Как правильно варить рисовый суп с мясом и без него

29 сентября 2017 91

Рисовые супы довольно просты в приготовлении. Они легко усваиваются и не утяжеляют желудок, даже если их кушать вместо ужина. Разнообразие рецептов предлагает выбор практически на каждый день, и при этом такое блюдо не успеет надоесть.

рисовый суп

Классический рецепт

  • 2,7 л воды;
  • 20 г томатной пасты;
  • 90 г риса;
  • 80 г моркови;
  • 460 г постной свинины;
  • 1 лист лавра;
  • 5 г укропа;
  • 5 картофелин;
  • 30 мл масла;
  • 80 г лука.

Время на приготовление: 1 ч 40 мин.

Калории: 47.

Как варить вкусный рисовый суп с мясом:

  1. Промыть мясо и переложить его в кастрюлю с водой. Включить огонь и дать закипеть. Образующуюся пену и пленку следует снимать шумовкой. На маленьком огне варить минимум час, посолить, накрыть крышкой;
  2. Перебрать рис вручную и затем промыть его;
  3. С картофеля счистить кожуру, нарезать его небольшими кусочками;
  4. За пять минут до готовности мяса в кастрюлю необходимо одновременно положить рис с картофелем;
  5. Лук мелко нашинковать, предварительно сняв с него шелуху;
  6. Морковь вымыть и натереть крупно, а можно нарубить мелкой соломкой;
  7. Мясо вытащить и разрезать его на небольшие кусочки, можно просто разобрать на волокна руками;
  8. В сковороду влить масло и переложить туда морковь с луком. Включить средний огонь и обжаривать корнеплоды три минуты;
  9. Далее влить сюда томатную пасту, помешать, держать на огне еще минуту;
  10. Когда картошка будет готова, в кастрюлю следует вернуть мясо и переложить туда зажарку со сковороды;
  11. Добавить специи и лист лавра;
  12. Прокипятить минут семь на небольшом огне, выключить плиту;
  13. Сверху посыпать мелко рубленой зеленью.

Рисовый суп с мясными фрикадельками

  • 1 луковица;
  • 2 л воды;
  • 3 г куркумы;
  • 220 г риса;
  • 560 г фарша;
  • 3 картофелины;
  • 60 г моркови.

Время приготовления: 35 мин.

Калории: 162.

Варка супа:

  1. Из фарша влажными руками следует формировать фрикадельки. Фарш может быть как куриный, так и мясной, а можно брать мешанный. Фрикадельки должны быть маленькие, примерно с самую большую монету; фрикадельки
  2. Снять с картофеля кожуру, а затем порезать его крупными кубиками; картофель
  3. Рис промыть и переложить в кастрюлю с водой, сюда же положить картошку;
  4. Когда вода начнет кипеть, при помощи ложки опустить в нее фрикадельки; отварить фрикадельки
  5. В этот же момент всыпать специи, можно использовать карри; очистить лук
  6. Очищенную луковицу и морковь следует мелко порубить и отправить на сковороду. В малом количестве масла обжарить примерно две минуты, а затем добавить в суп, как раз перед концом варки;
  7. Проверить готовность можно по рису и картофелю. Подавать со свежей зеленью. суп

Готовим в мультиварке для ребенка

  • 60 г моркови;
  • 270 г мяса курицы;
  • 1 маленькая луковица;
  • 4 картофелины;
  • 120 г риса;
  • 2 л воды.

Время приготовления: 1 ч 15 мин.

Калории: 44.

Как варить рисовый суп с мясом в мультиварке:

  1. Небольшим количеством воды залить вымытое мясо птицы. Это может быть и грудинка, а лучше взять голени, если ребенок старше года. Воды нужно немного, чтобы она быстрее закипела;
  2. Выбрать режим «Суп» или «Мультиповар» с таймером на десять минут;
  3. В это время следует вымыть все овощи, очистить их от кожуры;
  4. Рис промыть, а картофель следует нарезать кубиками;
  5. Морковь мелко натереть;
  6. Когда вода закипела и курица слегка проварилась, ее следует слить, а мясо залить указанным количеством воды. Желательно вымыть чашу перед тем, как заливать повторный бульон;
  7. Положить сюда целую луковицу;
  8. Сразу добавить остальные овощи и рис;
  9. На той же программе «суп» продолжить готовить еще час;
  10. После сигнала устройства лук выбросить, мясо отделить от кости и разобрать на волокна;
  11. Можно сразу подавать ребенку, а можно все ингредиенты перебить в пюре для самых маленьких.

Куриный суп с рисом и плавленым сыром

  • 70 г моркови;
  • 2 филе куриных;
  • 60 г лука;
  • 80 г риса;
  • 2 картофелины;
  • 2 плавленых сырка;
  • 2 зубца чеснока.

Время приготовления: 35 мин.

Калории: 101.

Процесс варки:

  1. Промытую курицу следует опустить в воду и варить ее примерно двадцать пять минут, а затем мясо вытащить и порезать маленькими ломтиками;
  2. В это время всыпать рис, который сначала нужно промыть;
  3. Через десять минут добавить очищенный и нарезанный картофель;
  4. Морковь очистить и порезать ее кружочками, довольно тонко, добавить в кастрюлю;
  5. Лук нашинковать и положить к остальным ингредиентам;
  6. Вернуть мясо в бульон, варить, пока картофель не станет мягче;
  7. За пять минут до готовности добавить натертый плавленый сыр и мешать все, дабы он полностью растворился;
  8. Добавить очищенный и нарубленный чеснок, присолить, можно покрошить зелень. Через десять минут после полного приготовления подавать.

Простой рецепт рисового супа без мяса

рисовый суп

  • 80 г картофеля;
  • 1 морковка;
  • 1 зубец чеснока;
  • 1100 мл воды;
  • 90 г риса;
  • 45 г зеленого гороха;
  • 1 лук;
  • 2 листа лавра;
  • 5 г смеси перцев.

Время приготовления: 50 мин.

Калории: 31.

Приготовление супа:

  1. Снять шелуху с чеснока и тыльной стороной ножа немного придавить его;
  2. Довольно крупную луковицу почистить, а затем мелко нашинковать;
  3. Воду закипятить и положить в нее смесь перцев, лавр и чеснок, остальные приправы добавлять по вкусу. Как вариант, можно использовать «универсальную» или бульонный кубик;
  4. Крупно натереть очищенную морковь;
  5. Через пять минут кипения зубец чеснока вытащить, а вместо него положить лук с морковью;
  6. Проварить еще пять минут, вытащить лист лавра;
  7. Разрезать очищенную картошку на несколько маленьких частей, добавить в суп;
  8. Сразу же добавить немного гороха. Можно использовать как свежий, так и консервированный. В последнем варианте следует добавлять без маринада;
  9. Промыть рис и переложить его в кастрюлю. После этого варить все вместе минимум пятнадцать минут, огонь выключить;
  10. Дать супу настояться еще минут десять перед подачей.
чизкейкПирог с творогом на скорую руку — возьмите на заметку несколько разных вариантов пирога с тако разной творожной начинкой.

Суп из щавеля с яйцом — возьмите на заметку рецепт этого сочного, весеннего блюда.

Сытный салат «Лесная поляна» с грибами или сыром читайте в нашей статье.

Как приготовить рисовый суп с рыбой

  • 40 г моркови;
  • 2 пучка зелени;
  • 60 г риса;
  • 3 средние картофелины;
  • 3 листа лавра;
  • 45 мл масла;
  • 1 банка шпрот;
  • 1 лук.

Время приготовления: 45 мин.

Калории: 58.

загрузка...

Принцип варки:

  1. В кастрюлю следует влить около двух литров воды и поставить на плиту;
  2. Со всех овощей счистить шкурки и вымыть их;
  3. Картошку необходимо порезать кубиками среднего размера и промыть их в холодно воде;
  4. Крупно натереть морковь, а вот лук можно просто нашинковать;
  5. Как только вода закипела, в нее следует поместить картошку;
  6. Через десять минут сюда же добавить промытый рис;
  7. Проварить все еще минут десять;
  8. Рядом в сковороду влить ложку масла и переложить морковку и лук. Все вместе пассеровать около четырех минут, постоянно мешая;
  9. Переложить в кастрюлю и готовить еще минут пять;
  10. Добавить шпроты, посолить, положить еще листы лавра;
  11. Снять кастрюлю с огня через минуту и дать ему постоять буквально пять минут, затем лаврушку извлечь;
  12. Зелень (а в нее может входить и зеленый лук, и петрушка, и кинза, и укроп, и базилик) сполоснуть под водой и мелко порубить, посыпать сверху.

Как сварить рисовый суп с грибами (без мяса)

  • 2 листа лавра;
  • 1 морковка;
  • 2,4 л воды;
  • 0,5 шт лука;
  • 3 небольшие картофелины;
  • 340 г грибов;
  • 80 г риса;
  • масло.

Время на приготовление: 40 мин.

Калории: 19.

Как сварить суп:

  1. Сперва необходимо почистить от сора грибы, если нужно, почистить шляпки и ножки. Грибы желательно использовать лесные, собственного сбора: подосиновики, подберезовики, белые, маслята и т.д., но можно взять и шампиньоны из магазина;
  2. Картофель с морковью и луком тоже помыть и снять с них шкурки;
  3. Морковь необходимо натереть на любой терке, а картошку порезать на кубики;
  4. Лук нашинковать мелкими кубиками;
  5. Картошку следует залить водой, дабы она не начала темнеть;
  6. В сковороду влить немного масла и переложить туда отваренные грибы. Если это шампиньоны, отваривать их не нужно. Обжаривать минут семь;
  7. Далее добавить сюда морковь с луком и перемешать, обжаривать, пока лук не приобретет легкую золотистость;
  8. Промыть рис, как обычно;
  9. В кастрюлю влить воду, закипятить ее и сразу положить сюда весь картофель;
  10. Присолить, через пять минут добавить рис;
  11. Варить еще десять минут, а затем переложить сюда все содержимое сковороды;
  12. Добавить листы лавра, различные специи, помешать и проварить еще семь минут;
  13. Подавать со свежим хлебом и зеленью, к примеру, зеленым луком.

Полезные советы

Рис для супа можно использовать любой. Это зависит от желаемого результата. К примеру, если хочется более разваренную консистенцию, кашеобразную, густую, то стоит использовать круглый рис. Он не слишком хорошо сохраняет свою форму.

А вот длинный рис остается рассыпчатым даже при долгой обработке. Конечно, это не всегда так, зависит от сорта риса, но разница заметна невооруженным глазом. При этом на вкус выбор никак не влияет.

Рисовые супы можно готовить и в пост, выбирая вегетарианские рецепты. Они не менее вкусные и считаются диетическими. Такие блюда можно готовить даже самым маленьким деткам, главное использовать второй бульон, он безопаснее и легче.

Оценить статью:
0
Что еще почитать:
Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий