Как приготовить бутерброды с красной рыбой

Бутерброды – наиболее простая закуска, однако и ее можно приготовить и подать по-разному. Вкусными, аппетитными и при этом имеющими презентационный вид их можно сделать с красной рыбой. Они станут сытной закуской на повседневном столе, а также украсят праздничное застолье, несмотря на их легкое и достаточно быстрое приготовление.

бутерброды с рыбой

Основы красочного оформления

Чтобы такая закуска стала украшением и изюминкой любого стола, нужно подумать о том, как их красиво подать. Возможны различные вариации оформления:

  • Классический вариант – добавить лимонную дольку;
  • Пикантности вкусу придадут оливки или каперсы;
  • Изысканный вид создадут всевозможные ягоды и фрукты (как свежие, так и консервированные). Хорошо подойдет красная смородина, среди фруктов наиболее популярен виноград, также сочетаются с красной рыбой груши и яблоки, отлично дополняет вкус авокадо. Ягоды интересно смотрятся, если обвалять их в сахарной пудре;
  • Аппетитными бутерброды сделают овощные ломтики. Прежде всего, это помидоры, огурцы, редис. Из них хорошо вырезаются разнообразные фигуры;
  • Можно интересно представить и основной ингредиент, например, свернуть из рыбного ломтика розу;
  • Беспроигрышным будет оформление веточками свежей зелени. Самые распространенные для этого варианты – петрушка или укроп. Для гурманов же подойдут базилик или розмарин;
  • Самый подходящий способ подачи закуски из красной рыбы – уложить ее на блюдо с салатными листьями.

Для аппетитного вида на столе важно не только, чем бутерброд будет украшен, но и в какой форме он будет подан:

  • Канапе. Чтобы подготовить хлебную основу для такого типа закусок, необходимо вырезать из хлеба квадратики или кружочки небольшого одинакового размера, уложить остальные составляющие, проткнуть все шпажкой. Для приготовления канапе удобно использовать багет;
  • Классические бутерброды. Для их приготовления используется как батон, так и любые другие виды хлеба. Для обычного стола подойдет простая нарезка ломтиками. Для праздничного застолья стоит включить фантазию. Хлебной основе можно придать форму звездочек, квадратиков, ромбиков, треугольников.

Бутерброды с красной рыбой: рецепты

Какую именно рыбу использовать – не принципиально, можно выбрать по своему вкусу. Подходят различные сорта: семга, лосось, горбуша, а также форель, кета. Все они могут быть как слабосолеными, так и подкопченными. Есть также варианты с отварным или запеченным рыбным филе.

Классический вариант

Потребуется:

  • упаковка рыбы – 300 г;
  • масло сливочное – 60 г;
  • любой хлеб – 6 кусков;
  • лимонные дольки и любая зелень для украшения.

Время приготовления: 5-7 минут.

Калорийность: на 100 г 200 ккал.

Этапы приготовления:

  1. Намазать сливочное масло на подготовленную хлебную основу;
  2. Рыбу, тонко нарезав, превратить в ломтики, уложить на хлеб; нарезать рыбу
  3. Добавить к каждому куску дольку лимона и веточку свежей зелени. бутерброды готовы

Бутерброды из красной рыбы с огурцом

Потребуется:

  • булка или любой другой хлеб;
  • упаковка рыбы – 200 г;
  • творожный сыр (лучше всего классический вкус без добавок) — 150 г;
  • пара средних огурцов;
  • пучок свежего укропа.

Время приготовления: четверть часа.

Калорийность: в 100 г 165 ккал.

Как приготовить:

бутерброды с икрой

  1. Вырезать из булки заготовки желаемой формы. При желании подсушить их в тостере;
  2. Промытый и высушенный укроп измельчить, добавить его к мягкому творожному сыру;
  3. Приготовленной смесью намазать тосты;
  4. Вымытые и обсушенные огурцы нарезать длинными полосками, желательно очень тонкими. На каждый бутерброд положить по такому ломтику огурца, свернутому вдвое;
  5. Рыбу нарезать также в виде длинных полос, из которых свернуть розы;
  6. Украсить укропом.

Канапе из красной рыбы с брынзой

Потребуется:

  • багет (подойдет любой хлеб);
  • упаковка рыбы – 300 г;
  • кусок брынзы – 250 г;
  • 1 крупный томат или пара небольших;
  • для украшения – небольшой огурец, а также маслины.

Время приготовления: 10 минут.

загрузка...

Калорийность: в 100 г 190 ккал.

Этапы приготовления:

  1. Порезать багет или подготовить хлеб для канапе из батона в форме кружков. По желанию подсушить в тостере;
  2. Порезать томаты кружочками, брынзу и рыбу – пластинами;
  3. Собрать канапе в следующем порядке: хлеб, томат, брынза, рыба;
  4. Прежде чем нанизывать канапе, надеть на шпажку одну маслину и сложенную гармошкой пластинку из огурца.

Горячие бутерброды из красной рыбы

Потребуется:

  • 5 маленьких пшеничных или ржаных булочек;
  • рыба – 250 г;
  • сыр твердых сортов – 150 г;
  • майонез.

Время приготовления: минут 30-35.

Калорийность: в 100 г 260 ккал.

Как приготовить:

  1. Сварить рыбу, опустив ее в кипящую воду. Время варки около 8 минут;
  2. Булочки разрезать на две части, смазать их майонезом;
  3. Подготовить сыр, натерев его на крупной или мелкой терке, как больше нравится;
  4. На хлебную основу уложить готовую рыбу, разломанную на кусочки, и посыпать ее натертым сыром;
  5. Поставить в духовой шкаф до того момента, пока не начнет запекаться сырная шапка.

Бутерброды из рыбы с авокадо

бутерброды с овокадо

Потребуется:

  • багет (или любой другой пшеничный хлеб);
  • упаковка рыбы – 200 г;
  • плод авокадо;
  • салат листовой;
  • сок лимона – 1 ложка;
  • зелень для украшения, а также по выбору оливки или маслины.

Время приготовления: около получаса.

Калорийность: в 100 г 180 ккал.

Как приготовить:

  1. Разрезать порционно багет. По желанию подсушить, используя тостер;
  2. Приготовить пасту из авокадо. Мякоть плода либо размять при помощи вилки, либо мелко порезать. Добавить ложку сока лимона, посолить;
  3. Рыбу нарезать пластинами;
  4. Хлеб смазать приготовленной из авокадо пастой, затем уложить салатный лист и рыбный ломтик;
  5. При помощи шпажки украсить оливкой или маслиной, а также зеленью.
рисовая кашаРисовая каша с тыквой — если вы только один раз попробуете, в будете всегда ждать осеннего сезона чтобы сварить тыквенную кашу.

Читайте как приготовить вкусные блины без яиц.

Овсяное печенье из хлопьев без муки — диетическое блюдо, которое можно приготовить очень быстро.

Бутерброды «Алые паруса»

Потребуется:

  • булка;
  • упаковка рыбы – 150 г;
  • любой сыр твердых сортов – 120 г;
  • майонез – 3 столовые ложки;
  • пара чесночных зубчиков;
  • маслины 10-15 шт.

Время приготовления: 25-30 минут.

Калорийность: 275 ккал в 100 г.

Этапы приготовления:

  1. Багет порезать не слишком толстыми кусочками. Подсушить, используя тостер;
  2. Подготовить сыр, натерев его на терке;
  3. Приготовить смесь из натертого сыра, майонеза, измельченного чеснока;
  4. Маслины нарезать полукольцами;
  5. Тосты смазать сырной смесью, вокруг по хлебу разложить маслины;
  6. Рыбу нарезать как можно тоньше, сделать из нее при помощи шпажки парус.

Тарталетки из копченой красной рыбы с творогом

Потребуется:

  • ржаной хлеб – 7 кусков;
  • творог средней жирности – 150 г;
  • копченая красная рыба – 7 ломтиков;
  • пара зубчиков чеснока;
  • укроп.

Время приготовления: четверть часа.

Калорийность: в 100 г 166 ккал.

Как приготовить:

  1. Мелко порубить чеснок, укроп, вмешать их в творог. Если получившаяся смесь слишком сухая (это будет зависеть от используемого творога), разбавить ее ложкой майонеза (можно сметаны);
  2. Обильно смазать творожной массой каждый кусок хлеба;
  3. Рыбу нарезать пластинами, уложить ее на бутерброд;
  4. Добавить свежий укроп.

Канапе из красной рыбы с помидорами черри под названием «Божьи коровки»

Потребуется:

    божьи коровки
  • любой пшеничный хлеб;
  • половина пачки масла сливочного;
  • упаковка помидор черри;
  • упаковка рыбы – 200 г;
  • половина банки маслин;
  • ложка майонеза;
  • свежая зелень петрушки.

Время приготовления: полчаса.

Калорийность: 275 ккал на 100 г.

Как приготовить:

  1. Хлебу придать желаемую форму, смазать маслом;
  2. Порезать пластинами рыбу, разложить ее на хлебную основу;
  3. Приготовить самих «божьих коровок». Промытые обсушенные помидоры разрезать пополам, затем эти половинки превратить в крылья божьих коровок, надрезав вдоль посередине. Головки у них – половинки маслин. Пятна на спинке – из тех же только уже мелко нарубленных маслин. Глаза нарисовать при помощи майонеза;
  4. Украсить зеленью.

Полезные советы

  1. Несколько слов о том, как лучше нарезать хлебную основу для бутербродов:
  • при использовании багета, его лучше нарезать наискосок, чтобы площадь была больше;
  • при использовании батона, вырезать из него, если нет специальных форм, можно простые кружки, например, стаканом;
  • при использовании тостового хлеба, его лучше всего разрезать на две части по диагонали, чтобы получились треугольники, либо на 4 квадратика, в зависимости от желаемых размеров;
  • чтобы у бутербродов был более нежный вкус, корку у хлеба лучше срезать.
  1. Бутерброды из красных сортов рыбы не только вкусная закуска, но еще полезная. Чтобы их полезная ценность не потерялась, вместо белого хлеба желательно использовать хлебобулочные изделия из муки грубого помола (ржаной, зерновой или отрубной хлеб);
  2. Для более пикантного вкуса хлебную основу можно натереть чесноком. Чтобы это было проще сделать, хлеб лучше поджарить и остудить или подсушить, используя тостер. Не стоит бояться сочетания рыбы с чесноком, эти вкусы прекрасно дополняют друг друга;
  3. Оригинальный вкус придаст маринованный лук. Его нужно нарезать полукольцами, выдержать в смеси воды и уксуса (1:1) с сахаром около 10 минут;
  4. Если бутерброды с красной рыбой готовятся заранее, то блюдо с ними нужно до подачи на стол убрать в холодильник, накрыв пищевой пленкой.

Приятного аппетита!



загрузка...

Что еще почитать по теме:
Комментарии (1)

Хорошие рецепты, вкусные бутерброды получаются! А я еще люблю с красной рыбой рулетики. Постоянно делаем такую закуску по любому поводу. Что нравится — они довольно сытные.

Поделитесь своим мнением
Ваше имя
Комментарий

x