Рецепты необычных салатов с арахисом

07 февраля 2018 70

Самые удачные рецепты салатов рождаются из доступных продуктов, которые есть во всех магазинах. Обратите внимание на арахис, именно он дарит блюду ореховый привкус и изысканный вид.

салат с арахисом

Салат с арахисом и креветками

Добавьте в блюдо горстку арахиса, получится волшебно. Он здорово сочетается с другими ингредиентами данного рецепта. Кстати, если вы заботитесь о питании, но удовольствиями жертвовать не желаете, этот салат для вас.

Требуются:

  • 200 г креветок (отваренных и очищенных);
  • 100 г сельдерея (только корень);
  • ½ ст. арахиса;
  • пучок свежего шпината;
  • 100 г 15%-ной сметаны;
  • небольшой лимон;
  • соль и перец по вкусу.

Время: 20 мин.

Ценность порции: 197 ккал.

Как готовить:

  1. Нашинковать корень сельдерея кубиками, подрумянить на масле растительном без запаха. корень сельдерея кубиками
  2. Соединить готовые креветки с орехами и сельдереем. Добавить нарезанный шпинат. шпинат с креветками и арахисом
  3. Приготовить заправку: сметану взбить с лимонным соком и пряностями. Полить заправкой салат. приготовление заправки

Легкая закуска из тунца с соленым арахисом

Легкий и простой в исполнении салат из тунца и соленого арахиса займет достойное место на любом столе.

Требуются:

  • 30-40 г арахиса;
  • 1 банка консервированного тунца;
  • свежий огурец;
  • 4 черри;
  • сельдерей (стебель);
  • 100 г маслин без косточки;
  • пучок листового салата;
  • масло оливковое для заправки.

Готовка: 40 минут.

Количество калорий: 240 ккал.

Как готовить:

  1. Огурец нашинковать ломтиками, добавить к нему половинки черри, очищенный и нашинкованный тонко стебель сельдерея.
  2. Измельчить маслины, листовой салат порвать руками, все это добавить к остальным овощам, заправить маслом оливы. Приправить по вкусу перцем, солью. Выложить сверху кусочки тунца, посыпать арахисом, предварительно измельченным.

Рецепт от шеф-повара

Рецепт салата с арахисом и курицей от Андреа Галли – шеф-повара ресторана и преподавателя кулинарного мастерства.

салат с арахисом и курицей

Требуются:

  • 4 грудки куриные;
  • 1,5 ст. моркови (нашинкованной соломкой);
  • треть стакана сельдерея (нарезанного соломкой);
  • 3 ст.л. измельченного красного лука;
  • 3 ст.л. нашинкованной кинзы;
  • 1,5 ст.л. сока лимона;
  • 150 мл рыбного соуса;
  • ¼ ст. арахиса.

Готовка: 45 мин.

Ценность порции: 247 ккал.

Как готовить:

  1. В кипящую воду добавить соль, положить мясо, варить 25 мин. Затем грудки вынуть, остудить.
  2. В салатнике смешать морковку, лук, сельдерей, кинзу, орешки, все приправить соком лимона и рыбным соусом.
  3. Нарезать соломкой белое мясо с грудок и выложить в салат.

Необычный салат с курицей и уткой

Необычный вкус салату придают оригинальные ингредиенты: мясо птицы двух видов, арахис, ароматный уксус, нежная петрушка кудрявая и свиное сало.

закуска с уткой и курицей

Требуются:

  • 250 г мякоти куриной;
  • 150 г утиной мякоти;
  • 100 г свиного сала (копченого);
  • 45 мл масла арахисового;
  • 80 г арахиса;
  • 15 мл уксуса бальзамического;
  • пучок листового салата;
  • 3 ст.л. измельченной петрушки кудрявой.

Понадобится: 40 минут. Калорийность порции: 259 ккал.

Как приготовить:

  1. Сначала отварить все мясо по рецепту (курица + утка).
  2. Поджарить арахис на сухой сковородке. По возможности убрать с ореха шелуху. Разделить орешки на половинки.
  3. Отваренное мясо нашинковать мелко, соединить с жареным арахисом. Добавить листовой салат, нарезанный керамическим ножом (или порвать листья руками).
  4. Приготовить заправку: соединить масло арахисовое с бальзамическим уксусом, добавить молотый перец черный, поваренную соль, измельченную кудрявую петрушку. Заправку тщательно перемешать и залить салат.
  5. Украсить поверхность блюда дольками копченого сала свиного. По желанию сало можно немного обжарить.

Китайский салат с арахисом

Азиатский колорит этому салату придают ароматы кунжута, а также рисовый уксус. На самом деле вы можете в этом блюде использовать не только белокочанную капусту. Хорошо подойдет савойская капуста с кружевными листьями и выразительным вкусом.

изумительный китайский салат с арахисом

Требуются:

  • ¼ кочана белой капусты;
  • 1 грудка цыпленка;
  • 1 морковка;
  • 1 огурец;
  • 1 горсть соленого арахиса;
  • 50 г лука-шалот;
  • 3 веточки зеленого базилика;
  • 15 мл уксуса;
  • 15 мл рисового уксуса;
  • 10 мл масла кунжутного;
  • 8 г сахара;
  • 0,5 ч.л. рыбного соуса.

Понадобится: 40 минут.

Каждая порция: 266 ккал.

пирог со сгущенкой и грецкими орехами

На десерт сделайте пирог со сгущенкой и грецкми орехами.

По этому рецепту можно приготовить грузинский салат с грецкими орехами.

Рецепт вкусного домашнего печенья с грецкими орехами вы найдете тут.

Как приготовить:

  1. Грудку завернуть в фольгу, запечь в духовке. Остудить, нашинковать кусочками.
  2. Очищенный от шелухи лук-шалот нашинковать колечками, залить 15 мл уксуса и выдержать 2 минуты.
  3. Нашинковать белую капусту тонкой соломкой, присыпать небольшим количеством сахара, помять овощ руками.
  4. Очистить морковку, огурец и нарезать овощечисткой тонкими полосками.
  5. В глубокой посуде соединить капусту с морковью, огурцом, посыпать остатками сахара, влить уксус рисовый, соус рыбный, масло кунжутное, перемешать.
  6. Листья зеленого базилика нашинковать полосками. К овощам добавить маринованный лук-шалот с уксусом, базилик, перемешать.
  7. Салат выложить на сервировочное блюдо, сверху выложить кусочки мяса, посыпать измельченным в ступке арахисом.

На видео — простой в приготовлении и очень вкусный китайский салат с добавлением арахиса.

Теплая закуска с куриной печенью

В повседневной жизни нам не хватает кулинарных изысков, но так хочется разнообразить свой ежедневный рацион. Поэтому советуем добавить к привычной куриной печени орехи. От этого блюдо только выиграет.

Требуются:

  • 200 г печени куриной;
  • 80 г шпината свежего;
  • половинка средней луковицы;
  • 4 ломтика грейпфрута;
  • 15-20 мл соевого соуса;
  • 20 мл красного вина;
  • для маринада оливковое масло
  • по 30 г арахиса и орехов кедровых;
  • 30 г соуса орехово-кунжутного.

Понадобится: 45 минут.

Количество калорий: 271 ккал.

Как готовить:

  1. Промыть куриную печенку, приправить перцем, солью по вкусу.
  2. Соединить соевый соус с вином и оливковым маслом. Залить печень этим маринадом, оставить на 5-6 мин.
  3. Выложить нарезанный соломкой лук на сковородку с разогретым маслом, слегка обжарить (1 мин.), добавить замаринованную печенку.
  4. Печень с луком обжаривать 4 мин., в процессе готовки помешивать. В сковородку налить воду, тушить печень еще 10 мин.
  5. Промыть шпинат и руками порвать листья. Смешать их с 30 мл орехово-кунжутного соуса (его можно купить в магазине).
  6. На середину сервировочной тарелки выложить шпинат (горкой), по кругу разложить жареную печенку. Украсить ломтиками грейпфрута, арахисом и кедровыми орешками.
Следите за свежестью продуктов. Если для салата по рецепту требуются креветки, куриные грудки и печенка, но вы не планируете использовать их в ближайшее время, то лучше отказаться от охлажденного продукта в пользу замороженного.

Салаты хороши и полезны только в свежем виде. Ешьте их сразу после готовки, не оставляйте надолго в холодильнике. Нашинкованные и оставленные на некоторое время овощи будут менее полезны и не так вкусны. Кстати, листовой салат, шпинат лучше не резать ножиком, а порвать руками, так в нем сохранятся все витамины.

На видео — еще один интересный рецепт салата с арахисом:

На самом деле арахис не является орехом. Он относится к бобовым культурам, в его составе 26% белка, больше содержит только соя. Еще арахис очень жирный, в этом его схожесть с орехами. Из-за жирности его лучше не употреблять отдельно, а смешивать с овощами, добавляя в салаты.

Оценить статью:
0
Что еще почитать:
Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий