Как вкусно приготовить салат с печенью и морковью

08 августа 2017 40

Сегодня у нас в рецептах повседневный продукт, с которым можно готовить оригинальные салаты – печенка.

Как вкусно приготовить салат с печенью и морковью

Простой рецепт

Это простенький, но вкусный и полезный салат. Его приготовление не займет много времени.

Для готовки вам понадобится:

  • репчатая луковица средней величины;
  • печень куриная – 0,2 кг;
  • 2 морковки средней величины;
  • масло крестьянское – 50 грамм;
  • стручок красного сладкого перца.

На приготовление уйдет: 15 мин. Калорий в порции: 214/100 г.

Как приготовить салат из печени с морковью:

  1. Подготовка ингредиентов: печенку промойте, морковку почистите, нашинкуйте соломкой, луковицу нарежьте тонкими полукольцами, стручок перца очистите от семечек и нашинкуйте колечками;
  2. Разогрейте масло на сковородке, выложите нарезанную печенку, обжарьте ее в течение двух минут со всех сторон;
  3. Отправьте в сковородку подготовленные овощи, приправьте по вкусу. Обжаривайте при постоянном помешивании, достаточно 4 мин. Уберите с плиты, немного остудите. На стол подавайте салат в теплом виде.

Салат с печенью, луком, морковью и солеными огурцами

Чтобы получилось идеально, в салат лучше класть не просто лук и морковь, а слегка подержать их в маринаде, чтобы сделать лук менее «злым», а вкус морковки более пикантным.

Для приготовления блюда понадобится:

  • 200 г качественной куриной печенки;
  • 1 пучок листового салата;
  • 2 упругих помидора + 2 соленых огурца;
  • 1 среднего размера морковь;
  • средней величины красная луковица;
  • 60 мл винного красного уксуса;
  • 40 мл рафинированного оливкового масла.

Время готовки составит: 20 мин. На 100 г приходится: 230 ккал.

Как приготовить вкусно и быстро:

  1. Начните с лука. Нарежьте его полукольцами, они должны быть тонкими;
  2. Нашинкуйте морковку соломкой или натрите на крупной терке;
  3. В емкости смешайте луковые полукольца, морковь, приправьте солью и 30 мл уксуса. Хорошенько помните руками, затем добавьте немного кипятка;
  4. Промойте листья салата, просушите и порвите на небольшие кусочки;
  5. Помидоры нарежьте полукольцами, соленые огурцы нашинкуйте кружочками;
  6. Печенку поделите на 3-4 части, сложите в сковороду с разогретым маслом и быстренько обжарьте. Достаточно 5 мин. Во время готовки добавьте соль, поперчите;
  7. Остывшую печенку смешайте с луком и морковью;
  8. Выложите на плоское блюдо листья салата, сверху печенку с овощами, заправьте смесью из оливкового масла и винного уксуса. По краям блюда разложите кружочки соленого огурца.
салатСалат из кукурузы и свежих огурцов — несколько вариантов простого и вкусного салата для любого случая.

Попробуйте приготовить нежные пирожные с заварным кремом — очень вкусный десерт.

Читайте как приготовить интересный салат с ананасом в нашей статье.

Салат с куриной печенью и корейской морковью

Это блюдо выглядит красиво и аппетитно, поэтому вполне может занять место на праздничном столе.

загрузка...

Для салата понадобятся следующие ингредиенты:

  • 150 г готовой корейской моркови;
  • 60 мл оливкового масла первого отжима;
  • листовой салат – 1 кочан;
  • 0,3 кг охлажденной куриной печенки;
  • маленькая головка белого лука;
  • для сока 1 плод лимона;
  • горсточка кедровых орехов;

На готовку требуется время: 30 мин. Калорийность блюда составляет: 215 ккал.

Как готовить:

Шаг 1. Печенку промойте, разрежьте на 2 части, обсушите на полотенце.

Шаг 2. На фольгу выложите печенку, края фольги слегка подогните вверх, положите в разогретую духовку на решетку. Температура не должна превышать 220 градусов. Готовьте до появления корочки, время готовки около 10 мин.

Шаг 3. Когда достанете печенку из духового шкафа, соберите края фольги, пусть так постоит, пока вы работаете с другими ингредиентами.

Шаг 4. Дно плоского блюда выложите сухими салатными листьями. Корейскую морковь порежьте на кусочки длиной 3 см., разложите на листья.

Шаг 5. Белую луковицу очень тонко нашинкуйте колечками, орешки подсушите на сухой сковородке.

Шаг 6. Для заправки смешайте масло с 20 мл лимонного сока, добавьте соль, черный перец.

Шаг 7. Выложите печень на корейскую морковь, посыпьте колечками лука, орешками, приправьте заправкой и ставьте на стол.

Салат с говяжьей печенью, горошком и морковью

И если куриная печень вам успела приесться, то приготовьте салат из телячьей печенки. По рецепту его заправляют майонезом, но если не хочется перегружать его вкус, заправьте сметаной.

Необходимый набор продуктов:

  • 0,5 кг телячьей печенки;
  • 3 яйца;
  • обычный репчатый лук;
  • 1 свежая морковка;
  • 2 огурца (маринованных);
  • майонез оливковый или сметана – 150 г;
  • рафинированное масло – 45 мл;
  • зеленый горошек – по вкусу.

На приготовление требуется время: 45 мин. Порция 100 г содержит: 248 ккал.

Как сделать салат из говяжьей печени:

  1. Отварите печенку до полной готовности. Остудите и натрите на терке; нарезать морковь
  2. Куриные яйца отварите обычным способом, после охлаждения очистите, затем натрите на терке;
  3. Огурцы тоже натереть на терке;
  4. Луковицу с морковкой почистите. Кубиками нашинкуйте лук, а морковь на терке. Затем обжарьте овощи на сковородке, добавив немного растительного масла. Достаточно 8 мин.; нарезать морковь
  5. Подготовленные и остывшие ингредиенты соедините в салатнике, перемешайте. Добавьте по вкусу зеленый горошек, майонез, черный перец, соль.

Кухонные тайны

  1. Куриную печенку хорошо промойте, обсушите бумажными полотенцами. Обжаривайте 5 минут до полной готовности, не пережаривайте, внутри она должна оставаться немного розоватой;
  2. Для салата говяжью печень надо обмыть, зачистить от пленок, удалить желчные протоки;
  3. Печенка в салате будет сочнее, если перед обжаркой ее обвалять в муке;
  4. Во время мариновки лука в уксусе приходится разминать его руками. Хотя уксус хорошо смывается, многим не нравится запах от рук. Чтобы это не произошло, сначала разомните нашинкованную луковицу с солью, а потом добавьте уксус.

Мы рассмотрели простые рецепты, с которыми, при желании, все прекрасно справляются. Приятного аппетита!

Оценить статью:
0
Что еще почитать:
загрузка...
Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий

x