Рецепты сытных, вкусных и постных супов на каждый день

Суп – это отличное кушанье, которое обязательно должно присутствовать в повседневном меню. Без этого блюда никак не обойтись, ведь оно помогает насытиться, восстановить силы и привести организм в тонус.

А сколько существует способов приготовления этого блюда — да простой уйма – овощные, с крупами, с мясом и без, кремовые, молочные, диетические и многие другие.

суп-пюре

Давайте сегодня поговорим о приготовлении супов для повседневного меню. Рассмотрим самые популярные рецепты приготовления вкусных супчиков.

Рецепты простых и легких супов на каждый день

Суп из мяса индейки и луком пореем

Компоненты, которые потребуются:

  • Полкило мяса индейки или курицы;
  • Картошка – 500 грамм;
  • Стебель лука порея;
  • Вода – 2500 мл;
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.

Как готовится:

  1. Мясо следует промыть и нарезать средними кусочками;
  2. Затем помещаем кусочки мяса в емкость, наливаем воду, засыпаем соль и помещаем на газ;
  3. Как только вода начнет кипеть, отвариваем его полчаса и вынимаем на тарелку;
  4. С картошки срезается шкурка, промываем его и разрезаем кубиками;
  5. В кипящий бульон добавляем картошку и готовим до готовности минут 10-15;
  6. Лук порей режем в виде колец и засыпаем в суп;
  7. Также туда снова выкладываем кусочки мяса, перчим, если нужно еще подсаливаем и отвариваем еще 5 минут;
  8. Перед тем, как подать нужно посыпать мелкими кусочками зелени.

Суп со свежими грибами

Составляющие компоненты:

  • Белые грибы – 6-7 штук;
  • Картошка – 400 грамм;
  • 300 грамм моркови;
  • Одна луковица;
  • Пара веточек зелени укропа и петрушки;
  • Вода – 2500 мл;
  • Пара штук лаврушки;
  • Растительное масло;
  • Немного соли и черного молотого перца.

Как приготовить:

  1. Грибы нужно очистить и разрезать тонкими пластинками;
  2. грибы нарезать

  3. Затем на газ ставим емкость с жидкостью и выкладываем кусочки грибов. Варим их в течение часа;
  4. Тем временем картошка чистится от кожуры, ополаскивается и разрезается дольками. Выкладываем их в прохладную воду, чтобы не почернели;
  5. картофель порезать

  6. Через час в бульон засыпаем картофель и готовим до готовности, приблизительно минут 15;
  7. варить бульон

  8. Затем морковку и луковицу чистим и разрезаем в виде кубиков;
  9. Ставим на плиту жаровню, наливаем растительное масло и прогреваем;
  10. На разогретое масло выкладываем овощи и прожариваем;
  11. лук обжарить

    загрузка...
  12. Веточки зелени рубим мелкими кусочками и добавляем в овощную смесь. Прожариваем ее минуты 2-3 и перекладываем в суп;
  13. зелень нарубить

  14. Суп приправляем солью, черным молотым перцем и лаврушкой. Готовим приблизительно 20-25 минут;
  15. суп до готовности

  16. Готовый суп наливаем в тарелки и присыпаем зеленым луком.

суп готов

Суп с плавлеными сырками и вермишелью

Составляющие ингредиенты:

  • Сырок плавленый – 2 кусочка;
  • 100 грамм вермишели;
  • 300 грамм картошки;
  • Пара морковок;
  • Лук – 200 грамм;
  • Растительное или сливочное масло;
  • Соль и черный молотый перец;
  • 6-7 веточек укропа и петрушки;
  • 2000 мл воды.

Как делается:

    суп из плавленных сырков

  1. Вода заливается в емкость, помещается на газ и греется до кипения;
  2. Кусочки плавленого сыра режутся небольшими ломтиками и выкладываются в кипящую воду;
  3. Варим сыр до тех пор, пока он не растворится, приблизительно 10 минут;
  4. Далее картошку очищаем, разрезаем брусочками и засыпаем в сырный бульон, отвариваем до готовности;
  5. С лука счищаем шкурку и режем небольшими брусочками;
  6. Морковку нужно очищается, промывается и протирается крупной теркой;
  7. Ставим на плиту сковороду, заливаем растительное масло и засыпаем кусочки овощей. Прожариваем до готовности, около 10 минут;
  8. Выкладываем в суп овощи и варим 15 минут;
  9. Приблизительно за минут 5 до готовности в суп выкладываем вермишель, соль и черный молотый перец;
  10. Веточки укропа и петрушки мелко рубим и засыпаем.

Рецепты постных супов

Постные щи со свежей капустой

Компоненты, которые понадобятся:

  • Лук – 1 штука;
  • 300 грамм капусты;
  • Пару штук морковки;
  • 300 грамм картошки;
  • Петрушка — пучок;
  • Растительное масло;
  • 2000 мл воды;
  • 2 лаврушки;
  • Соль и черный молотый перец.

Как сделать:

  1. Капусту нужно очистить и порубить соломкой;
  2. Лук чистится от кожуры и шинкуется ножом на мелкие кусочки;
  3. Морковь промывается, очищается и протирается крупной теркой;
  4. На плиту ставим жаровню, заливаем масло и засыпаем овощи;
  5. Обжариваем овощи до готовности;
  6. Далее на газ ставится емкость с жидкостью, и засыпаем туда овощи;
  7. Картофель очищается от шкурки, промывается и разрезается в виде кубиков. Засыпаем его в бульон к овощам;
  8. Отвариваем до мягкости картофеля. Примерно минут 15-20;
  9. Затем петрушку мелко режем и выкладываем в щи;
  10. В конце добавляем соль, немного черного молотого перца и отвариваем 2-3 минуты.

Постный суп из фасоли с орехами

Продукты для приготовления:

  • Фасоль – 250 грамм;
  • 400 грамм картошки;
  • 200 грамм репчатого лука;
  • Морковка – 300 грамм;
  • Горсть грецких орехов;
  • Растительное масло;
  • Вода — 2500 мл;
  • Петрушка, укроп – 100 грамм;
  • Лаврушка – 2 штучки;
  • Немного соли и черного молотого перца.

Рецептура:

  1. Вначале фасоль нужно положить в холодную воду и замачивать 2-3 часа;
  2. После этого с фасоли выливаем воду, выкладываем ее в тару из металла, заливаем водой и помещаем на газ. Отвариваем ее до мягкости, приблизительно час;
  3. Картошка очищается, промывается и режется ломтиками;
  4. Засыпаем картофель к фасоли и подсаливаем. Отвариваем до готовности картофеля;
  5. Затем морковь следует очистить, промыть и протереть крупной теркой;
  6. С лук нужно убрать кожуру и разрезать его мелкими кубиками;
  7. Овощная нарезка прожаривается на растительном масле до полной готовности, примерно 10 минут;
  8. Далее зажарку перекладываем в суп;
  9. Орехи разламываем на мелкие кусочки и засыпаем в бульон;
  10. Зелень нужно мелко нашинковать и засыпать к остальным ингредиентам. Также добавляем туда лавровый лист и черный молотый перец;
  11. Готовый суп должен настояться около 30 минут.
шурпа с помидорамиЧитайте рецепт шурпы из баранины в домашних условиях — очень необычное блюдо.

Как приготовить суп из сушеных грибов читайте рецепт.

Как правильно приготовить куриный суп в мультиварке, советы которые вам пригодятся.

Постный суп с брокколи

Ингредиенты, которые потребуются:

  • 300 гамм брокколи;
  • Одна морковка;
  • Луковица – 1 штука;
  • Картошка – 2-3 штуки;
  • Один стебель сельдерея;
  • Зелень пару веточек;
  • Растительное масло;
  • Соль;
  • Вода – 2500 мл.

Приготовление:

    sup-iz-brokkoli

  1. На огонь ставим кастрюлю с жидкостью и разогреваем;
  2. С картофеля убираем шкурку и режем на дольки;
  3. Выкладываем кусочки картофеля в кипящую воду;
  4. Морковь и лук следует очистить. Лук мелко шинкуем, морковку разрезаем в виде соломки;
  5. Выкладываем овощи на разогретое масло и прожариваем пару минут;
  6. Брокколи промываем и разрезаем на соцветия. Засыпаем брокколи к картошке;
  7. Через 10-15 минут в суп засыпаем зажарку и отвариваем еще 10 минут;
  8. Сельдерей и зелень мелко рубим;
  9. Добавляем в суп соль и порубленную зелень. Отвариваем еще 2-3 минуты.

Рецепты быстрых супов на каждый день

Суп из гороха и копченой грудинки

Составляющие продукты:

  • Горох колотый – 150 грамм;
  • Копченая грудинка – 300 грамм;
  • 400 грамм картофеля;
  • Пара луковиц репчатого лука;
  • Немного растительного масла для зажарки;
  • Соль и черный молотый перец;
  • ½ ч. ложки пищевой соды;
  • Немного сушеной зелени.

Приготовление:

  1. Желательно предварительно горох залить на ночь водой, так он быстрее сварится;
  2. Предварительно вымоченный горох следует промыть и засыпать в кастрюлю. Заливаем горячую воду и отвариваем. Также туда добавляем соду, за счет нее горох сварится намного быстрее;
  3. Как только вода начнет кипеть, газ нужно убавить и снять пену, которая образовалась сверху;
  4. Отвариваем горох около 10 минут и выкладываем на сито. Воду с содой следует слить;
  5. С картошки следует убрать шкурку и разрезать его кубиками;
  6. С моркови и лука очищаем кожуру и шинкуем овощи ножом в виде небольших брусочков;
  7. В грудинки отделяем мясо и сало и разрезаем их также в виде кубиков;
  8. В емкость с покрытием антипригарного вида засыпаем овощи с копченым мясом, добавляем растительное масло и прожариваем их приблизительно минут 5-7;
  9. Далее заливаем все водой, около 2-2,5 литра, подсаливаем и перчим. Отвариваем 10-15 минут;
  10. Затем добавляем в суп с овощами и мясом горох и провариваем минут 10-15;
  11. За несколько минут до готовности в суп необходимо насыпать сушеную зелень.

Суп из говядины в мультиварке

Составляющие компоненты:

  • 400 грамм говяжьего мяса;
  • Шампиньоны – 300 грамм;
  • 3-4 картофелины;
  • Одна луковица;
  • 5-6 веточек петрушки;
  • Душистый перец – 5 горошин;
  • Томатная паста – 50 грамм;
  • Лаврушка – 1-2 штуки;
  • Вода – 2-2,5 литра.

Приготовление:

    суп в горшочке

  1. Говяжье мясо следует промыть и разделать на средние кусочки;
  2. Далее говядину необходимо выложить в чашку мультиварки, залить водой, добавить лаврушку и горшки душистого перца. Ставим режим «тушение» на 2 часа;
  3. Как только вода закипит, снимаем сверху пену;
  4. С картошки и моркови снимаем кожуру, хорошо промываем и разрезаем средними кубиками;
  5. С лука нужна очистить шелуху и порубить его ножом;
  6. Шампиньоны нужно промыть и разрезать на тонкие пластинки;
  7. Примерно через час после начала приготовления мяса, в бульон засыпаем кусочки картофеля и морковки;
  8. Через 15 минут кладем в суп лук и пластинки грибов. Все хорошо перемешиваем;
  9. За 10 минут до готовности выкладываем пару ложек томатной пасты;
  10. Зелень мелко режем и высыпаем ко всем ингредиентам;
  11. В конце все солим и хорошо перемешиваем;
  12. Готовый суп настаиваем полчаса и разливаем по тарелкам.

Теперь вы знаете, какие супы можно приготовить для обеда или ужина. Они прекрасно дополнят ваше меню и станут любимыми угощениями ваших домочадцев. Будьте уверены, они получатся просто отменными!



загрузка...

Что еще почитать по теме:
Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий

x