Разнообразные салаты из квашеной капусты

31 января 2018 80

Квашеная капуста – действительно вкусный и полезный продукт, который входит в состав многих блюд. Сегодня мы решили приготовить с ней несколько салатов, не занимающих много времени. Все рецепты простые, так что справится даже новичок!

Салат из квашеной капусты

Простой салат из квашеной капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
капусты квашеной 0,5 кг
сметаны 0,1 л
яблок 1 шт.
меда 30 г

Времени: 10 мин.

Калорий: 48.

Как приготовить:

  1. Капусту отжать от сока, если он есть, затем порезать довольно мелкой соломкой. Переложить в салатник. квашеная капуста
  2. Срезать с яблока кожуру, а затем разрезать его и вытащить семечки. Порезать мякоть тонкой соломкой и добавить к капусте. яблоки соломкой
  3. Смешать сметану (нормальной жирности или меньше) с жидким медом. Добавить смесь к остальным продуктам. Можно немного посолить. сметана с медом
  4. Все перемешать и сразу подавать к столу.

Вариант с картошкой

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
картофелин 1 шт.
капусты квашеной 0,2 кг
луковиц 1 шт.
огурцов соленых 1 шт.
масла подсолнечного 15 мл
зелени 5 г

Времени: 25 мин.

Калорий: 60.

Как приготовить:

  1. Квашеную капусту переложить в миску. Если хочется, ее можно дополнительно порезать на более мелкую соломку. Огурец покрошить соломкой, обрезав концы с обеих сторон.
  2. Картофель помыть и поставить вариться в кожуре до полной готовности. Затем слить воду, дать время плоду остыть и счистить шкурку. Порезать на небольшие кубики.
  3. С лука снять шелуху. Порезать кубиками поменьше. Если очень острый, обдать кипятком и воду слить. Мелко порубить зелень. Вкуснее всего добавлять петрушку. Соединить все компоненты и поставить их в холодильник минут на десять, чтобы обрели одинаковую температуру и пропитались соком капусты.
  4. Полить растительным маслом перед подачей и немного помешать.

тушеная цветная капуста

Тушеная цветная капуста — отличное диетическое блюдо.

Здесь вы найдете рецепт омлета с цветной капустой.

По ссылке можно ознакомиться с рецептом капусты, тушенной с кабачками.

С добавлением горошка

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
картофелин 2 шт.
соли 5 г
майонеза 40 мл
капусты квашеной 250 г
огурцов 2 шт.
яиц 2 шт.
горошка зеленого 120 г
петрушки 10 г

Времени: 1 ч 15 мин.

Калорий: 67.

салат с квашеной капустой и горошком

Как приготовить:

  1. Яйца сварить вкрутую. Их достаточно кипятить десять минут. Затем облить холодной водой, когда они остынут, очистить от скорлупы. Порезать небольшими кубиками.
  2. Вымыть картошку средней величины и отправить ее вариться «в мундирах». Она должна стать мягкой: ее легко можно проткнуть ножом. Слить воду и дать корнеплодам остыть, затем снять с них кожуру и порезать так же, как и яйца.
  3. Свежие огурцы вымыть, срезать концы. Если шкурка горчит, ее тоже срезать. Мякоть измельчить так же, как и предыдущие ингредиенты.
  4. Горошек вытащить из банки и дать ему немного стечь. Можно использовать и свежемороженый горошек, но тогда его нужно заранее достать, чтобы он «согрелся.
  5. Капусту разрезать на соломку поменьше.
  6. Все указанные ингредиенты перемешать в салатнике вместе с добавлением майонеза.
  7. Мелко порубить петрушку и посыпать ее сверху в качестве украшения, а можно оставить и целые листочки.

Со свежим огурцом

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
масла подсолнечного 40 мл
капусты квашеной 0,3 кг
огурцов 2 шт.
помидоров 1 шт.
огурцов соленых 1 шт.

Времени: 15 минут.

Калорий: 55.

салат со свежим огурцом

Как приготовить:

  1. Помыть свежие огурцы и помидоры. С первых снять кожицу и срезать их кончики, а у помидора просто вырезать плодоножку.
  2. Огурцы (соленые в том числе) нарезать тонкими кружочками.
  3. Помидор покрошить крупными кубиками или ломтиками.
  4. Капусту немного отжать от рассола.
  5. Смешать компоненты в одной миске, добавить подсолнечное масло. Можно приправить красным перцем сверху для остроты и в качестве украшения.

Салат из свежей и квашеной капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
луковиц 1 шт.
укропа 0,1 кг
капусты квашеной 250 г
капусты белокочанной 150 г
перцев сладких 1 шт.
масла подсолнечного 50 мл

Времени: 40 минут.

Калорий: 80.

закуска из двух видов капусты

Как приготовить:

  1. Капусту свежую помыть, снять первые несколько листов. Далее ее тонко нашинковать не слишком длинной соломкой. Положить в миску и помять руками. Дать ей минут десять постоять, чтобы пустила сок.
  2. Квашеную капусту порезать такой же соломкой, как и свежую, отжав от рассола.
  3. Лук освободить от шелухи и покрошить его очень тонкими полукольцами.
  4. Вытащить у перца семенную коробочку, помыть его, срезать белые стенки. Далее мякоть нашинковать соломкой довольно тонко.
  5. Отжать белокочанную капусту от сока, переложить в салатник и добавить сюда остальные ингредиенты.
  6. Укроп мелко порубить и тоже немного помять, добавить к салату.
  7. Заправить все подсолнечным маслом и перед подачей дать постоять еще минут двадцать, можно в холодильнике.

Рецепт закуски с сельдью

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
масла подсолнечного 45 мл
капусты квашеной 0,4 кг
специй по вкусу
слабосоленой сельди 180 г
фасоли 80 г
лука 30 г
зелени 10 г

Времени: 1 час.

Калорий: 109.

закуска с сельдью

Как приготовить:

  1. Сначала нужно замочить бобы на ночь. Далее сварить их, не забыв в конце посолить. Обязательно дать хорошенько стечь.
  2. Капусту отжать от рассола, можно порезать соломкой поменьше.
  3. У сельди отделить филе и порезать его небольшими кубиками или маленькими брусочками.
  4. Лук, очищенный от шелухи, покрошить на кубики и обжарить до мягкости.
  5. Смешать компоненты и приправить, а сверху посыпать рубленой зеленью.

Как приготовить капустную закуску со свеклой

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
свекла 1 шт.
соль по вкусу
сметана 40 мл
квашеная капуста 0,3 кг
лук 1 головка
сахар по вкусу
зелень 15 г

Времени: 1 ч 10 мин.

Калорий: 35.

салат из кислой капусты со свеклой

Как приготовить:

  1. В первую очередь нам нужно подготовить свеклу, так как она в салате не должна быть сырой. Ее нужно тщательно вымыть проточной водой от песка и грязи.
  2. Далее поместить в сотейник, залить водой до самого верха и убрать на плиту.
  3. Включить сильный огонь и дать закипеть.
  4. После этого огонь уменьшить до среднего или минимального и варить корнеплод до готовности. В зависимости от его размера варить 30-60 минут.
  5. С готовой свеклы слить кипящую воду, остудить корнеплод.
  6. Очистить, натереть на терке любого размера.
  7. Зелень ополоснуть проточной водой, мелко покрошить острым ножом.
  8. С лука снять шелуху, вымыть его и измельчить произвольно.
  9. Капусту попробовать, если сильно соленая, промыть проточной водой.
  10. Затем смешать с луком, желательно вручную.
  11. Добавить свеклу, сметану, зелень и перемешать так, чтобы каждый ингредиент равномерно распределился по всему салату.
  12. Добавить соль, сахар, еще раз все смешать и можно подавать к столу.

Способ приготовления салата из кислой капусты с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
зелень 20 г
лук 2 головки
шампиньоны 300 г
растительное масло 40 мл
сахар по вкусу
кислая капуста 0,3 кг
соль по вкусу
картошка 4 клубня

Времени: 45 мин.

Калорий: 69.

закуска с грибами

Как приготовить:

  1. Грибы очистить от пленок с помощью ножа, подрезать им ножки.
  2. Каждый грибочек поместить в сотейник, залить водой, по вкусу добавить специи.
  3. Поместить на плиту, включить огонь и дать закипеть.
  4. Отварить шампиньоны до готовности, затем слить их на дуршлаг.
  5. Дать грибам стечь, затем остыть и измельчить произвольно.
  6. Лук почистить, ополоснуть и мелко покрошить ножом.
  7. Картошку вымыть, положить в кастрюлю, залить водой.
  8. Убрать на плиту, закипятить и варить до готовности 20-30 минут.
  9. Когда клубни будут готовы, слить с них воду, остудить.
  10. Потом очистить, нарезать некрупно, как и грибы, чтобы было удобно есть.
  11. Смешать грибы, лук, картошку, капусту, добавить соль и сахар.
  12. Все перемешать, посыпать измельченной зеленью и заправить маслом.

Полезные советы

Чтобы салат стал необычным, в него достаточно добавить какую-то необычную заправку. К примеру, можно использовать йогурт, в идеальном варианте – греческий. Он немного кислый, а потому отлично подойдет квашеной капусте.

Для оригинальности также можно добавить в салат какие-то другие компоненты. Это могут быть орехи, изюм, сухофрукты, семечки, мак, семена кунжута. Здесь дайте волю фантзии.

Растительное масло может быть абсолютно любого происхождения: горчичным, конопляным, маковым, кукурузным, оливковым, кокосовым, кунжутным, льняным и так далее. Каждое из них сделает особенными вкус и аромат блюда.

Салат из квашеной капусты – это полезно и вкусно одновременно. Этот салат умеет разрядить даже самый классический обед/ужин и сделать его особенным. Проверите на себе?

На видео — рецепт приготовления вкусного салата с квашеной капустой:

Оценить статью:
0
Что еще почитать:
Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий