Рецепты приготовления салатов из капусты кольраби

29 сентября 2017 90

Это не салат, а сплошное здоровье в одном блюде! Куча овощей, которые отдадут вам всю свою пользу. Разве это не стоит попробовать? Обязательно приготовьте себе один из ниже приведенных рецептов салата из кольраби, чтобы убедиться в нашей правоте.

салат из кольраби

Простой рецепт

  • 45 г кунжута;
  • 1 кочан кольраби;
  • 3 ветки петрушки;
  • 5 г корня имбиря;
  • 5 г прованских трав;
  • 45 мл бальзамика;
  • 45 мл масла оливы;
  • 10 мл меда.

Время – 20 минут.

Калории – 227.

Сборка салата из кольраби с морковью:

  1. Капусту очистить, вымыть и натереть ее на терке;
  2. Имбирь почистить ложкой или ножом, тоже измельчить теркой; подготовить продукты
  3. Компоненты смешать и отставить;
  4. Масло оливы налить в миску, добавить мед, бальзамик, немного соли и травы;
  5. Перемешать компоненты соуса и дать им настояться; нарезать капусту
  6. Семена высыпать на сухую сковороду, обжарить их до румяности;
  7. Затем пересыпать в пиалу, так как горячая сковорода их сожжет;
  8. Вылить настоявшуюся массу в салат, перемешать его руками и выложить в блюдо для подачи;
  9. Украсить листочками петрушки и подавать к столу. салат из капусты

Салат из капусты кольраби с майонезом

  • 2 лука;
  • 50 мл майонеза;
  • 750 г кольраби;
  • 4 ветки укропа;
  • 30 мл масла.

Время – 10 минут.

Калории – 93.

Как готовить:

  1. Кольраби почистить, вымыть и нарезать тонкой соломкой;
  2. Лук почистить, ополоснуть и мелко покрошить;
  3. Перемешать два компонента и добавить масло;
  4. Переложить массу на сковороду, жарить до готовности;
  5. Посолить, переложить в миску;
  6. Когда салат остынет, добавить майонез и измельченную зелень.

Как приготовить салат с кольраби и курицей

  • 2 куриных филе;
  • 1 луковица;
  • 50 мл йогурта;
  • 1 пучок зелени;
  • 260 г кукурузы;
  • 1 кольраби.

Время – 55 минут.

Калории – 100.

Порядок действий:

  1. Куриное филе зачистить от жира, сполоснуть и поместить в сотейник;
  2. Долить воды, поместить на плиту и ждать, пока закипит;
  3. С этого момента варить тридцать минут, периодически очищая поверхность от пены;
  4. Готовое мясо остудить в бульоне, затем порвать волокнами;
  5. В сковороду налить масла и обжарить курицу до румяности со всех сторон;
  6. Кольраби очистить, промыть и мелко ее нарезать;
  7. Добавить кубики капусты к мясу, перемешать;
  8. Лук почистить, вымыть и измельчить перьями;
  9. Поместить лук в общую миску, добавить вслед и кукурузу, избавленную от жидкости;
  10. Хорошо соединить ингредиенты ложкой, добавить измельченную зелень;
  11. Приправить йогуртом, специями и закуска готова!

Рецепт приготовления салата из капусты с колбасой

  • 120 г кольраби;
  • 40 г сметаны;
  • 1 лук;
  • 160 г колбасы;
  • 3 яйца;
  • 1 морковь;
  • 1 сладкий перец;
  • 5 редисок.

Время – 35 минут.

Калории – 97.

Этапы приготовления:

  1. Кольраби очистить, вымыть кочан;
  2. Лук и морковь тоже почистить, затем вымыть;
  3. Перец сполоснуть, очистить его внутри;
  4. Яйца поместить в кастрюлю, залить водой;
  5. Убрать их на плиту и варить четверть часа от закипания;
  6. Потом воду слить и остудить яйца, почистить и нарезать кубиком;
  7. Морковь и кольраби натереть теркой, лук мелко покрошить;
  8. Болгарский перец и колбасу порезать соломкой;
  9. Редиску промыть, удалить хвостики;
  10. Нарезать кольцами и соединить с остальными ингредиентами;
  11. Добавить сметану, специи, перемешать и можно подавать.

Салат из капусты кольраби с томатами

  • 2 лука;
  • 70 мл масла;
  • 780 г кольраби;
  • 170 мл сметаны;
  • 220 г грибов;
  • 30 г томатов.

Время – 45 минут.

Калории – 85.

Как приготовить:

  1. Кольраби почистить, нарезать кубиками;
  2. Разогреть часть масла в сковороде и всыпать их;
  3. Посолить, перемешать и тушить до румяной корочки;
  4. Далее влить сметану и, помешивая, довести до готовности;
  5. За это время почистить грибы, сложить их миску;
  6. Закипятить воду и бланшировать грибочки;
  7. Затем остудить их и нарезать пластинками;
  8. Нагреть еще часть масла в сковороде, всыпать лук;
  9. Добавить к ним грибы и начать тушить, не забывая помешивать;
  10. Помидоры вымыть, нарезать ломтиками и добавить к грибам;
  11. Тушить на протяжении десяти минут, всыпать кольраби;
  12. После этого готовить еще десять минут.

Как приготовить салат с капустой кольраби и орехами

салат с орехами

  • 1 яблоко;
  • 1 кольраби;
  • 50 г орехов;
  • 1 морковь;
  • 30 мл майонеза;
  • 2 плавленых сырочка;
  • 4 кусочка чеснока.

Время – 20 минут.

Калории – 121.

Последовательность действий:

  1. Морковь почистить, натереть ее на терке;
  2. Яблоко вымыть, очистить его и нарезать соломкой или воспользоваться теркой;
  3. Капусту тоже очистить, тоже измельчить с помощью терки;
  4. Сырки тоже натереть, удалив с ним обертки;
  5. Орехи всыпать на сухую сковороду, просушить их до румяности;
  6. Затем мелко порубить острым ножом;
  7. Чеснок пустить через давку, заранее очистив его от кожуры;
  8. Смешать все ингредиенты, остудить их и заправить майонезом;
  9. Блюдо готово быть съеденным!

Вариант закуски из кольраби, рисом и говядиной

  • 150 г говядины;
  • 1 яйцо;
  • 1 кочан кольраби;
  • 40 г йогурта;
  • 140 г корня сельдерея;
  • 30 г риса;
  • 2 ветки розмарина;
  • специи.

Время – 1 час и 15 минут.

Калории – 101.

Готовка салата:

  1. Говядину сполоснуть, зачистить от всего лишнего и обсушить;
  2. Поместить в миску, добавить к нему любимых специй и обмять руками;
  3. Сбрызнуть маслом и дать промариноваться на протяжении получаса;
  4. После этого мясо выложить в сковороду и обжарить до румяности со всех сторон;
  5. Затем переложить на лист фольги, сверху положить промытый розмарин и завернуть;
  6. Поместить говядину в форму или на противень и убрать в духовой шкаф;
  7. Запекать до готовности при 180 по Цельсию;
  8. Когда мясо будет готово, вынуть его, раскрыть и дать остыть до того состояния, чтобы его можно было трогать и спокойно нарезать, не обжигаясь;
  9. Яйцо положить в сотейник, довести до кипения и варить до готовности;
  10. После этого остудить и почистить, нарезать соломкой;
  11. Капусту и сельдерей очистить, натереть с помощью терки;
  12. Рис промыть до прозрачной воды, ссыпать в сотейник;
  13. Залить водой, посолить и готовить двадцать минут;
  14. Теплое мясо нарезать слайсами или соломкой, смешать с рисом;
  15. Добавить к ним теплое яйцо, капусту и сельдерей;
  16. Заправить салат йогуртом, добавить специй, смешать и готово.

Салат с крабовыми палочками

  • 220 г крабовых палочек;
  • 1 банка кукурузы;
  • 1 кольраби;
  • 1 куриное яйцо.

Время – 25 минут.

Калории – 97.

Принципы готовки:

  1. Яйцо сварить, затем почистить его, когда остыло и нарубить кубиками;
  2. Крабовые палочки раскрыть, удалив обертки, разморозить;
  3. Далее нарезать их кольцами;
  4. Кукурузу открыть, слить жидкость и добавить зерна к другим компонентам;
  5. Капусту промыть и натереть на терке;
  6. Тоже добавить в салатник, перемешать;
  7. Приправить и заправить по вкусу, подавать к столу.

Как готовить блюдо с кольраби и тыквой

  • 1 кусочек чеснока;
  • 120 г свеклы;
  • 1 кольраби;
  • 140 г тыквы;
  • 1 морковка;
  • зелень.

Время – 15 минут.

Калории – 37.

Этапы сборки:

загрузка...
  1. Зелень сполоснуть, мелко ее покрошить и посолить;
  2. Чеснок почистить, измельчить его давкой, добавить к зелени и смешать;
  3. Свеклу почистить, вымыть и натереть теркой;
  4. Точно так же поступить и с капустой, и с тыквой, и с морковью;
  5. Все ингредиенты смешать, добавить зелень с чесноком;
  6. Заправить маслом и подавать к столу.
чизкейкПирог с творогом на скорую руку — возьмите на заметку несколько разных вариантов пирога с тако разной творожной начинкой.

Суп из щавеля с яйцом — возьмите на заметку рецепт этого сочного, весеннего блюда.

Сытный салат «Лесная поляна» с грибами или сыром читайте в нашей статье.

Рецепт капустного салата с куриными сердечками

  • 1 луковица;
  • 15 мл масла;
  • 1 кочан кольраби;
  • 50 г куриных сердец;
  • 160 г корня сельдерея.

Время – 50 минут.

Калории – 89.

Готовка блюда:

  1. Куриные сердца вымыть, зачистить их от пленок и сложить в сотейник;
  2. Посолить, залить водой и довести до кипения;
  3. Варить до готовности, периодически удаляя пену шумовкой;
  4. После этого слить их на дуршлаг, остудить;
  5. Затем нарезать сердца соломкой;
  6. Лук почистить, вымыть и тоже нарезать соломкой;
  7. Нагреть маслом в сковородке, обжарить лук до мягкости;
  8. Добавить сердца и тушить еще пять минут;
  9. Сельдерей и кольраби почистить, измельчить теркой;
  10. Смешать с луком и сердцами, приправить, заправить и подавать.

Консервация на зиму

  • 7 горошин перца;
  • 650 г капусты кольраби;
  • 50 г сахара;
  • 180 г моркови;
  • 10 г соли;
  • 5 кусочков чеснока;
  • 60 мл уксуса;
  • 6 веток сельдерея;
  • 550 мл воды.

Время – 25 минут.

Калории – 27.

Метод готовки салата из капусты кольраби на зиму:

  1. Для начала залить воду в сотейник и добавить к ней черный перец, сахар, уксус и соль;
  2. Довести до кипения и варить десять минут;
  3. Морковь почистить, вымыть и натереть на терке;
  4. Кольраби тоже сполоснуть, очистить и натереть;
  5. Смешать оба компонента в большой миске;
  6. Банки и крышки прокипятить в кастрюле или простерилизовать в духовке;
  7. Чеснок почистить, удалить концы и вымыть ветки сельдерея;
  8. Разложить дольки чеснока и ветки сельдерея по банкам;
  9. Утрамбовать смесь капусты и моркови, залить кипящим маринадом;
  10. Закатать банки и остудить в перевернутом виде под одеялом.

Полезные советы

Мясо для салата можно не только обжарить, его также можно отварить. Для этого его нужно точно так же зачистить, но сложить в сотейник и залить водой, можно добавить специй. Варить необходимо 30-40 минут в зависимости от размера куска.

Не используйте слишком яркие специи, так как они способны в корне менять вкус салата. В конечном итоге блюдо может вам не понравится из-за слишком ярко выраженного аромата или вкуса.

Для салатов из капусты кольраби можно использовать любые растительные масла. Это может быть кунжутное, конопляное, кукурузное, маковое, тыквенное и много других. Но помните, что у каждого есть свой особенный вкус и аромат.

Вкусная закуска, которую можно съесть и на завтрак, и даже перед сном. Калории на вашу фигуру не повлияют, а организм насытится максимальной пользой. Предложите полезный салатик родным, друзьям, соседям и родственникам. Каждый из них будет вам благодарен!

Оценить статью:
0
Что еще почитать:
Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий