Как приготовить рыбу минтай с морковью и луком в духовке

Минтай – полезная, сравнительно недорогая рыба, её филе очень нежное и мягкое. А ещё филе минтая считается диетическим, с низким содержанием калорий.

минтай с морковью

Главное – грамотно эту рыбку приготовить. Здесь вам предложены варианты приготовления минтая в духовке. Ведь запекание наряду с варёной пищей считается полезным методом термообработки продукта.

Самый простой рецепт минтая с овощами

Ингредиенты:

  • 850 грамм минтая (две тушки);
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 3 луковицы;
  • 2 морковки;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Четверть стакана красного вина;
  • Приправа для рыбы;
  • Соль йодированная;
  • 70 мл подсолнечного масла.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность: 110 ккал.

Способ приготовления:

  1. Для приготовления используйте казан. Обжарьте измельчённую морковку с луком, в конце добавив туда томатную пасту;
  2. морковь с луком

  3. Добавьте также вино, поперчите, посолите. Если у вас вдруг не нашлось вина, но очень хочется приготовить рыбку именно по такому рецепту, замените её обычной чистой водой. Потушите пару минут;
  4. выложить подушку

  5. Далее вам понадобится формочка для запекания. Как следует промажьте её маслом и разложите половину приготовленных в казане овощей;
  6. Покрошите чеснок (не мелко);
  7. Далее идёт основной ингредиент – минтай. Подготовьте его: промойте, избавьтесь от плавников, порежьте примерно на 4-5 частей каждую тушку и натрите хорошенько солью с приправой (приправу для рыбы можете заменить любой другой, так, например, превосходно сочетается с блюдами из рыбы орегано);
  8. минтай очистить

  9. На рыбку выложите остальные овощи;
  10. овощи наполнить

  11. Закройте блюдо фольгой и запеките в духовом шкафу в течение примерно сорока минут.

минтай готов

Филе минтая в фольге, запеченное на морковно-луковой подушке

Ингредиенты:

  • 600 грамм филе минтая;
  • 200 грамм маложирной сметаны;
  • Полстакана молока;
  • 250-300 грамм твёрдого сыра;
  • 2-3 луковицы;
  • 3 морковки;
  • Подсолнечное масло;
  • Соль.

Время приготовления: 70 минут.

загрузка...

Калорийность: 175 ккал.

Способ приготовления:

  1. Тщательным образом промойте рыбу, удалите хвост, плавники, голову и косточки;
  2. Филе нарежьте на кусочки небольшого размера, натрите солью с перцем, а потом выложите равномерным слоем на фольгу;
  3. Поверх минтая распределите лучок, нарезанный полукольцами;
  4. Выложите морковку, натёртую на тёрке (лучше использовать мелкую тёрку);
  5. В отдельной ёмкости перемешайте сметану с порубленной зеленью, слегка посолите. Далее полейте сметаной минтай с луком и морковкой;
  6. Заверните фольгу, не прижимая слишком плотно;
  7. Запекайте в духовом шкафу примерно полчаса.

Минтай с сочным овощным гарниром

Ингредиенты:

  • 600 грамм минтая (филе);
  • 350 грамм картофеля;
  • 250 грамм моркови;
  • 3 луковицы;
  • 120 грамм майонеза;
  • 80 мл оливкового масла;
  • Подсолнечное масло;
  • Орегано;
  • Соль.

Время приготовления: 70 минут.

Калорийность: 205 ккал /100 грамм.

Способ приготовления:

    минтай с картофелем

  1. Подготовьте рыбку: промойте, удалите лишние части (голову, плавники, хвост, косточки);
  2. Натрите филе орегано и солью, полейте оливковым маслом и оставьте мариноваться;
  3. Займитесь овощами: нарежьте очищенный картофель кружочками, морковь натрите на крупной тёрке, а лук нарежьте полукольцами как можно тоньше;
  4. Смажьте подсолнечным маслом форму и уложите слоями сначала картошку, далее морковку, лук. Последним слоем разложите филе рыбы;
  5. Полейте блюдо майонезом и отправьте в духовой шкаф минут на 40 (перед тем, как достать, проверьте картофель на мягкость).

Запах этого блюда сразит наповал любого гурмана!

Рыбка в тесте под сырной коркой

Ингредиенты:

  • 1000 грамм минтая;
  • Куриное яйцо;
  • 200 грамм твёрдого сыра;
  • 50 грамм муки;
  • Сок половины лимона;
  • Приправа для рыбы;
  • Подсолнечное масло.

Время приготовления: 70 минут.

Калорийность: 170 ккал.

Способ приготовления:

  1. Вымойте и почистите рыбку, удалите все ненужные части (косточки, хвост, голову, плавники), тщательно выберите косточки. Нарежьте на кусочки 5-7 см длиной;
  2. Замаринуйте филе в лимонном соке и приправе. Нежелательно держать рыбу в данном маринаде очень долго, так как блюдо может получиться слишком кислым;
  3. Взбейте яйцо со щепоткой соли, а затем добавьте муку. Тщательным образом перемешайте;
  4. Обмакните в полученную смесь кусочки рыбы, а затем уложите в сковороду плотно друг к другу. Не забудьте сковороду смазать маслом. Сверху также слегка сбрызните маслом;
  5. Отправьте на полчаса в духовку;
  6. Натрите сыр на тёрке;
  7. Равномерно посыпьте блюдо сыром и запекайте ещё минут пять.
рыбный супРыбный суп из семги рецепт с фото, готовьте по нашим рекомендациям и подсказкам. Мы предлагаем вам проверенные рецепты, которые получатся точно.

Невероятно вкусный рецепт кекса, который можно приготовить за пять минут. Читайте рецепт для микроволновки.

Читайте как приготовить мексиканское блюдо чили кон корне. Наши рецепты можно найти здесь.

Минтай с томатом запеченная под сливочным соусом

Ингредиенты:

  • 600 грамм филе минтая;
  • 1 помидор;
  • 2 луковицы;
  • Соль;
  • Стакан молока (можно заменить нежирными сливками);
  • 50 грамм муки;
  • 30-40 грамм сливочного масла;
  • Подсолнечное масло;
  • 50-100 грамм твёрдого сыра;
  • Перец.

Время приготовления: 70 минут.

Калорийность: 185 ккал.

Способ приготовления:

    минтай с лимоном

  1. Почистите рыбку, удалите лишние части (хвост, косточки, плавники и голову). Разрежьте филе на некрупные кусочки, натрите их солью (не слишком обильно) и разложите на сковородке, промазанной маслом;
  2. Поставьте в духовой шкаф при температуре 180 градусов;
  3. Займитесь соусом. Растопите на слабом огне масло и добавьте к нему муку;
  4. Затем влейте горячее молоко, слегка присолите и постоянно помешивайте;
  5. Дайте покипеть, пока соус не начнёт менять консистенцию на более густую;
  6. Выньте минтай из духовки, разложите помидор, нарезанный тонкими кружочками, поверх рыбки. Вылейте приготовленный сливочный соус в сковородку с рыбой и помидорками, а затем верните блюдо допекаться;
  7. За несколько минут до готовности посыпьте блюдо натёртым сыром.

Полезные советы по приготовлению рыбы

  • Не размораживайте рыбу в микроволновке, так как от этого портятся её вкусовые качества;
  • При разделывании будьте внимательны, у этой рыбы много мелких косточек;
  • В качестве гарнира лучше всего подойдёт картошка (в любом виде). Также минтай превосходно сочетается со свежими овощами: томатами и огурцами;
  • Рыбку можно кушать не только в горячем, но и в холодном виде;
  • Для приготовления используйте только качественную рыбу в герметичной упаковке. При покупке убедитесь в том, что срок годности рыбы не истёк;
  • Если в рыбе имеется икра, удалять её перед приготовлением нет необходимости.

Рецептов приготовления минтая очень много, здесь предложено лишь несколько вариантов. Употребляйте рыбку не менее одного раза в неделю, это необходимо вашему организму. Удачи в приготовлении этих полезных и питательных блюд!

Приятного аппетита!



загрузка...

Что еще почитать по теме:
Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий

x