу можно добавлять молотый перец, хмели-сунели, паприку.

Полезные советы

Чтобы фрикадельки получились более вкусными, готовить их лучше всего из смешанного фарша. Для этого необходимо взять говядину, курицу, свинину и даже баранину, перекрутить на мясорубку с луком, а также чесноком. На 450 грамм мяса нужно также добавить 50 грамм хлеба, вымоченного в молоке.

Более воздушными и легкими фрикадельки будут в том случае, если фарш перекрутится через мясорубку не один, а два раза и добавить к нему немного сливочного масла.

Мелко порубленный лук в готовом блюде совершенно не чувствуется, но при этом придает ему нежный аромат и мягкую, приятную консистенцию. Его можно обжарить на масле или же использовать в сыром виде.

Чтобы фрикадельки во время приготовления не распадались, к ним довольно часто добавляются яйца, но из-за них, консистенция блюда может стать более жесткой. Чтобы этого не случилось, можно использовать только белок или же желток. А если мясо пропущено через мясорубку несколько раз, то тогда фрикадельки сохранят свою форму.

При желании, фаршу можно придать эластичность, для этого он отбивается об доску, а затем из него формируются шарики, которые выкладываются на сковороду ли в форму. Их размер не должен быть больше грецкого ореха, чтобы они равномерно приготовились и не остались внутри сырыми.

Вкус готового блюда во многом зависит от качества ингредиентов. Мясо должно быть приятного, розового цвета, с легким, характерным запахом. Сметана и сливки должны быть свежими.

Приправы можно использовать совершенно разные, от их количества и зависит вкус блюда. Молотый перец, сушеный базилик, укроп, паприка, чеснок придадут ему более оригинальные нотки.



загрузка...

Что еще почитать по теме:
Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий

x